J"aime le vin et la nourriture italiens - La région du Piémont

Si vous êtes à la recherche de vin italien et de la nourriture, pensez à la région du Piémont en Italie du Nord. Vous pouvez trouver une bonne affaire, et j'espère que vous aurez ?? amuser sur la tournée d'éducation vin fait-remplie.
Piémont est situé dans le nord-ouest de l'Italie. Il est bordé par la France et la Suisse et est entouré sur trois côtés par les Alpes. Le nom Piémont signifie pied de la montagne. Piémont est l'une des régions les plus industrialisées d'Italie. Il est considéré comme la région la mieux organisée de l'Italie pour le tourisme du vin. Sa population est d'environ 4,4 millions.
Piémont a été réglé par les Celtes. Elle fut conquise par Hannibal et reconquise par les anciens Romains. Piémont a été gouvernée par la famille de Savoie française pendant près de cinq cents ans. Il était un centre dans la lutte pour unifier l'Italie. Victor Emmanuel II, roi du Piémont et de Sardaigne, est devenu le premier roi de l'Italie moderne en 1861.
Piémont en agriculture a tout. Par exemple, les viandes sont le bœuf, enfant, agneau, lapin, et le veau. Le jeu inclut le lièvre, la perdrix, le faisan et la venaison. ragoût de viande d'âne est une spécialité locale. Une autre spécialité est grissini, gressins qui sont une cour longue. La région fait neuf variétés protégées de fromage. A propos de la seule nourriture qui semble être un peu court est le poisson frais, à l'exception de la truite.
la capitale du Piémont ?? et plus grande ville est Turin, une ville de neuf cent mille qui est la capitale de l'industrie automobile italienne et le site des Jeux olympiques d'hiver de 2006. Cette ville a été la première capitale de l'Italie unie et reste à ce jour la capitale mondiale de vermouth.
Piémont consacre plus de 140.000 acres à la vigne, il se classe au 6e rang des 20 régions italiennes. Sa production totale de vin annuelle est d'environ 90 millions gallons, lui donnant également une 6ème place. Environ 70% de la production de vin est rouge ou rosé, laissant 30% pour le blanc. La région produit 44 vins DOC. DOC signifie Denominazione di Origine Contrôlée, qui peut être traduit comme Appellation d'Origine Contrôlée, sans doute un vin de haute qualité et 7 vins DOCG. Le G en DOCG signifie Garantita, mais il n'y a en fait aucune garantie que ces vins sont vraiment supérieurs Près de 56% des vins du Piémont porte l'appellation DOC ou DOCG. Piémont abrite quatre douzaines de grands et secondaires cépages, un peu plus rouge que les variétés blanches.
Largement cultivées cépages blancs internationaux comprennent Muscat et Chardonnay. Les variétés blanches strictement italiennes les plus connues sont Arneis, Cortese et Erbaluce.
variétés internationales de raisins rouges ne sont pas importants dans le Piémont. Il est le centre de Nebbiolo, ressenti par beaucoup comme la plus noble variété rouge de l'Italie ??, la base des célèbres vins Barolo et Barbaresco du monde ?? s Italie. D'autres variétés rouges italiens comprennent Barbera, Brachetto et Dolcetto, dont certains sont cultivés ailleurs.
Avant d'examiner le vin du Piémont et du fromage que nous avons eu la chance d'acheter à un magasin de vins locaux et un magasin d'aliments italiens, voici quelques suggestions de quoi manger avec des vins indigènes lors de tournées cette belle région.
Commencez avec Cipollata Rossa Monferrina, Robiola Fromage et Scallion Propagation Spicy.
Pour le deuxième cours essayer Tasca Ripiena, de veau farci aux Salami et Scallions. Pour le dessert, laissez vous aller avec Budino Freddo Gianduja, Décadent Noisettes-Pouding au chocolat.
NOTRE VIN POLITIQUE D'EXAMEN Nous avons communiqué avec plus d'un millier italiens producteurs de vin et les commerçants pour aider à préparer ces articles, notre politique est claire. Tous les vins que nous avons le goût et l'examen sont achetés au prix de détail.
Wine Critiques
Surì Rosso Barbera d ?? Asti Villa Giada 2004 Andrea-Faccio Viticoltore DOC 13,5% d'alcool environ 10,90 $ plus taxes
Contrairement aux autres vins de cette série, je l'ai acheté cette bouteille pendant les vacances à Seattle, Washington. Franchement, je pensais que je buvais le cousin d'une bouteille de vin de 40 $. En fait, je ne serais ?? t être surpris si elle était l'égale de quelques 40 bouteilles $. Alors que trois autres variétés rouges de raisin italien sont autorisés à un maximum de 15% dans le Barbera d ?? Asti DOC, ce vin particulier est de 100% Barbera.
Je trouve le vin très puissant, peut-être trop fort pour les pâtes. Ses goûts inclus tabac, de cuir, de cerise et de cerise noire. Un site de vin italien déclare: "Un vin imposant qui est toujours un peu sévère, mais riche et délicieusement parfumée et avec une saveur que la force de couple avec finesse ?? Je suis d'accord, sauf que je ?? n ai pas trouvé ce grave j'ai aussi bu avec.. un mariné, grillé bifteck de côte. la coupe de vin à travers la graisse ?? s le steak. encore une fois les saveurs est sorti bien.
Gran Padano est un fromage parmesan de type classique fait pour un millénaire dans le nord de l'Italie, y compris la région du Piémont. Il est un fromage cylindrique, cuit, semi-graisse qui mûrit lentement. Il a une consistance granuleuse et peut être découpé en tranches ou râpé. Son goût est parfumé et délicat. J'ai essayé ce vin avec le fromage râpé Gran Padano sur toast avec une combinaison de tomates marocaines et pimento dip.The base quelque peu épicée était excellent; Je sentais que les deux vins et fromages saveurs ont été accentuées. Le terme bouche de remplissage est venu à l'esprit.