Le Chili boeuf aux épinards chinois Recette

RIME Préparation: 30 minutes + 20 minutes marinage
Temps de cuisson total: 15 minutes
Portions: 3 - 4
Ingrédients pour le boeuf chili recette d'épinards chinois:
500 g croupion ou filet de bœuf
2 cuillères à soupe de vin de riz
1 cuillère à soupe de maïzena
la sauce de soja 4 cuillères à soupe
3 cuillères à soupe d'huile d'arachide
250g bébé épinards chinois avec des racines roses
2 cuillères à soupe de haricots noirs salés
2 cuillères à café finement haché frais
2 gousses d'ail, hachées finement
1 long piment vert, épépiné et coupé en fines lanières
1 long piment rouge épépiné et coupé en fines lanières
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
sucre 1 cuillère à café
2 cuillères à café d'huile d'arachide, extra
4 gousses d'ail, finement tranché
Indications pour le boeuf chili recette d'épinards chinois:
1. Lorsque vous voulez essayer le boeuf chili recette d'épinards chinois, garder à l'esprit ces lignes directrices. Tout d'abord couper la viande de tout excès de graisse et de babiche et tranche à travers le grain en fines lanières. Mélanger le vin de riz, la maïzena et 2 cuillères à soupe de sauce de soja dans un bol. Incorporer 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide. Ajouter le boeuf et bien mélanger pour bien enrober. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 20 minutes.
2. Laver et sécher les épinards laisser les racines roses, mais rogner les extrémités de straggle. Couper les feuilles des tiges, car ceux-ci auront besoin de moins de cuisson. Rincez les haricots noirs sous l'eau courante froide, puis filtrer et écraser avec le dos de la cuillère.
3. Égoutter la viande et jeter la marinade. Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide dans un wok et cuire la viande rapidement à feu vif, en deux lots, jusqu'à ce que tout soit doré. Ne pas trop cuire. Retirer du wok et mettre de côté.
4. Faire chauffer l'huile d'arachide restant dans le wok et faire sauter le gingembre, l'ail, le piment et les haricots noirs pendant 1-2 minutes. Remettre le boeuf au wok avec l'huile de sésame, le sucre et la sauce de soja restante. Sauté brièvement jusqu'à ce que le boeuf soit bien chaud. Retirer du wok, couvrir et mettre de côté. Garder au chaud.
5. Travailler rapidement, essuyez le wok avec des serviettes en papier et chauffer l'huile d'arachide supplémentaire. Ajouter l'ail en tranches et cuire pendant environ 30 secondes, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
6. Ajouter les tiges les épinards et 1 cuillère à soupe d'eau. Sauté pendant 30 secondes, jusqu'à ce que les épinards est vert clair. Ajouter les feuilles d'épinards et remuer jusqu'à ce que juste fané. Servir immédiatement avec le boeuf.
Valeur nutritive pour le boeuf chili recette d'épinards chinois:
Protéines 35 g;
25 g de matières grasses;
5 g de glucides;
Fibres alimentaires 3 g;
Cholestérol 85mg:
Energy 1615kJ
Note pour le boeuf chili recette d'épinards chinois:
Si les épinards chinois est disponible, utilisez bébé anglais épinards à la place, les haricots noirs salés sont disponibles dans les magasins spécialisés asiatiques. Ils vont garder au réfrigérateur, dans un contenant hermétique, jusqu'à 12 mois.
Conseils pour le boeuf chili recette d'épinards chinois:
Pour rendre le boeuf plus facile à trancher, le congeler jusqu'à ce qu'il soit juste tranche ferme et finement pendant qu'il est encore gelé.
Variations pour le boeuf chili recette d'épinards chinois:
Filet de porc est un excellent substitut pour le boeuf. Coupez le gras et la babiche excès et couper à travers le grain en fines rondelles.