Les différentes variétés de thé chinois

Vous êtes probablement familier avec le dicton chinois, "Bois de chauffage, le riz, l'huile, le sel, la sauce, le vinaigre et le thé sont les sept nécessités pour commencer une journée." Bien que le thé est la dernière sur la liste, on peut encore voir à quel point le thé est pour les Chinois.
Il y a en fait des milliers de variétés de thé chinois. Ceux-ci sont généralement classés par la procédure, la qualité et les méthodes de préparation et ainsi de suite. Cependant, si nous considérons le thé en termes de qualité, il y a en fait huit classes de thé chinois. Ceux-ci comprennent le thé vert, oolong, noir, rouge, blanc, jaune, fleur, thé et comprimé.
Maintenant, nous allons jeter un coup d'oeil à ces classes une par une.
Thé vert
Le thé vert est considéré comme le type le plus naturel du thé chinois. Il est généralement choisi, naturellement séché et brièvement frit pour se débarrasser de son odeur d'herbe. A la différence des autres types, le thé vert sauté processus de fermentation.
Selon certains experts, le thé vert a la valeur la plus médicinale et le contenu moins de caféine de toutes les classes de thé chinois. L'arôme de ce type de gamme de type chinois de moyen à élevé, tandis que la saveur est généralement légère à moyenne. Aujourd'hui, environ 50% du thé de la Chine est le thé vert.
Thé oolong
Ce type de thé chinois est à mi-chemin entre le thé vert et le thé noir dans un sens où il est à moitié fermenté. Chinois appellent également "Qing Cha" et ses feuilles sont typiques vert au milieu et rouge sur les bords à la suite du processus pour adoucir les feuilles de thé.
Feuilles de thé Oolong sont essentiellement flétries et se propagent avant de subir un bref processus de fermentation. Ensuite, il est frit, roulé et torréfié.
Thé noir
Le thé noir chinois produit orange corsé quand brassée. En outre, ce type de thé chinois subit flétrissement, puis à gauche à fermenter pendant un long moment, puis torréfié. Les feuilles de cette variété deviennent complètement oxydés après le traitement.
Thé rouge
Comme son nom l'indique, ce type de thé chinois a des feuilles rouges et la couleur de thé rouge. Cette couleur est fortement mis en évidence au cours du processus de fermentation. Il est également considéré que le thé rouge a un faible arôme et la saveur moyenne et il est maintenant divisé en trois sous-classes: Kung Fu thé rouge, thé Ted Bits, et les petites espèces Thé rouge.
Thé blanc
Ce type de thé chinois est parfois considéré comme sous-classe de thé vert. Peut-être est le fait qu'il ne se dessèche, puis rôti. Tout comme le thé vert, thé blanc échappé processus de fermentation. Et, il a une faible teneur en caféine.
thé jaune
Apparemment, thé jaune a des feuilles jaunes et la couleur de thé jaune. Selon certains experts, ce type de thé chinois est une classe rare de thé chinois. La saveur du thé jaune est généralement légère et rafraîchissante.
Fleur de thé
Voici un type unique de thé chinois - le thé de fleur. Elle subdivise réellement dans Fleur de thé et thé parfumé. Eh bien, le thé de fleur est tout simplement basé sur un concept simple qui fleurs séchées sont utilisées, sans beaucoup de traitement, pour faire du thé. Le thé parfumé, d'autre part, utilise le thé vert et le thé rouge comme base et mélanger avec le parfum des fleurs. En général, cette classe a de la lumière à la saveur moyenne et moyenne à forte odeur.
thé comprimé
Le dernier type de thé chinois est le thé compressé. Cette classe utilise le thé noir que le thé de base. Il est cuit à la vapeur et compressé en briques, des gâteaux, des colonnes et d'autres formes. En outre, le thé comprimé possède toutes les caractéristiques du thé noir. Il peut être stocké pendant des années et des décennies.