La culture du raisin et des règlements d"étiquetage

"Muscat" est souvent trompeuse; vins ainsi étiquetés peuvent être soit doux ou secs. Zinfandel, un cépage d'origine un peu mystérieux, donne son nom à une California Claret populaire, où ?? si votre nez est remarquablement sensible ?? parfois vous pouvez détecter la saveur de framboise comme légèrement de cette variété.
Longfellow a chanté les louanges de Catawba, un vin blanc fait à partir de ce Labrusca raisin, principalement en Ohio. Vintners qui font leurs vins Rose de raisin Mourvèdre aiment ajouter ce nom de raisin à leurs étiquettes Rose. Quand vous parlez de «saveur de raisin» pour la plupart des Américains, ils pensent automatiquement d'un cépage unique ?? la variété Concord ?? qui fournit le goût du type casher-vin et de la plupart des jus de raisin frais et surgelés.
Dans la liste qui précède Riesling pourrait également être mentionné, qui depuis longtemps est devenu si populaire comme synonyme de vin du Rhin que les vignerons américains une fois tenté de convaincre le gouvernement que Riesling ne signifiait tout raisin particulier.
De retour à l'étiquetage géographique de l'Europe, alors que les noms de lieux ne pas tout dire, que les Européens affirment qu'ils le font, ils ne signifient quelque chose. Le climat de Bordeaux est bon pour les cépages qui font des vins rouges et blancs de Bordeaux, et chaque district délimité au sein de la région de Bordeaux a trouvé, par des siècles d'expérience, ce qui les raisins se développent mieux dans ses frontières.
Bourgogne nourrit le Pinot, Sangiovese, et Melon mieux; la vallée du Rhône favorise le Petit Sirah; Rhin-terres de l'Allemagne fait ses meilleurs vins de Riesling blanc. Par conséquent, les noms géographiques européens ont ?? dans une certaine mesure ?? une certaine signification variétale.
Les raisins savoureux cultivés dans les districts français célèbres produisent des vins que pauvres quand ils sont plantés dans le sud de la France, la source de la plupart des vins français. Là, par conséquent, des variétés lourds portant indistincts sont cultivées, et les vins du sud français sont si neutre que de vastes quantités de bon vin sont importés dans des navires-citernes de l'Algérie et la Tunisie pour le mélange. Le vin les boissons Français moyen est un mélange de pauvres vin français et meilleur vin à travers la Méditerranée.
Il est principalement le climat qui régit la capacité d'une région à cultiver les raisins supérieurs avec succès. Les Européens estiment que la composition du sol est tout aussi important, mais les questions de recherche modernes si des produits chimiques dans la terre entrer effectivement la saveur d'un vin. Pourtant, certains sols, tels que les types graveleux, ne tiennent la chaleur du soleil mieux que d'autres, et d'aider les raisins Dolcetto à maturité.
Il pourrait intéresser les Français à savoir que la Californie, aussi, est jaloux de son nom, et que le même pour les localités Californie individuelles. Par exemple, lorsqu'un Californie navires vigneronnes 16% "Light Sherry" à un état qui est discriminatoire envers l'article authentique, il doit avoir une autorisation spéciale du ministère de la Santé publique de la Californie.
Ce faisant, il perd le droit d'étiqueter ce vin avec le nom de la Californie; il ne peut être appelé "American" Light Sherry. Et tandis qu'un "État de New York" ou du vin "Ohio" peut contenir jusqu'à 25% de vin faites ailleurs, pas de vin ne peut prétendre être californienne si elle est faite à 100% à partir de raisins de la Californie en Californie.