Identification de vos types préférés de vin - Les principes de base de la dégustation

Il existe plusieurs types de vin que nous pouvons compter et comment diable sommes-nous de choisir une face à une vaste banque de bouteilles. Éduquer vous-même dans les vins que vous aimez est assez facile si vous faites juste quelques notes qui suivent un modèle d'ensemble de sorte que vous pouvez comparer les vins que vous avez bu de trouver ceux qui vous plaisent le mieux. Dégustation de vin est autant un art qu'une science et il n'y a aucun droit et aucune mauvaise façon de le faire. Il n'y a qu'une chose qui compte ?? vous aimez ce type de vin? J'utilise quelques conseils de base pour aider à me rappeler les vins, pour moi, il y a quatre éléments principaux à la dégustation d'un vin, l'apparence, l'arôme, le goût et l'impression générale.
Apparence se divise en trois sous-sections, la clarté, la couleur et ?? jambes ??. Clarté - l'apparence est importante. Quel que soit son âge, il devrait sembler propre et non trouble ou trouble. Très jeunes rouges de millésimes riches peuvent souvent regarder opaque mais ils doivent encore être clair et ne pas avoir des bits flottant autour. Parfois, vous pouvez trouver quelques cristaux de tartrate dans le vin, rouge ou blanc, mais cela ne porte pas atteinte au vin et ne constitue pas une faute. Couleur - incliner le verre à un angle de 45 degrés sur un fond blanc qui montrera graduations de couleur ?? la couleur de la jante indique l'âge et la maturité mieux que le centre. La couleur donne des indices pour le millésime, en général avec des rouges, plus la couleur plus vive le goût, plus complète et la couleur plus concentrée indique un vin plus lourd. Blancs gagnent la couleur avec l'âge et les rouges perdent alors un jeune Beaujolais avec soit violet avec une jante rosâtre tandis qu'un claret plus âgé sera plus modérée avec des reflets acajou. ??Jambes?? - Vous pouvez obtenir un indice du corps et de la douceur d'un vin de sa viscosité. Agiter le vin dans le verre et laisser reposer ?? regarder les ?? jambes ?? sur le côté du verre. Le plus prononcé le plus complet du vin et vice versa.
Le Aroma, Bouquet ou ?? Nez ?? d'un vin est une chose très personnelle, mais ne doit jamais être négligée. Toujours prendre quelques secondes pour sentir un vin et apprécier la variété de parfums qui va changer avec le réchauffement de vin et se développe dans le verre. L'odorat est l'élément le plus important pour juger un vin que le palais ne peut ramasser douce ou aigre et une impression de corps. Saveurs sont perçus par le nez et papilles ensemble. Agiter le vin pour libérer les arômes et coller votre nez profond dans le verre en prenant quelques reniflements courtes pour obtenir une impression générale, trop va tuer la sensibilité de votre nez. Les vins jeunes seront fruité et floral, mais un vin plus vieux auront plus d'un bouquet de ?? ?? sens de fruits et d'épices mélangées ?? peut-être avec un soupçon de vanille, surtout si elle a été vieilli en Amérique plutôt que de chêne français.
Le goût est la combinaison des sens et va changer car le vin persiste dans la bouche. La langue ne peut distinguer quatre saveurs, doux sur la pointe, le sel juste derrière la pointe, l'acidité sur les côtés et l'amertume à l'arrière. Ceux-ci peuvent être modifiées par la température, le poids et la texture. Vous pensez peut-être, il semble idiot, mais ?? mâcher ?? le vin pendant quelques secondes en prenant un peu d'air qui permet au nez et en bouche pour travailler comme un, tenez le vin dans votre bouche pendant quelques secondes pour obtenir une impression générale et seulement alors avaler. Certains vins attaqueront vos papilles - la première impression, puis suivre à travers après avoir avalé. Certains, en particulier les vins du Nouveau Monde sont très à l'avant, tandis que d'autres ont une texture presque grasse car ils ont une faible acidité. Avec les rouges vous prendrez des tanins sur le dos de la langue. Si le vin est jeune et tannique il se sentira comme vos dents ont été revêtues. Tanins aider à l'âge de vin bien, mais peuvent parfois être un peu dur à moins que le vin est bien équilibré.
Impression générale et un arrière-goût sont souvent pas donné assez d'importance par quelques uns des gourous du vin ?? ?? pour le reste d'entre nous, il est ce qui importe le plus! vins moins chers ou plus jeunes ne seront pas s'attarder sur le palais, le plaisir est ?? maintenant ?? mais plus rapidement. Un vin mûr amende devrait laisser une impression claire qui persiste pendant un certain temps avant de disparaître doucement. Plus important encore est l'équilibre, celui qui a assez de fruits pour équilibrer les saveurs de Oakey par exemple, ou suffisamment d'acidité pour équilibrer les doux fruits de sorte que le vin est frais. De même un vin qui est très tannique sans fruits pour le sauvegarder comme il âges est déséquilibrée.
La chose la plus importante, cependant, est de profiter d'un vin. Quelques secondes ont passé la dégustation d'un vin avant de plonger dans la bouteille peut grandement améliorer votre plaisir ?? et vous aurez une idée de ce que vous buvez et quels types de vin que vous recherchez quand vous aller faire du shopping!