La variété est l"épice de la vie

Les gens sont des créatures d'habitude et les choix largement base sur ce qui est familier. Bien que certaines habitudes sont bonnes, cuire les mêmes types d'aliments encore et zaps créativité et engendre l'indifférence dans la cuisine. La nourriture est non seulement nécessaire pour la survie, il est aussi une source principale de la jouissance. Tirer le meilleur parti de nos repas augmente le plaisir et le bonheur. Si votre heure de dîner est hum-tambour apporter quelque chose de moins à la maison prévisible du marché. Une chose certaine pour ajouter de la variété à vos repas élargit votre sélection de champignons. Champignons ajouter de la saveur, la texture et la nutrition pour des apéritifs, des soupes, des salades et des entrées. Les possibilités sont infinies, et les résultats sont fabuleux.
Les champignons sont riches en fibres et en protéines, et fournissent des vitamines telles que la thiamine, la riboflavine, la niacine, la biotine, cobalamines et l'acide ascorbique, ainsi que des minéraux, y compris le fer, le sélénium, le potassium et le phosphore. Maitake, shiitake et reishi sont à l'étude la possibilité d'utilisation pour les anti-cancer, anti-virale, et / ou des propriétés immunité amélioration.
Si vous êtes nouveau dans le monde des champignons, vous devriez savoir que les champignons sont mieux lorsqu'il est utilisé dans quelques jours suivant l'achat. Comme d'autres légumes, il est préférable d'attendre jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser avant de rincer vos champignons. Retirer les champignons en plastique de leur contenant et le ranger dans un sac en papier, parce que si elles sont stockées dans un récipient étanche à l'air l'humidité emprisonnée à l'intérieur provoque altération précoce. Il est recommandé de ne pas geler les champignons frais, mais si elles sont d'abord sauté, refroidi et stocké dans un récipient hermétique, ils peuvent être congelés jusqu'à un mois. Il faut prendre soin de nettoyer vos champignons, en particulier les morilles.
Shiitake, portabella et Morilles sont de grands champignons à expérimenter, car ils sont de plus en plus en plus disponibles sur les marchés locaux. Shiitakes sont souvent séchés et vendus dans des emballages. Ceux-ci doivent être réhydratés par trempage dans l'eau environ 15 minutes avant d'utiliser. Le bouton du champignon shiitake a une texture lisse et spongieux. Ils sont un excellent ajout à tout plat. champignons Portabella sont vendus avec la tige ou tout simplement comme des casquettes. Ils sont brun clair, arrondi, avec le noir, les branchies visibles sur la face inférieure. À mesure qu'ils vieillissent et assombrissent la saveur est plus riche. Ils sont particulièrement grands sautés au beurre et le vin, ou vous pouvez faire griller ou les faire rôtir. Portabellas non seulement d'améliorer la beauté de votre dîner, mais ajoutent également une saveur chaleureuse. Morilles ont court, tiges épaisses avec bonnets pointus et ont beaucoup de texture. Morilles peuvent être tan, jaune ou noir en couleurs et ont un goût de noisette. Le plus sombre ce champignon, le plus intense de la saveur. Comme vous acquérir de l'expérience en utilisant ces champignons, vous pouvez sortir ou commander différentes variétés plutôt que de chasse pour vous-même.
Cuisson des champignons est facile et il y a plusieurs façons de les préparer. Champignons bon goût quand assaisonné! Utilisez le sel, le poivre, l'ail, ou tout autre épice ou une herbe qui complète votre repas. Sauteing est probablement la méthode de cuisson la plus courante. Placer 8 onces de champignons dans une poêle avec une cuillère à soupe ou deux de beurre. Cuire à feu moyen pendant quelques minutes jusqu'à ce que doux. Ne pas mettre trop de champignons dans une poêle, car la chaleur ne sera pas suffisamment élevée pour faire dorer. Tout aussi savoureux est griller, rôtir, ou griller les champignons. Le revêtement des champignons légèrement avec l'huile d'olive va les empêcher de se dessécher. Lorsque les champignons rôtir la chaleur dans un four à 450 F pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps. Pour griller ou griller, placez votre poêle environ 4 à 6 pouces de la source de chaleur et cuire environ 5 minutes. L'huile peut être ajouté lorsque les transformer pour assurer une cuisson uniforme.
Il ne prend pas beaucoup d'efforts pour rendre votre repas plus excitant, et ajouter de la variété avec des champignons va pimenter. Modification d'un objet quotidien pour celui qui est extraordinaire ravira chaque palette et vous faire ressembler à un chef cuisinier!