Les étapes à faire de A Fine Wine pour votre plaisir

Vinification: Les mesures qu'il prend
Faire du vin est quelque chose que vous pouvez et devriez faire. Si vous aimez les vins vous ?? ll plaisir à les faire vous-même. Accomplir ce processus est celui qui va plaire à tous ceux qui ont un peu d'énergie créatrice et toute personne qui veut vraiment l'expérience du processus. La première étape de la fabrication du vin est d'obtenir la saveur du fruit à l'intérieur du fruit dans votre vin. Vous pouvez utiliser des raisins ou de nombreux autres types de fruits, selon ce que vous voulez du vin au goût similaire.
Pour extraire l'arôme, le plus souvent, le fruit est pressé. La plupart des fruits, en plus de celle d'un fruit d'agrumes peuvent être dénoyautées et pressées. Mais, il y a d'autres façons d'obtenir le fruit du vin ainsi. Par exemple, une autre option serait d'utiliser une macération à froid. Pour ce faire, le fruit est d'abord écrasé et haché. Ensuite, il est ajouté à la cuve de fermentation et tous les ingrédients de la recette qui sera utilisé tel que le sucre et l'eau sont ajoutés. Il doit ensuite être mis de côté pendant huit heures. Une fois que la pectine enzyme a été ajouté et bien mélangé, le vin doit être conservé au réfrigérateur jusqu'à deux jours, pas moins d'un. Lorsqu'il est amené à la température ambiante, plusieurs ingrédients sont ajoutés et agités avant que la levure est ajoutée.
Il existe d'autres moyens que le fruit que vous envisagez d'utiliser dans votre fabrication du vin peut avoir la saveur du fruit ?? extrait, y compris le broyage, l'ébullition, hacher et coupe. Pressing et même tremper le fruit peut être utilisé aussi bien. Lorsque vous sélectionnez une méthode que vous voulez vous assurer que votre recette est ajustée pour cette méthode spécifique. Certaines recettes sont conçus pour fonctionner avec une certaine méthode d'extraction pour obtenir le type de saveur qui est nécessaire.
Vinification: Votre premier Fermentation
Pendant le processus de fabrication du vin, vous aurez besoin de fermenter le vin à plusieurs reprises. A chaque étape, il est nécessaire d'examiner le vin et de prendre les mesures appropriées. Peu importe quel type de recette que vous utilisez, l'objectif sera de trouver la meilleure période de fermentation. Une fois que vous avez obtenu la saveur ?? s de fruit extrait de celui-ci, vous pouvez commencer la première étape de fermentation. Au cours de cette étape, vous ?? ll ajouter des ingrédients supplémentaires pour les fruits afin de créer la saveur que vous voulez et ensuite fermenter le mélange pendant trois à dix jours. La température pour cette étape de fermentation est importante. Obtenez le plus près de 70 à 75 degrés Fahrenheit possible.
Au cours de cette étape, vous ?? ll faut ajouter sulfites au mélange afin de maintenir la croissance des bactéries dans le vin. Il aidera également à l'oxydation. Pour ce faire, dissoudre les comprimés Campden ou utiliser un métabisulfite de potassium en poudre.
Ensuite, vous ?? ll besoin d'ajouter des enzymes pectine qui ont plusieurs emplois. Le plus important est pour elle de retirer la pectine qui ?? s trouvé dans les fruits de sorte qu'il ne gâche pas le vin. En plus de cela, il contribue également à commencer le processus de briser le vin en détruisant les parois cellulaires. Il convient d'ajouter à la base après huit heures de repos à partir du moment du sulfite ajouté.
Le prochain examen est pour l'acide qui ?? s dans le vin. Il est important que l'acide doit être ajustée de telle manière qu'elle permette l'acide à être équilibrée en fonction de ce que les besoins en fruits. Par exemple, certains fruits sont trop acidy tandis que d'autres don ?? t assez. Votre recette vous aider.
En plus de cela, la recette que vous avez vous dira la bonne quantité d'eau, les éléments nutritifs, et enfin la levure que vous avez besoin. Vous aurez alors ?? besoin de placer le mélange dans la cuve de fermentation pour commencer. Pendant les 3 premiers jours, il y a un besoin d'oxygène pour être autorisé. Suivez les instructions de votre recettes pour exactes.
Vinification: Votre deuxième cycle Fermentation
Une fois que vous avez laissé votre vin à fermenter pendant plusieurs jours, il sera temps de passer à l'étape suivante dans sa décision. Au cours de ce processus, vous serez ?? ajoutez des ingrédients supplémentaires et écumer le liquide de la pâte qui reste. Quand vous passez par le processus de fabrication du vin, cette seconde période de fermentation sera critique. En fin de compte, vous aurez envie ?? cette période pour durer au moins plusieurs semaines et il doit être fait à une température qui ?? s à 60 à 65 degrés Fahrenheit, dix degrés inférieure à ce qu'elle était.
Tout d'abord se débarrasser des solides qui restent dans la fabrication du vin. Versez à travers un entonnoir, puis, dans la seconde cuve de fermentation que vous utilisez. Assurer que moins sont également placés dans le second récipient. Mais, avant que vous pouvez faire cela, vous pouvez demander, combien de temps faut-il attendre? Vous devriez commencer le transfert dans le récipient secondaire après le processus de fermentation a ralenti à un certain degré.
Maintenant, après avoir transféré le mélange dans le récipient secondaire, vous ?? ll voulez joindre le sas approprié pour le navire. Ceci est appelé un piège de fermentation et il conviendra à la bouche de la bouteille que vous utilisez. Il est important de garder autant du contact de l'air du processus de transfert possible, ce qui est pas une tâche facile. Votre recette peut appeler pour obtenir des instructions précises sur la façon de le faire.
Maintenant que vous avez déplacé dans le récipient secondaire, il faut à nouveau le temps de fermenter. Bien que la fermentation ne sera pas presque aussi vigoureuse, il faudra encore une raison suffisante réaction à l'avis. Vous voulez ?? ll de le mettre dans une pièce pendant au moins plusieurs jours, mais il est préférable si elle est un couple de semaines. Laissez-le tranquille aussi longtemps que vous le pouvez, ou en tant que votre recette dirige.
Vinification: Les Sédiments Et Racking
Maintenant que votre vin est bien sur son chemin à travers la seconde fermentation, vous ?? aurez l'avantage d'être en mesure de vous asseoir et d'attendre. Cette étape du processus est sans aucun doute va être un long et vous ?? ll être tenté de goûter et faire des changements, mais rappelez-vous que la saveur finale hasn ?? t encore été décidé. À ce stade, votre vin est dans un récipient secondaire et fermente. Après plusieurs semaines, même si, il est temps pour vous de lui donner un peu d'aide.
Vous ?? ll besoin de siphonner le vin hors des sédiments qui seront régulièrement déposer dans le vin. Chaque mois ou pendant les quelques mois, vous ?? ll besoin de prêter attention à la couleur de votre vin ??. En supprimant les lies ou les sédiments du fond du vin, vous autorisez pour les impuretés de sortir et pour rien, mais les bonnes choses à être laissé à l'intérieur.
Pour ce faire, vous ?? aurez envie d'utiliser un siphon. Rappelez-vous que vous ne ?? t veulent l'air d'entrer dans le vin à ce stade. Vous devez également utiliser un récipient propre et hygiénique pour le mouvement. Une fois que vous avez obtenu le vin dans le récipient secondaire qu'il siégera à nouveau, vous ?? aurez besoin de refixer la fermentation piège pour le cou ?? s la bouteille. Mais ce n'est pas tout.
Bien qu'il est tentant de ne pas payer assez d'attention, vous devez. Tous les trente jours, reviennent et regardent le vin nouveau. S'il y a des dépôts qui sont frais au fond ?? s la bouteille, vous ?? aurez besoin de passer par cette étape encore une fois. Vous devrez peut-être faire plusieurs fois; vous ne devrez peut-être faire deux fois. La longueur du temps qu'il faut également déterminer à quelle fréquence vous devez éliminer ces sédiments. Ceci est une étape qui shouldn ?? t être évité, si!
Vinification: L'étape finale
Le processus de fabrication du vin est celui qui prend un temps considérable, il ?? s sans aucun doute à ce sujet. Mais, ce doesn ?? t dire que ce n ?? t la peine d'attendre, car il est très au point est. Une fois que le vin a été soutiré ou siphonné pour enlever tous les sédiments de lui, il a encore besoin d'au moins trois mois pour asseoir, sinon plus à fermenter. Maintenant, ce temps est passé, il est temps de commencer à réfléchir à la mise en bouteille du vin. Pour que le vin pour être déplacé dans ses bouteilles, vous avez besoin d'attendre la fermentation pour arrêter et pour le vin à devenir clair, ce qui devrait se produire lui-même.
Une fois que cela se produit, les prochaines étapes sont faciles. Vous ?? aurez besoin de siphonner le vin de la cuve, il a été fermente et placez-le dans les bouteilles de vin vous ?? allez utiliser. La stérilisation est important ici et isn ?? t quelque chose que vous devriez sauter ou oublier de faire. Une fois que cela a été fait, les bouteilles doivent être bouchonné et complètement scellé pour empêcher les un air.
Maintenant, votre vin est toujours pas fait et il faudra une quantité considérable de plus de temps. Une fois que les bouteilles sont remplies, les placer en position verticale pendant au moins trois jours, mais son meilleur si elle est de cinq. Ceci permet à la réaction appropriée se produise. Après cette période, vous serez ?? en les plaçant sur leurs côtés pour les stocker. Maintenant, déposez à nouveau la température de fermentation. Cette fois, rendez-vous pour 55 degrés. Votre vin blanc doit rester comme ça, la plupart du temps au repos pendant au moins six mois. Vos vins rouges ont besoin d'une année complète pour l'amélioration. Si l'ISN vin ?? t ce que vous voulez qu'il soit, un an ou même plus peut être nécessaire.
Bien que vous deviez attendre un long moment, le vin obtenu sera merveilleux.