Il est All About The Crust - Why We Love Pizza

Pizza est l'un des aliments les plus populaires en Amérique aujourd'hui avec 93% des Américains de manger au moins 1 Pizza un mois. Quel est le secret derrière cette spécialité italienne et pourquoi sont Américains tellement en amour avec elle? Selon les experts, une pizza parfaite commence avec la croûte parfaite. La meilleure pizza est seulement aussi bon que sa croûte et un grand nombre d'Américains sont d'accord avec cela. Dans un récent sondage, plus de 1/3 des Américains croient que la croûte est la partie la plus importante de la pizza. Que la pizza est épaisse ou fine, fromage farcies ou jeté à la main, deep-dish ou gastronomique, une bonne croûte est la clé.
Une croûte de pizza bien fait est la combinaison parfaite de la saveur et de la texture. Il ne devrait jamais être fade ou difficile à mâcher. La plupart des croûtes de pizza contiennent uniquement des ingrédients de base: l'eau, la farine, la levure, le shortening, le sel et le sucre. Quelle magie rend cette combinaison simple afin alléchante? En commençant par le bon type de farine contribuera à assurer la croûte de pizza parfaite. La levure qui est toujours active est essentielle pour faire lever la pâte. L'eau est la plus simple et pourtant ingrédient le plus important, car il allie les autres ensemble dans une union parfaite.
La meilleure pâte à pizza est lisse et élastique, mais jamais trop collante, résultant en une croûte irrésistible. Certaines personnes croient que réfrigérer la pâte à pizza lui donne une saveur plus souhaitable. Parfois, la farine de maïs est ajouté, en particulier pour deep-dish croûte de pizza, ce qui lui donne une teinte jaunâtre. Ajout de froment ou de seigle entier contribue à la fois la saveur et de la nutrition à la croûte de pizza. Blé entier croûtes de pizza sont de plus en plus fréquent chez les Américains soucieux de leur santé.
Beaucoup de gens ne jurent que par une mince croûte, mais 40% préfèrent croustillants à l'extérieur et tendre à l'intérieur. Le secret d'une croûte délicieusement fine est des ingrédients frais; pâte roulée pas plus de 1/4 pouce d'épaisseur et aucune chance d'augmenter avant la cuisson. Traditionnel Pizza New York, est actuellement le plus populaire et a une croûte de manière souple, il peut se plier sans se fendre. croûtes minces sont mélangés jusqu'à consistance lisse et sont souvent la main jetés. D'autre part, certaines personnes préfèrent des croûtes à mâcher épaisses et cela peut être réalisé avec de la pâte fraîche ou réfrigérée en laissant tout simplement se lever.
Deep-dish pizza ou Chicago-style pizza est un autre genre populaire et est faite avec de la pâte sous-mixte qui a une texture semblable à une galette. La croûte se révèle biscuit ressemblant parce qu'il est pré-cuit avant que les garnitures sont ajoutés. Cracker-croûte à pizza gagne du terrain et est faite par le sous-mélange de la pâte, lui permettant de fermenter pendant quelques heures, puis il bâches. Pizza Pan style utilise la pâte épaisse et est cuit dans l'huile, résultant en une croûte croustillante lumière. croûtes de pizza au fromage en peluche ont la saveur et la texture incomparable, tout en style californien repose sur une mince croûte typique et une variété de garnitures de spécialité.
Alors, que les croûtes à pizza font des gens comme le mieux? Le verdict est tombé et les statistiques montrent que les croûtes minces sont de loin les plus populaires. Environ 61% des Américains préfèrent une pizza à croûte mince. Venant en deuxième position et à égalité à 14% sont des croûtes profondes plat et croûtes épaisses. croûtes de fromage farcies sont préférés par 4% des Américains et particulièrement agréable pour les enfants. Quel que soit le style, la croûte est indéniablement un facteur majeur dans la bonne pizza. Les bonnes croûtes de pizza sont essentielles à pizza savoureuse et ont parcouru un long chemin depuis l'époque où la croûte a été décollée et jetée.