L"alcool et comment nous avons à boire Il

Thoughout histoire enregistrée il y a toujours eu de l'alcool dans une certaine variété, pensez à cela, lorsque vous êtes assis sur un vendredi soir avec votre vodka et de coke ou de Pernod et de la limonade, ne jamais traverser votre esprit exactement comment la boisson est arrivé. Voici une histoire de quelques-unes des boissons les plus populaires qui sont appréciés aujourd'hui comme la vodka, le gin, Pernod et cachaça.
Pernod
Pernod est un esprit basé anisée qui a été apprécié en France depuis environ 200 ans comme un apéritif et un ingrédient de cuisine épicée. A l'époque babylonienne boissons anisées étaient connus comme des élixirs avec des qualités uniques pour traiter une variété de l'estomac et dissorders digestifs. Il est reconnu depuis longtemps que lorsque vous combinez armoise et anisées plantes qu'il contient certains pouvoirs de guérison et a été connu pour avoir des effets sur l'humeur.
Cachaca
Cachaça est fabriqué à partir de canne à sucre brut et la différence majeure est que les rhums légers sont plus communément fabriqués à partir de ce qui est connu comme la mélasse, ceci est un sous-produit de faire bouillir le jus de canne pour en extraire autant de sucre que possible. Il est fabriqué à partir de jus de canne à sucre frais qui est fermenté et distillé.
Cachaça est Brésils esprit national et l'ingrédient clé dans la caipirinha cocktail classique, l'histoire de Cachaça remonte à près de 5 siècles lorsque les propriétaires de plantations ont commencé à servir Cachaca à leurs esclaves, après avoir vu qu'il a augmenté leur vigueur. Au cours de la prochaine beaucoup d'années meilleures cachaças ont été distillés et bientôt les gens ont commencé à boire dans le Brésil colonial tout en ayant le dîner à la maison. Peu après l'esclavage a été interdit en 1888, lorsque le Brésil a été déclarée République moderne.
Gin
Gin La première date confirmée pour la production de gin est le début du 17ème siècle en Hollande, bien que les demandes ont été faites qu'elle a été produite avant cette en Italie. En Hollande, il a été produit comme un médicament et vendu dans les pharmacies pour traiter l'estomac se plaint, la goutte et les calculs biliaires. Pour le rendre plus acceptable, les Néerlandais ont commencé à saveur avec le genévrier, qui a des propriétés médicinales de son propre.
Les troupes britanniques se battent dans les Pays-Bas pendant la guerre de Trente Ans, ont été donnés «Dutch Courage» pendant les longues campagnes dans le temps humide à travers les propriétés de réchauffement de gin. Finalement, ils ont commencé à le saumurage retour à la maison avec eux, où déjà il était souvent vendu dans les pharmacies. Distillation avait lieu dans un petit chemin en Angleterre, mais il a commencé sur une plus grande échelle, bien que la qualité était souvent très douteuse. La nouvelle boisson est devenue un favori ferme avec les pauvres.
En 1730, Londres avait plus de 7000 magasins qui vendaient seulement des esprits. L'abus d'alcool par les pauvres est devenu un problème majeur, qui a été abordé par l'introduction de la Loi sur Gin à minuit le 29 Septembre 1739 rendant le gin prohibitif. Le Premier ministre, Sir Robert Walpole et le Dr Samuel Johnson étaient parmi ceux qui est opposé à la loi depuis qu'ils considéraient qu'il ne pouvait pas être exécutée contre la volonté du peuple. Ils avaient raison.
Des émeutes ont éclaté et la loi a été largement et ouvertement rompu, la Loi de Gin a finalement été abrogée en 1742 et une nouvelle politique a été introduite avec l'aide des distillateurs: prix raisonnablement élevés, des droits d'accise raisonnables et détaillants autorisés sous la supervision des magistrats. En substance, cela est la situation qui existe aujourd'hui. Depuis lors, de nombreuses entreprises se sont établis en tant que fabricants-aisés et le gin est devenu la boisson de haute qualité.
Vodka
La vodka est une boisson qui est originaire d'Europe de l'Est. Le nom issu du mot russe «voda» qui signifie l'eau ou, comme les Polonais dire «woda. La première production documentée de la vodka en Russie était la fin du 9ème siècle, mais la distillerie d'abord connu à Khylnovsk était environ deux cents ans plus tard, tel que rapporté dans le Vyatka Chronique de 1174. La Pologne prévoit prétend avoir distillé la vodka même plus tôt dans le 8ème siècle, mais comme ce fut une distillation du vin, il pourrait être plus approprié de le considérer comme un brandy brut. Les premières vodkas polonaises identifiables sont apparus au 11ème siècle quand ils ont été appelés «gorzalka» utilisé à l'origine comme médicaments.
Pendant le Moyen Age, la liqueur distillée a été utilisé principalement à des fins médicinales, ainsi que d'être un ingrédient dans la production de la poudre à canon. Au 14ème siècle, un ambassadeur britannique à Moscou d'abord décrit la vodka comme la boisson nationale russe et le milieu du 16ème siècle, il a été établi que la boisson nationale en Pologne et en Finlande.
Puisque les méthodes de production ont été au début brut, la vodka contient souvent des impuretés, de sorte à masquer ces distillateurs aromatisée leurs esprits avec des fruits, des herbes ou des épices. Le milieu du 15ème siècle a vu la première apparition du pot de distillation en Russie. Avant cela, l'assaisonnement, le vieillissement et le gel ont tous été utilisés pour éliminer les impuretés, à cette époque la vodka a commencé à produire en grandes quantités et les premières exportations enregistrées de la vodka russe étaient à la Suède en 1505. 'woda' Polish exportations ont commencé un siècle plus tard , des grands centres de production en Posnan et Cracovie.
Types produits inclus: gland, anisette, bouleau, racine calamus, calendula, cerise, de la chicorée, l'aneth, le gingembre noisette, le raifort, le genévrier, le citron, le mastic, la menthe, le sorbier, le chêne, le poivre, la menthe poivrée, la framboise, la sauge, l'oseille, moût et le melon d'eau.
Au 18ème siècle, un professeur à Saint-Pétersbourg a découvert un procédé de purification de l'alcool en utilisant la filtration de charbon de bois. Feutre et de sable de rivière avait déjà été utilisé pendant un certain temps en Russie pour la filtration.
La propagation de la prise de conscience de la vodka a continué tout au long du 19e siècle, aidé par la présence dans de nombreux partdrunkennesss de l'Europe et des soldats russes impliqués dans les guerres napoléoniennes. La popularité croissante a conduit à la demande croissante et de répondre à cette demande, les produits de qualité inférieure ont été produits largement basée sur la purée de pommes de terre distillée.
Après la Révolution russe, les bolcheviks ont confisqué toutes les distilleries privées à Moscou. En conséquence, un certain nombre de vodka responsables russes ont émigré, en prenant leurs compétences et leurs recettes avec eux. Un tel exil relancé sa marque à Paris, en utilisant la version française de son nom de famille - Smirnoff. De là, après avoir rencontré un ?? migr russe ?? des Etats-Unis, ils ont mis en place la première distillerie de vodka il en 1934. Ce fut ensuite vendu à une société de boissons US. De ce petit début, la vodka a commencé dans les années 1940 pour atteindre sa grande popularité dans le monde occidental.
Après la Révolution russe de 1917, un certain nombre de réfugiés russes ont pris leurs compétences et leur amour de la vodka dans de nombreuses parties du monde.
Dans les années 1930, un tel exil émigré de la Russie via la France aux États-Unis apportant avec lui la formule à l'une des principales marques russes de vodka.
Grâce à ses relations avec un autre émigré russe la première distillerie de vodka aux États-Unis a été mis en place dans les années 1930. Bien que pas particulièrement réussi dans un premier temps, cette entreprise a été vendue à nouveau à un entrepreneur qui a finalement fait un succès dans les années 1950 avec un cocktail à base de vodka - le Moscow Mule. Vodka n'a pas vu un grand essor en popularité dans l'Ouest jusqu'à ce que les années 1960 et 1970 quand beaucoup d'autres marques ont été lancées aux Etats-Unis et au Royaume-Uni.
Le moment a coïncidé avec la révolution culturelle dans ces pays - les années 60 se balançant. Avec une jeune génération plus riche et un mode de vie généralement plus détendue et l'accent mis sur l'aventure et l'expérimentation - la miscibilité de la vodka a conduit à son énorme et toujours croissante popularité.
cocktails de vodka sont presque aussi nombreux que ceux de gin et sont considérés dans les mêmes cercles exclusifs et des bars élégants du monde entier.