Haricots verts Accueil Canning

Canning vos propres haricots verts à la maison est un processus simple. Il a juste besoin de prendre une étape à la fois. J'ai énuméré le processus de mise en conserve pour vous l'ensemble, étape par étape. Une fois que vous ouvrez votre premier pot de maison en conserve de haricots verts, vous ne voudrez plus jamais goûter un autre bean à partir d'un magasin. Accueil des haricots verts en conserve le goût tellement mieux.
Les haricots verts doivent être mis en conserve dans un autocuiseur. Il est dangereux d'essayer la mise en conserve de haricots verts dans un bain d'eau chaude. Ils ne peuvent pas être consommés sans danger. Seuls les aliments riches en acide sont sans danger pour la mise en conserve en utilisant la méthode du bain d'eau chaude. Vous pouvez utiliser un autocuiseur avec une jauge pondérée ou une jauge à cadran.
Préparer le cirées: Choisissez frais, jeunes fèves pour la mise en conserve. Vous devrez enchaîner les haricots si vous n'êtes pas en utilisant une variété de haricot présenter. Aligner sur une petite partie d'une extrémité de la fève, puis tirez la fin et la chaîne vers le bas jusqu'à ce que la chaîne retire. Tournez la fève et répéter à l'autre bout. Si vous Canning une variété sans cordes, juste casser chaque extrémité des haricots. Comme vous claquer ou effiler les haricots, supprimer toutes les sections qui montrent la rouille ou bug morsures. Briser les grains en deux ou en morceaux de 2 "de long.
Laver les haricots à l'eau chaude. Égoutter et rincer les haricots à l'eau froide. Laisser égoutter à nouveau.
Préparer le Jars- Vous pouvez utiliser une pinte ou une pinte pots pour les conserves de haricots verts. Laver les bocaux dans l'eau chaude savonneuse et rincez bien. Puisque vous utilisez un autocuiseur, vous ne disposez pas de stériliser les bocaux. Assurez-vous de vérifier les jantes jar pour toutes les puces ou des défauts. Utilisez uniquement des bocaux avec des jantes lisses. Gardez les pots dans l'eau chaude jusqu'à l'utilisation. Vous pouvez mettre de l'eau chaude dans votre autocuiseur et laisser mijoter avec les bocaux en elle.
Choisir bandes et Lids- Choisissez des bandes vis qui ne sont pas bosselées ou rouillées. Utilisez uniquement de nouveaux couvercles pour la mise en conserve. Ne pas essayer de réutiliser un vieux couvercle. Laisser mijoter les couvercles dans l'eau chaude jusqu'à ce que vous êtes prêt à les placer sur les bocaux. Veillez à ne pas faire bouillir les couvercles comme il peut ruiner le joint en caoutchouc autour de l'extérieur du couvercle.
Remplissage du pack Jars- chaque pot lâche avec des haricots laissant 1 "headspace. Ajouter 1 cuillère à café de sel à la mise en conserve pintes ou 1/2 cuillère à café de sel à la mise en conserve pintes, si on le souhaite. Il ne faut pas, mais ne l'aide saveur des fèves. Remplissez les bocaux avec de l'eau bouillante pour couvrir les haricots, à nouveau en laissant 1 "headspace. Il est plus facile de verser l'eau bouillante dans les bocaux si vous avez un entonnoir de la conserve. Sinon, placez le pot dans l'eau chaude avant de vous essayer de verser dans l'eau bouillante. Ne jamais essayer de tenir le pot dans votre main.
Retirer Air Bubbles- Air peut être emprisonné entre les grains. Exécuter un couteau à l'intérieur des bocaux. Cela va forcer les bulles à venir vers le haut.
Préparez-vous à mettre Couvercles et bandes en Place- Essuyer le bord de chaque pot avec un chiffon propre pour éliminer toute matière étrangère des jantes. Tout entre les jantes et les couvercles peut entraîner les couvercles de ne pas sceller. Un à la fois, placez un couvercle chaud sur chaque bocal et visser immédiatement une bande en place. Serrez fermement, mais ne pas trop serrer.
Pression Canning l'cirées: Assurez-vous que votre conserveur a 3 ou 4 pouces d'eau chaude en elle. Il est préférable de suivre le mode d'emploi de votre conserveur si vous en avez un. Réglez chaque bocal dans la marmite à pression. Assurez-vous que les pots ne touchent pas les côtés. Si votre conserveur possède un rack, assurez-vous de l'utiliser. Si elle ne dispose pas d'une grille, placez plusieurs épaisseurs de serviettes en coton dans le fond de la marmite avant d'ajouter les bocaux. Vous ne voulez jamais laisser les bocaux de toucher le fond de la marmite ou ils briser pendant la cuisson.
Dial Process Gauge pintes Process Time- pendant 20 minutes et pintes pendant 25 minutes à 11 livres de pression si vous utilisez un conserveur cadran de la jauge.
Processus de jauge pondérée pintes de processus Time- pendant 20 minutes et quarts de 25 minutes à 10 livres de pression si l'aide d'un conserveur de jauge pondérés.
Supprimer and Cool Jars- Laisser la pression du conserveur de laisser tomber complètement avant d'ouvrir le couvercle! Sinon, vous pourriez obtenir sérieusement ébouillanté. Retirez délicatement chaque bocal et placer sur une grille ou une serviette épaisse pour refroidir. Ne pas tordre ou serrer les bandes. Laisser les bocaux refroidir complètement avant de tester les joints. Une fois que les pots sont cool, appuyez sur le centre de chaque couvercle. Si le centre du couvercle est déjà en panne, il est scellé. Si elle est et vous êtes capable de pousser vers le bas, le joint a échoué. Vous pouvez re-processus a échoué bocaux en utilisant un nouveau couvercle et de le mettre à travers le processus de mise en conserve à nouveau. Il est plus facile de réfrigérer des bocaux qui ne scellent et de les utiliser dans un délai de quelques jours.
Une fois que les pots ont refroidi et les joints se sont avérés bons, vous pouvez retirer les bagues et les utiliser à nouveau. Un peu shortening ou de l'huile essuyés autour de l'intérieur des bandes aidera à les empêcher de rouiller pendant le stockage.