J"aime le vin et la gastronomie française - Un Alsace Riesling

Si vous cherchez bon vin français et de la nourriture, considèrent la région Alsace du nord-est de France. Vous pouvez trouver une bonne affaire, et j'espère que vous aurez du plaisir sur cette tournée d'éducation vin fait-remplie dans lequel nous passons en revue un vin blanc local Riesling goûté avec plusieurs repas et appariés avec des fromages importés.
Alsace se classe dixième sur les régions viticoles françaises onze en termes de superficie consacrée vignobles. Mais don ?? t être induits en erreur par les statistiques; peu Alsace est un important producteur de vin français de qualité. Sa superficie viticole est à peine 60 miles de long, et au plus 2,5 miles de large niché entre les montagnes des Vosges à l'ouest et les rives du Rhin et de l'Allemagne à l'est. Mais ce relativement petit région est célèbre pour ses vins distinctifs. Leurs bouteilles de vin sont aussi distinctif; grand et mince avec des étiquettes qui présentent la variété de raisin, pas la pratique habituelle en France. La chaptalisation est autorisée pour de nombreuses catégories de vin.
Environ 95% des vins d'Alsace est blanc. Les principaux cépages blancs sont Gewurztraminer, Muscat, Pinot Gris et Riesling, examiné ci-dessous. Ses cépages blancs secondaires comprennent Pinot Blanc, Sylvaner et Muscat. Le principal cépage rouge est Pinot Noir, examiné dans un article de la présente série.
Les belles montagnes des Vosges sont situées dans l'est de la France près de la rivière et de la Forêt-Noire du Rhin de l'Allemagne occidentale. Dans une large mesure, ils sont composés de granit et du grès rouge. Leur point culminant est le Grand Ballon avec une altitude d'environ 4600 pieds. Les vignobles de ses pentes orientales ont une altitude allant jusqu'à 1300 pieds.
Les Vosges sont parfaits pour les touristes. Parmi les attractions, de belles forêts, plusieurs châteaux en ruines, et les stations de santé. Si vous êtes si incliné, vous pouvez marcher leurs pentes généralement douces et n'êtes jamais loin des vignobles et des restaurants servant des mets délicieux et des vins locaux. Après tout, vous êtes sur la Route des Vins d'Alsace, au moins pour les pentes orientales. Don ?? t oublier le ski en hiver. Le sud des Vosges, près du village de Bussang, abrite une belle fontaine exploitant une source qui est originaire de la rivière Moselle. J'espère que vous ne ?? t esprit que ce domaine particulier est un peu plus de la frontière en Lorraine.
Avant d'examiner les vins d'Alsace et fromages importés que nous avons eu la chance d'acheter à un magasin de vins locaux et un magasin d'aliments italiens, voici quelques suggestions de quoi manger avec des vins indigènes lors de tournées cette belle région.
Commencez par Schniederspaetle.
Pour votre deuxième cours savourer Brochet d ?? I à la crème.
Et comme dessert, vous faire plaisir avec Strudel aux Pommes.
NOTRE POLITIQUE VINS D'EXAMEN Tous les vins que nous avons le goût et l'examen sont achetés au prix de détail.
Wine Critiques
Hattstatty Hatschbourg Riesling 2003 12,5% d'alcool environ 21,00 $
Laissez le début de ?? en citant les documents de marketing.
Ce vin a remporté une médaille d'or au 2006 Concours Riesling du Monde. Fondée en 1998, le concours Concours Riesling du Monde a lieu chaque année à Strasbourg, Alsace. Rieslings du monde entier sont soumis à un jury international d'oenologues et critiques de vin. Ce concours extrêmement respecté illustre la diversité et l'éclat des beaux Riesling du monde entier. Et maintenant, pour l'examen.
Mon premier repas se composait de fait maison poulet grillé dans une sauce thaïlandaise aigre-douce avec des champignons Portabello et le poivron rouge. Le vin était fruité, agréable et complexe. Ce fut un bon match tout à fait et je savais que ce serait un vin de qualité.
Le prochain tir était une cuisse de poulet grillé dans le commerce avec sa peau dans une sauce au paprika accompagné de salade turque, et les olives grecques. J'ai commencé en sirotant du vin seul, comme je l'avais peur que je pourrais avoir perdu la bouteille parce que le vin était assis dans le réfrigérateur pendant un certain temps. Pas de problème. Ce vin Riesling était bien avec un goût appely mais dans le sens positif. En réponse à la nourriture du vin a encore mieux. Il a été assez long et puissant et délicat. Alors que je l'ai aimé les olives grecques et j'aimé le vin, je ne jouissais pas les deux ensemble. l'acidité du Riesling ?? effectivement intensifié en la présence de la salade turque modérément épicé. Je finis mon verre avec des cerises mûres. Cette fois, le vin est allé à plat, en particulier avec celles douces.
Le dernier repas était une omelette avec un fromage provolone local et un côté de la salade turque. Le vin était agréable et croustillant. Je goûtais une touche de chaux. Comme dessert, j'avais un bar vanille enrobée de chocolat glace de haute qualité. La barre de crème glacée était bien, mais il l'a fait aplatir un peu le vin.
Mon premier fromage était une noisette, gras, et un peu aigre fromage Edam néerlandais. Mon allemand Edam était bien au-delà comestibles par l'homme, bien que les spores regardé comme ils avaient un vrai régal. Quoi qu'il en soit, en présence de ce Edam néerlandais le Riesling était rond et fruité, avec une acidité agréable. En présence d'un fromage italien Friulano le vin est devenu aigre et plus plat.
verdict final. Grand vin, je vais l'acheter à nouveau et regarder mes appariements de plus près. Cela devrait accompagner très bien le repas gastronomique à droite.