Lemons Ajouter Zest To Life

Les citronniers chargés de leur culture d'hiver, branches tombantes sous le poids d'un grand nombre de citrons teintes: vert foncé, vert clair devenant nimbée de jaune, l'éclatement jaune vibrant avec la vie, puis comme ils vont unpicked et blets une chasse d'eau d'orange suintements dans le fruit knobbly . Jusqu'à ce que je suis venu en Afrique du Sud citrons est venu dans un magasin: lisse, peau jaune uniforme toute l'année. Maintenant, je l'ai appris à apprécier leur générosité saisonnière, luttant pour utiliser tout le fruit en hiver, thésaurisation loin le jus pressé de l'excès de citrons dans le congélateur pendant l'été, lorsque les citrons doivent venir de la boutique à nouveau et sont plus coûteux et moins juteux.
Ceci est le temps de penser à mille et une façons d'utiliser un citron, de creuser toutes les recettes qui demandent beaucoup de citrons: Lemon Curd, citron Gâteau, Trois Fruit Marmalade avec pamplemousse et des citrons pour équilibrer la douceur des oranges. Fruit du livre de Jane Grigson ?? a un merveilleux sonnant recette Tarte au citron, que je peux ?? t attendre pour essayer, ça sonne comme le genre de merveille vous ?? d obtenir d'une bonne pâtisserie française.
poulet rôti peuvent être maintenus humides et succulent comme il rôtis, avec un citron fourré dans sa cavité. Percez la peau ?? s de citron à quelques reprises pour laisser le jus infiltrer à travers, mais le mettre dans son ensemble. Un spritz de jus de citron sur les légumes verts comme le brocoli et les épinards, soulève la saveur et remplace une partie de la vitamine C a perdu dans la cuisine aussi. J'utilise des tas de citrons faire de la confiture dans la saison des fraises au printemps et début de l'été. Le jus de citron est un ajout essentiel à fruit doux, ajouter la pectine qui rend définie. La plupart de mon congélateur stocks de jus ira là-dessus.
Les jours ?? s chauds d'été le citron vient dans son propre. Rafraîchissant, glacé, fait maison Lemonade garni de menthe pour étancher votre soif ?? beaucoup plus sain que les boissons gazeuses commerciales, malgré le sucre. Il est sans additif, avec des charges de la vitamine C et beaucoup plus délicieux que tout ce qui vient dans une boîte.
Recette pour Lemonade
3 gros citrons
sucre
eau gazifiée
Enlever la peau très finement des citrons, en prenant juste le zeste jaune et en laissant la membrane blanche. Un éplucheur fonctionne bien pour cela. Mettre le tout dans une casserole à fond épais et couvrir avec 2cm / 1 ?? eau. Couvrir avec un couvercle et chaud sur feu très doux. Ne pas laisser l'eau tout à fait bouillir ou il fera ressortir l'amertume de la peau. Une fois que l'eau est fortement aromatisé, retirer du feu et laisser refroidir. Égoutter dans une cruche. Presser le jus des citrons et ajouter à la cruche, puis incorporer le sucre au goût. Il devrait être aromatisé doux et fort, comme vous le diluer pour servir. Servir avec de l'eau de soude ajouté, si vous aimez un fizz, ou l'eau glacée plaine et garnir avec quelques tranches de citron et des feuilles de menthe. La limonade non dilué se conserve plusieurs jours au réfrigérateur.
Les citrons sont un grand coup de pouce de la santé en hiver, en ajoutant la vitamine C essentielle à l'alimentation, pour aider à combattre le rhume et la grippe. Ils aident également à expulser le mucus, donc sont excellents pour le rhume et la toux chesty. Mon fils, qui a tendance à l'asthme, a une tasse de miel chaud et de citron chaque matin, qu'il aime heureusement ?? 1 cuillère à café de bon miel brut et une cuillère à soupe de jus de citron avec de l'eau chaude versée sur ?? ce qui aide à garder sa poitrine claire en hiver.
J'ai appris récemment une pointe de ménage du Maroc: utiliser un citron pour nettoyer le cuivre et le laiton. Il suffit de frotter l'arête de coupe sur Bedknobs en laiton ou ces magnifiques plaques de porte marocaines pour faire apparaître un éclat, puis polir avec un chiffon doux. Les enfants pensaient que c'était une excellente idée et maintenant continuer à courir au large avec la moitié pressé citrons pour polir les Bedknobs des chambres de rechange!
Droit d'auteur Kit 2006 Heathcock