J"aime le vin et la gastronomie allemande - A Nahe Riesling Spätlese

Si vous êtes à la recherche pour le vin et la nourriture allemande raffinée, considèrent la région du sud-ouest Nahe Allemagne. Vous pouvez trouver une bonne affaire, et j'espère que vous aurez du plaisir sur cette tournée d'éducation vin fait-remplie dans lequel nous passons en revue un Riesling local.
La région viticole Nahe est une zone assez petite qui longe la rivière Nahe, un affluent du Rhin beaucoup plus célèbre. Cette région est proche de nombreuses autres régions viticoles allemandes et est à l'autre bout de l'Allemagne de la capitale de Berlin. Sur les treize régions viticoles allemandes Nahe se classe au milieu; il est septième à la fois vignoble superficie et la production totale de vin. Alors qu'environ 90% de sa production est le vin blanc, le pourcentage rouge est certainement à la hausse. Les trois principaux cépages blancs sont Riesling, Mueller-Thurgau et Silvaner. Seulement 2% des vins Nahe est faible qualité Landwein. Environ trois quarts du vin local est de qualité moyenne QbA vin qui permet aux viticulteurs d'ajouter du sucre au mélange de fermentation. Le reste est de meilleure qualité QmP vin qui interdit cette pratique. Vous vous souvenez peut de mon lancement d'un article de la série que tout Spaetlese signifie littéralement la fin de la récolte, ces vins sont en fait fabriqués à partir de raisins mûrs. Seulement environ 1% des vins Nahe porter cette désignation premium. En dépit de ces statistiques décourageantes, le vin que nous passons en revue ci-dessous est un Riesling Spaetlese.
Bad Kreuznach est une ville d'environ cinquante mille sur la rivière Nahe. Les historiens pensent que le site a été initialement réglé des milliers d'années. Les bains pour lesquels la ville est nommé sont connues depuis l'époque romaine. Ils contiennent du radium, qui est dit pour guérir divers maux. Je ne sais pas pourquoi mais j'étais sous le radium impression était très toxique. Gothic Pauluskirche de Bad Kreuznach a occupé de nombreux mariages au fil des ans. Sans doute le plus célèbre époux était Karl Marx qui, en 1843 a pris la main de Jenny von Westphalen. Le centre-ville abrite de nombreux bâtiments historiques. La ville voisine de Bretzenheim est fière de ses nombreuses maisons historiques et le centre de la culture du vin.
Avant d'examiner le vin Nahe et les fromages importés que nous avons eu la chance d'acheter à un magasin de vins locaux et un magasin d'aliments italiens, voici quelques suggestions de quoi manger avec des vins indigènes lors de tournées cette belle région. Commencez par Grumbeworscht. Pour votre deuxième cours profiter Spiersbraten. Comme dessert vous faire plaisir avec Beeren.
NOTRE POLITIQUE VINS D'EXAMEN Tous les vins que nous avons le goût et l'examen sont achetés au prix de détail.
Vin révision Hehner-Kiltz Riesling Spätlese 2001 9,0% d'alcool environ 15 $
Commençons par citer le matériel de marketing. Peachy vif! Ce délicieux Riesling Spaetlese de la région Nahe présente des arômes de pêche, de la paraffine et des notes florales. Il est rond avec des arômes de fruits succulents, une couture de l'équilibre entre l'acidité et de grande longueur. Profitez de l'abricot en peluche longe de porc. Mon premier couplage était avec mozzarella et fromage cottage peu épicés lasagnes faites avec des nouilles de blé entier, légumes grillés, mais pas de viande. Le vin était légèrement sucré, mais qui était OK - beaucoup plus que OK. Son acidité est bien passé avec les tomates. Le Riesling était délicate mais forte. Le dessert était une grande qualité, très riche gâteau mousse au chocolat, qui a fait la citronnée du vin et acide. La combinaison était excellent. Quand je fini le verre après le dîner, je les pêches, peut-être de pêches blanches certainement goûté.
Le prochain repas se composait de cuisses de poulet préparées avec la peau baignée dans une orange, sauce aigre-douce, riz basmati, et une tomate, la carotte, l'oignon, et le mélange de poivron rouge et vert qui était runnier qu'une salsa. Le Riesling était ronde et légèrement acide avec de la viande et du riz et un excellent équilibre à la sauce aigre-douce. Le vin est devenu plus acide et pas aussi doux pour correspondre à la "salsa". Parler d'un caméléon; ne vous méprenez pas, je ne me plains pas.
Le dernier repas était acheté pâté au poulet avec sauce piquante mexicaine Jalepeno. Ce vin était rond et gentiment acide, mais entre vous et moi a été vraiment gaspillé sur ce repas. D'ailleurs, quand j'ai essayé secondes sans sauce la combinaison n'a pas été aussi bonne. Je suis déçu quand les fraises ont maîtrisé le Riesling. Peut-être qu'ils étaient trop froid. Après le repas, le vin était plus riche en soi.
J'ai pu goûter à ce Spaetlese avec trois fromages importés. Le premier fromage était un doux, crémeux camembert français. Le vin était très rond et légèrement acide. Alors qu'il était doux sa douceur ne pose pas de problème. Puis je suis allé à un gruyère noisette de la Suisse. Le vin est devenu plus acide et fruité. Cette combinaison était très agréable. Le troisième et dernier fromage était un Edam allemand; sa consistance et le goût étaient plus doux que le gruyère. Les résultats de dégustation de vins étaient les mêmes, mais le vin était un peu plus courte avec le Edam.
verdict final. Pas de doute, ce vin est un gagnant. Je ne pense pas vraiment que j'aime le vin douceâtre pour accompagner la nourriture, mais je me suis ravisé, au moins pour ce vin. Le seul problème est que nous ne recevons pas de nombreux vins Nahe. Et compte tenu du fait que seulement environ 1% des vins Nahe sont Spaetleses, je ne peut jamais revoir ce vin. À moins bien sûr que j'ai le plaisir de visiter la région viticole Nahe. Ich bin bereit.