La cuisine créée par un chef

Récemment, notre église a loué le centre communautaire local pour un bazar d'artisanat. Nous allions à servir le déjeuner, donc la cuisine était à utiliser. Comme nous l'avons mis en place ce qui ne nous trouvons? Nous avons trouvé une cuisine qui a été mis en place pour une utilisation par un chef. Les ustensiles de cuisine a été stockée sur des supports de pot et sur des étagères. Tout était au bon endroit, stocké de manière très efficace et pratique pour une utilisation. Comme nous l'avons déballé la nourriture que nous allions préparer, il était un sentiment génial d'être en mesure d'utiliser ces équipements amende restaurant. Après tous les sacs et les boîtes ont été vidés, nous étions prêts à cuisiner un bon repas pour servir à nos clients affamés.
Maintenant que j'eu le temps d'étudier l'ensemble de la zone de cuisine, chauffe-plats et le serveur, les casseroles, les porte-pot et tous les couverts et ustensiles de cuisine, je l'ai trouvé quelques faits intéressants. Oui, quelques-uns des pots et des casseroles étaient très surdimensionné par rapport à la batterie de cuisine comme on le voit dans la plupart des foyers. La raison de la mise en page de la cuisine et les types d'ustensiles, casseroles et poêles trouvé était facilement compréhensible. Là où je suis perplexe était le type des différents métaux utilisés dans les pots et des casseroles. Je pensais que tout serait fait sur le même métal dans ce décor de style restaurant. Alors que les clients ont commencé à venir au bazar certains ont été associés à ce centre communautaire. Une femme avait passé un temps considérable dans cette cuisine et son travail consistait à cuisiner pour une maison de retraite des citoyens de la retraite. Interrogés sur les différents métaux des pots et des casseroles, elle m'a expliqué certains des raisonnements dans la cuisine mis en place.
Elle a commencé au plus chaud de la nourriture et le serveur. Ceci a été réalisé en acier inoxydable. Les raisons étaient que cela a été le cœur de la portion de nourriture et serait tirer le meilleur usage et l'abus au fil du temps. Cette unité devait être forte, mais devait également être facile à nettoyer et à désinfecter. L'acier inoxydable est le meilleur choix pour cette application. L'acier inoxydable est facile à nettoyer et ne sont pas aussi poreux que d'autres métaux, de sorte que ce métal n'a pas autant d'endroits pour les bactéries et les germes se retrouvent piégés. Acier inoxydable essuiera un grand éclat et est très attrayant à l'œil. Ceci est la première chose que vous voyez si vous êtes en ligne pour acheter de la nourriture. Quelle bonne première impression!
La zone suivante était les marmites ou des pots de soupe. Ceux-ci ont été fabriqués à partir de fonte d'aluminium. La raison était d'avoir un grand pot, mais pas beaucoup de poids. Ces pots seraient assez lourd lorsqu'il est utilisé lors d'un dîner. Fonte d'aluminium fournit les bases même que par rapport aux parois latérales. Cela donne un excellent transfert de chaleur, même dans une grande casserole, et quand également fourni avec couvercles étanches, ces pots tiendra la chaleur sans un réglage élevé du brûleur. Cela fournit de la nourriture très chaud sans le collage de la nourriture et des brûlures. La fonte d'aluminium a également été assez facile à nettoyer.
Alors que la visite a continué nous avons parlé des petits pots et des casseroles. Il était tout à fait une sélection à choisir. On m'a dit que le meilleur était de toujours utiliser un pot ou une casserole qui avait un couvercle pour aider à garder la chaleur. Un couvercle hermétique permettrait également d'éviter la nourriture d'être sec ou brûlé de trop évaporation de l'eau de cuisson ou de jus. Elle m'a montré le rack de petits pots et des casseroles, qui était son favori à utiliser sur le dessus du poêle. Ceux-ci ont été fabriqués à partir d'acier inoxydable également. Le gros avantage, on m'a dit, à ces casseroles étaient leurs fonds multi-plis. Les queues ont été fabriqués à partir de 2 couches d'acier inoxydable avec une couche d'aluminium prise en sandwich entre les deux. Cette condition que la casserole d'avoir une répartition uniforme de la chaleur, pas de points chauds et peuvent être utilisés avec les réglages de chaleur inférieurs. Aussi pour une cuisson saine des pots et des casseroles nécessiterait beaucoup moins d'eau quand il est utilisé, en raison de leurs couvercles hermétiques. Les pots et les casseroles nettoyés très facile, et comme avec le plus chaud / serveur mentionné ci-dessus l'acier inoxydable essuyés à un éclat vraiment fantastique.
Tous les ustensiles de cuisine étaient en métal, à l'exception de quelques cuillères en bois. Les ustensiles en métal ne sont pas un problème, car aucun des ustensiles de cuisine était Teflon. Dans cet environnement Teflon a été endommagé trop facilement et a dû être remplacé souvent. Comme avec tous les pots et les casseroles, les ustensiles étaient suspendus sur une grille de pot ou sur le côté des étagères métalliques. Cela a fourni un accès facile, séché à l'air et rien n'a été endommagé par le stockage. Pendant de longues périodes d'inactivité des étagères et rayonnages étaient couverts.
Les mêmes principes devraient être utilisés lors de l'achat ustensiles de cuisine pour la maison, chaque pièce sera utile et facile à nettoyer, comme nous l'avons vu ci-dessus. Les enseignements tirés sont; multi-couche inférieure en acier inoxydable ustensiles de cuisine favorise une alimentation saine en raison d'être non poreuse, avec des couvercles hermétiques utilise moins d'eau ou pas d'eau pour cuisiner, facile à nettoyer, lingettes à une grande brillance et l'air fantastique lorsqu'il est stocké dans vue dégagée. Grandes casseroles et poêles doivent avoir un poids considération vide, car ils seront très lourd lorsque la moitié ou les trois quarts plein. Ils doivent être en aluminium ou en acier inoxydable avec de grandes poignées. Poêles qui sont grandes doivent avoir deux poignées pour la facilité d'utilisation, plus les poignées de la meilleure qualité.