J"aime le vin et la gastronomie allemande - A Mosel Qualitaetswein

Si vous êtes à la recherche pour le vin et la nourriture allemande raffinée, considérer la région de la Moselle de l'Allemagne centrale ouest, à la frontière du Luxembourg. Vous pouvez trouver une bonne affaire, et j'espère que vous ?? aurez du plaisir sur ce tournée d'éducation vin fait-remplie dans lequel nous passons en revue un blanc Qualitätswein Riesling local.
La vallée de la Moselle est ressentie comme l'une des plus belles vallées de la rivière dans le monde. Cette région, autrefois appelé Mosel-Saar-Ruwer en l'honneur de ses trois rivières, est célèbre pour son vin de Riesling. Certains des plus grands rieslings en Allemagne et en fait dans le monde entier viennent de la vallée de la Moselle. Les experts peuvent souvent identifier Mosel Riesling en raison de l'ardoise dans le sol local, ce qui peut donner un goût de silex. Les pentes sont parmi les plus raides du monde viticole, et atteignent parfois 70 degrés. Le sol est si précieux que chaque printemps les travailleurs locaux lug seaux de terre jusqu'à ces pentes abruptes, inversant temporairement l'effet des pluies qui lavent le sol vers le bas chaque hiver.
Mosel se classe au cinquième rang des treize régions viticoles allemandes quand il vient à la fois vignoble superficie et la production totale de vin. Un peu plus des trois quarts du vin de la région est classée comme QbA et un peu moins d'un quart est de qualité supérieure QmP vin. Seulement un pour cent est le vin de table. Plus de la moitié du vin Mosel est Riesling. L'hybride cépage blanc allemand Müller-Thurgau représente environ 20% de la production de vin. En troisième place est le Elbing historique qui remonte à l'époque romaine. Seulement 2% des vins de Moselle est rouge.
La vallée de la Moselle étend assez bien de Koblenz qui isn ?? t ?? s loin de l'Allemagne ancienne capitale de Bonn à la ville de Trèves assis très près de la frontière avec le Luxembourg. Ces deux villes sont reliées par la Moselle Weinstrasse environ 140 miles de long sur le côté est de la rivière et un peu moins sur le côté ouest. Bien sûr, vous pouvez prendre l'autoroute pour voyager entre Coblence et Trèves à une vitesse vertigineuse. Si vous le faites, vous ?? ll manquez les petites villes et les vignobles intéressants le long du chemin.
Cochem se trouve à environ un tiers du chemin de Coblence à Trèves. Il ?? s une amende petite ville Mosel River Valley. Cette ville médiévale est longue et étroite. Vous devez prendre une excursion en bateau ainsi qu'une visite guidée à pied. En dehors de la porte de la ville est le tunnel ferroviaire Kaiser Wilhelm, qui, à 2,5 miles est la plus longue dans toute l'Allemagne. Environ quinze minutes de marche vous arrivez à la Reichsburg, un vieux château millénaire qui surplombe Cochem. Le château accueille un banquet médiéval qui comprend des costumes d'époque et la musique les vendredis et samedis, mais vous devez réserver à l'avance. Au nord de la ville est un château plus grand, le Burg Eltz quelques miles à l'intérieur de la Moselle.
Avant d'examiner le vin Mosel et les fromages importés que nous avons eu la chance d'acheter à un magasin de vins locaux et un magasin d'aliments italiens, voici quelques suggestions de quoi manger avec des vins indigènes lors de tournées cette belle région. Commencez par Aalsuppe. Pour votre deuxième cours profiter Rolladen. Comme dessert vous faire plaisir avec Moselweintorte.
NOTRE POLITIQUE VINS D'EXAMEN Tous les vins que nous avons le goût et l'examen sont achetés au prix de détail.
Wine Critiques
Moselland Bernkasteler Kurfurstlay 2005 9,5% d'alcool environ 8,50 $
Laissez le début de ?? en citant les documents de marketing. Note de dégustation: paille pâle de couleur jaune; citrus, minéral et séché arômes et de saveurs d'abricot; équilibrée avec une acidité vive dans la finition. Suggestion: Servir frais avec du porc, de dinde ou de hors-d'œuvre. plats asiatiques épicés.
Mon premier couplage était avec une pizza maison avec beaucoup de sauce tomate, les légumes et le fromage, mais pas de viande. Ce vin affiche une acidité rafraîchissante qui a bien fonctionné avec la sauce à pizza. Il y avait de bons fruits et était étonnamment longue.
Le prochain repas comprenait un poulet grillé mariné dans une sauce commerciale de lumière de style méditerranéen, pommes de terre à peau rouge, et une salade turque légèrement épicée. Le vin ?? de l'acidité coupé la graisse très bien et encore complété ?? s la tomate propre acidité qui définit en grande partie la salade. Ce vin peu et légèrement alcoolisée était assez autoritaire, surtout avec les pommes de terre. Et pourtant, il était un peu plat avec dessert, des bonbons jus de fruits orange.
Le dernier repas était pâtes de blé entier dans une sauce qui a commencé comme notre sauce pour pâtes commerciales de base, puis agrémenté par un mélange d'ail frit, oignons rouges, poivrons rouges et verts, surmonté d'anchois et fromage râpé Asiago. Le vin était léger et fruité et la combinaison était tout à fait savoureux. Je suis heureux que ce Riesling était faible teneur en alcool pour que je puisse boire un peu, sans effets négatifs, y compris à mon porte-monnaie.
L'appariement de fromage initial était avec un doux italien Pecorino Fruilano. Le vin était doux, mais didn ?? t me impressionne beaucoup. Ensuite, je l'ai essayé avec un fromage Edam néerlandais noisette. Encore une fois le vin était doux, mais il était rond et la combinaison est allé très bien.
verdict final. Grande affaire. Le vin va vraiment bien avec la nourriture simple. Je n ai pas ?? obtenir une chance de l'essayer avec des spécialités gastronomiques, mais wouldn ?? t être surpris si elle l'a fait ainsi que de nombreux vins, y compris Rieslings à deux fois le prix. Si je n ai pas ?? ont tant de vins à déguster, je ?? serais acheter un demi-cas et boire un tous les deux mois environ. Alors je ?? D Essayez un du prochain millésime et espère répéter le processus.