Le secret de la Préparation The Perfect Paella

Selon The American Heritage Dictionary of the English Language, paella est un plat de safran fait avec diverses combinaisons de riz, les légumes, la viande, le poulet et les fruits de mer. Le Dictionnaire explique aussi que, dans les anciennes françaises et catalanes langues, paella signifie poêle ou casserole. La poêle à paella traditionnelle est plat et de grand diamètre, il peut aussi avoir des poignées de chaque côté.
En fait, la paella est l'un des plats les plus polyvalents à faire. Paella a aussi l'avantage d'être grande pour nettoyer le réfrigérateur et utiliser jusqu'à la viande et des restes de légumes. Toute combinaison finira par être grand le secret est dans la chimie. Paella est un plat qui est généralement fait pour nourrir plusieurs personnes. En outre, la paella est tout à fait savoureux le lendemain que les goûts ont eu le temps de mélanger ensemble et devenir plus fort.
Cet article est pas une recette mais plutôt un plan qui décrit les trois étapes de base à suivre pour faire une merveilleuse paella, tout en laissant au lecteur la latitude d'être créatif et de faire le plat de leur propre en le personnalisant à leur goût.
Tout d'abord le riz.
Sélectionnez un type de riz que vous utilisez confortable. Sentez-vous libre d'expérimenter mais sachez que la paella contient beaucoup d'ingrédients et si vous n'êtes pas satisfait du résultat final avec un type particulier de riz, vous pourriez finir avec beaucoup de déchets. Basmati, brun ou un mélange de riz sauvage peuvent ajouter beaucoup de goût et de texture. Suivez les instructions sur l'emballage en ce qui concerne le lavage et la cuisson du riz. Hacher finement l'oignon, l'ail et la tomate. Faire chauffer une casserole et ajouter l'huile d'olive une fois que la casserole est chaude. Une fois que l'huile est chaude, jeter le riz non cuit. Friture riz non cuit lui donne un goût de noisette. Que les alevins de riz dans la casserole pendant une minute. Ajouter l'oignon haché, l'ail et la tomate jusqu'à ce qu'ils ramollissent, en mélangeant constamment. Spice au safran, le sel et le poivre. Sentez-vous libre d'expérimenter. Cumin, différentes fines herbes Cayenne ou même un peu de cannelle ou de clous de girofle peuvent facilement être ajoutés pour un arôme de votre propre. Ce mélange ne doit pas être sur le fourneau pendant plus de trois à cinq minutes. A haute chaleur avec un mélange constant, aucun des ingrédients doit en tenir, mais ils devraient bien mélanger et adoucir. Une fois que tous les ingrédients sont réunis, retirer la casserole du feu et mélanger dans certains petits pois surgelés. Ajouter suffisamment de pois pour faire un mélange bien équilibré.
Deuxièmement, la viande.
Dans une poêle à frire à feu vif, dorer quelques morceaux de poulet. Cuisses, pilons, seins ... il est tout bon. Ne pas cuire la viande complètement, mais brun à l'extérieur. Une fois dorés, mettre la viande de côté. Lamb peut également ajouter une grande saveur à votre paella.
combinant Troisième tout.
Couvrir le fond de la poêle à paella avec le mélange de riz non cuit. Ajouter les morceaux de poulet dorés sur le dessus. Ajouter Merguez crue et filets de petits poissons enroulés et fixés avec un cure-dent ou une chaîne. Utilisez tout type de poisson mais assurez-vous que sa chair sera bien tenir ensemble. Versez un peu de bouillon de poulet sur le dessus. Notez que vous pouvez également ajouter le vin pour plus de saveur. Couvrir le plat de paella et cuire pendant environ 45 minutes à 350F ou jusqu'à ce que le riz soit cuit. À ce stade, vous pouvez ajouter des crevettes crues ou les muscles et faire cuire à découvert pendant encore cinq minutes.
En bref, le secret de la préparation de la paella parfaite est de faire vos propres!