Les épices dans votre cuisine faire plus que la saveur de vos aliments

Bien que les épices ont fait partie de l'alimentation humaine depuis des millions d'années, des recherches récentes ont découvert qu'ils peuvent également bénéfique pour la santé. Épices, qui sont fabriqués à partir de bourgeons, de l'écorce, des fruits, des racines ou des graines de plantes, peuvent garder leurs ingrédients actifs pendant des mois, voire des années. Ils contiennent des composés phytochimiques qui sont appelés phytonutriments. Ces phytonutriments sont des composés présents dans les aliments d'origine végétale, qui sont biologiquement actif dans le corps. Ils ne sont pas une nécessité pour le métabolisme normal et ne conduisent pas à une maladie de carence si elles sont manquantes. Bien que la recherche actuelle enquête phytochimiques ?? effets sur les états pathologiques dégénératives, ces composés ne contribuent à la lutte contre l'obésité en activant le système de refroidissement naturel du ?? de corps, qui à son tour augmente le métabolisme et stimule la transpiration.
Les chercheurs ont récemment rapporté que la consommation d'aliments épicés, en particulier ceux qui contiennent de la capsaïcine, augmente le taux métabolique ?? s de corps au-dessus de son taux de base, créant de la chaleur. Le poivre noir stimule également le métabolisme en stimulant la production de chaleur dans le corps. Les chercheurs ont conclu que les ingrédients thermogénique comme le poivre peuvent être considérés comme des agents fonctionnels pour aider à prévenir l'obésité.
La cannelle est l'une des épices s les plus couramment utilisés dans le monde. Il provient de l'écorce d'un petit evergreen trouvé en Inde. Traditionnellement, il a été utilisé pour lutter contre la congestion, la circulation de l'aide, et la facilité des nausées et la diarrhée. Cependant, il est actuellement étudié pour ses effets dans la prévention ou à aider l'arthrose et le diabète de type II. Une étude récente a conclu que l'apport d'un à six grammes de cannelle par jour réduit les taux sériques de glucose, triglyercide, le cholestérol LDL et de cholestérol total et de patients atteints de diabète de type II. Ces résultats montrent que l'ajout de la cannelle à l'alimentation des personnes atteintes de diabète de type II peut éventuellement réduire les facteurs de risque associés au diabète et d'autres maladies cardio-vasculaires. En outre, la cannelle a été montré pour soulager les douleurs musculaires et articulaires et la raideur, l'inconfort menstruel, et d'agir comme un agent antimicrobien contre E. coli et d'autres bactéries. extrait de cannelle a également été démontré que l'activité anti-oxydante, d'aider la cicatrisation des plaies. Cette épice apporte du sang à partir du centre du corps à la peau, la dispersion du sang dans tout le corps de manière plus uniforme et, éventuellement, diminuer la pression artérielle.
La noix de muscade est une graine, qui semblable à la cannelle, provient d'un arbre à feuilles persistantes cultivé en Inde, en Malaisie et Grenade. Il a déjà été utilisé pour traiter diverses affections telles que la peste, du foie et des problèmes d'estomac, la fièvre scarlatine, l'apoplexie, les taches de rousseur, et la mauvaise haleine. De petites quantités ont également été utilisés pour aider les gens à dormir, alors que de plus grandes quantités ont été administrés comme sédatif. Bien que l'épice est largement utilisé en Occident pour la saveur des aliments, du vin d'épices ou de bières, ou des savons de parfums et les parfums, la noix de muscade est également une partie importante de médicaments indiens et orientale. Des études ont montré que l'une des huiles essentielles trouvées dans la noix de muscade a été montré inhiber la diarrhée induite par médicinal. Clous de girofle, qui sont le bourgeon de fleur de l'arbre de clou de girofle ouvert, étaient traditionnellement utilisés comme expectorant et antiémétique. thé Clove a également été une fois utilisé pour soulager les nausées. À l'heure actuelle, l'huile de clou de girofle est utilisé en dentisterie comme analgésique et antiseptique local en raison de sa concentration d'eugénol.