Hottest Hot Sauce mondiale ?? est un extrait de poivre qui peut tuer

Ce Hot Sauce est si chaud, vous auriez à avaler 250.000 litres d'eau juste pour éteindre le feu.
«Nous vivons dans un monde extrême», décrit Blair Lazar, une sauce inventeur chaud. "Et je fais des aliments extrêmes.» Dans sa paume de sa main est le cloquage extrait le plus de poivre dans le monde, une version over-the-top de poivre concentrer de manière cloquage que les clients doivent signer une renonciation lui dégager de toute responsabilité si elles sont assez fou pour essayer.
Enfermé dans une bouteille de cristal scellée à la cire et un crâne minuscule, lèvres brûlant concoction de M. Lazar est capsaïcine pur - le produit chimique qui donne habanero et piments jalapeno leur chaleur atomique. Blair Lazar prétend tenter sa sauce est de rencontrer ?? pure chaleur ?? Son "16 Million Reserve", qui est rendu public en 2006, est l'anneau en laiton de sauces chaudes, le piment le plus cloques extrait que la chimie peut créer. Il est 30 fois plus chaud que le poivre le plus chaud, le Savina Rouge du Mexique, et 8000 fois plus puissant que la sauce Tabasco.
Pour mettre le plus petit point sur le bout de la langue est de rencontrer la «chaleur pure», dit M. Lazar. Bien que la capsaïcine ne brûle pas réellement - il astuces votre cerveau en pensant que vous êtes dans la douleur par les terminaisons excitantes nerveuses dans votre bouche - certains spécialistes de la santé pensent qu'il pourrait tuer un asthmatique ou hospitaliser un utilisateur qui a touché ses yeux ou différentes parties sensibles de la anatomie. M. Lazar a formé ses papilles à supporter le sentiment, mais il se souvient de l'instant, il décide de tenter sa "16 Million Reserve" lui-même. "La douleur était exquise," dit-il. "Il était comme votre langue frappé avec un marteau. Man, ça fait mal. Ma langue a enflé et ça fait mal comme l'enfer pendant des jours." Les mesures Scoville échelle de la chaleur des poivrons. Les mérites de l'œil-arrosage de poivrons sont mesurés dans le monde unités Scoville, établie par Wilbur Scoville, un chimiste américain qui, en 1912, a demandé aux panélistes d'évaluer combien de parties d'eau de sucre qu'il a fallu pour évacuer la chaleur.
De nos jours, la teneur en capsaïcine est mesurée en parties par million, en utilisant une procédure reconnue comme la chromatographie liquide à haute performance; une partie étant équivalente à 15 unités Scoville. poivrons bénignes taux zéro unités Scoville et Savina Rouge ont rejoint Guinness World Records à 570.000 unités. La capsaïcine pure, quant à lui, a un score de chaleur de 16 millions d'unités - déplacer le nom de la dernière innovation de M. Lazar. Chacune des 999 bouteilles limitée émission, au prix de 289 $, comprend de quelques cristaux. Le concentré est si forte, cependant, que M. Lazar se rapproche de ce qu'il devrait être dissipée dans 250.000 litres d'eau avant qu'il ne pourrait plus être goûté.
Son appel comme une sauce chaude inventeur a commencé quand il a établi que la meilleure façon d'éliminer les personnes sous l'influence de son bar en bord de mer était de leur donner des ailes de poulet gratuites plongés dans une sauce chaude faite maison oeil-arrosage. Maintenant, il possède et gère Extreme Foods dans le New Jersey, la commercialisation de sa gamme existante de sauces, y compris "Death Mega" et "Jersey Death", le second, selon M. Lazar, étant cloques sauce chaude utilisable le plus au monde. Il maintient un réfrigérateur rempli d'eau purifiée dans son quartier général pour ceux assez courageux pour essayer certains des sauces. La plupart des testeurs transpirent sévèrement et sont impuissants à voir à travers leurs larmes jusqu'à une demi-heure. Il faut plusieurs tonnes de poivrons croquants pour produire 1lb de capsaïcine pour le 16 Million Reserve, et le travail prend des mois. Tout d'abord, la moiteur est séparé des poivrons croquants jusqu'à ce qu'une substance ressemblant à du goudron épais est à gauche. Le processus par lequel toutes les impuretés supplémentaires sont retirées, laissant concentré de capsaïcine pure, est classé, mais le travail se déroule dans un laboratoire de recherche où M. Lazar et son équipe portent des tenues scellées avec des masques pour éviter d'inhaler la poussière. Il y a quelques années, M. Lazar a développé "2 heures de réserve» dans de l'heure à laquelle il a fermé une fois son bar. Il était plus chaud que toute autre création de sauce chaude sur le marché, mesurant jusqu'à 900.000 unités Scoville. Il distille ensuite extraits encore plus puissants, y compris le brûlant "six heures de réserve» à 10 millions d'unités. La plupart des bouteilles signées et numérotées de "16 Million Reserve" seront achetés par les toxicomanes de sauce chaude reconnus comme chefs chili.
Les acheteurs doivent convenir à un coureur avertissant que toute manipulation "doit être dans un environnement contrôlé à l'aide de vêtements de protection et de protection des yeux". "Il peut ?? t être utilisé pour la saveur», dit M. Lazar. "Le seul but est la valeur de la chaleur." Il préfère ne pas deviner sur ce qui pourrait arriver si quelqu'un serait assez fou pour descendre tout un flacon. Rinçage de la bouche avec du lait est parmi les meilleurs remèdes comme il se lie à des molécules de graisse; il sera également dissiper dans l'alcool.