Jacks Old South Barbecue Recettes

Old South Recette Viande Marinade de Jack
Ingrédients
2 litres de jus de pomme
1 tasse de sauce Worcestershire
1 tasse de jus d'orange
sucre brun clair 1 tasse
1/2 tasse d'huile d'olive
1/2 tasse de jus de citron
2 cuillères à soupe de sauce piquante
1/2 tasse de vinaigre de cidre
sel 1/2 tasse
Préparation
La chaleur et fouetter jusqu'à ce que le sucre et le sel se dissolvent.
Old South concurrence Vinaigre Sauce Jack
Ingrédients
2 tasses de vinaigre de cidre
3 cuillères à soupe de ketchup
2 cuillères à soupe de paprika
2 cuillères à soupe de sucre brun
4 cuillères à café de sel kasher
1 cuillère à soupe de sauce piquante
1 cuillère à café de poivre de Cayenne -
1 cuillère à café de poivre noir moulu -
Préparation
Mélanger tous les ingrédients dans un bol non réactif, mélanger jusqu'à ce que le sucre et le sel se dissolvent. Rectifier l'assaisonnement, en ajoutant du poivre au besoin.
Transférer dans un bocal et réfrigérer propre et stérile. Cette sauce au vinaigre se conserve plusieurs mois.
Old South BBQ Rub Jack
Ingrédients
1/4 tasse de sucre brun
1/4 tasse de paprika doux
1/4 tasse de sel kasher
3 cuillères à soupe de poivre noir
2 cuillères à café de poudre d'ail
2 cuillères à café de poudre d'oignon
1 cuillère à café de poivre de Cayenne
1 cuillère à café de basilic séché
Préparation
Ajouter tous les ingredients et mélanger les bien.
Old South Recette Viande Marinade de Jack
Ingrédients
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2 litres de jus de pomme
1 tasse de sauce Worcestershire
1 tasse de jus d'orange
sucre brun clair 1 tasse
1/2 tasse d'huile d'olive
1/2 tasse de jus de citron
2 cuillères à soupe de sauce piquante
1/2 tasse de vinaigre de cidre
sel 1/2 tasse
Préparation
La chaleur et fouetter jusqu'à ce que le sucre et le sel se dissolvent.
Old South concurrence Vinaigre Sauce Jack
Ingrédients
2 tasses de vinaigre de cidre
3 cuillères à soupe de ketchup
2 cuillères à soupe de paprika
2 cuillères à soupe de sucre brun
4 cuillères à café de sel kasher
1 cuillère à soupe de sauce piquante
1 cuillère à café de poivre de Cayenne -
1 cuillère à café de poivre noir moulu -
Préparation
Mélanger tous les ingrédients dans un bol non réactif, mélanger jusqu'à ce que le sucre et le sel se dissolvent. Rectifier l'assaisonnement, en ajoutant du poivre au besoin.
Transférer dans un bocal et réfrigérer propre et stérile. Cette sauce au vinaigre se conserve plusieurs mois.
Old South BBQ Rub Jack
Ingrédients
1/4 tasse de sucre brun
1/4 tasse de paprika doux
1/4 tasse de sel kasher
3 cuillères à soupe de poivre noir
2 cuillères à café de poudre d'ail
2 cuillères à café de poudre d'oignon
1 cuillère à café de poivre de Cayenne
1 cuillère à café de basilic séché
Préparation
Ajouter tous les ingredients et mélanger les bien.