Haricots et leurs avantages

Les haricots fournissent une excellente alternative à la viande, car ils sont une source de protéines à faible teneur en matière grasse. Une tasse de lentilles fournit 17 grammes de protéines avec seulement 0,75 grammes de matières grasses. En fait, l'American Cancer Society a recommandé dans leurs directives diététiques 1996 que les Américains devraient «choisir les haricots comme une alternative à la viande."
En plus d'être une excellente source de protéines, les haricots sont une délicieuse source de fibres, de vitamines B, fer, acide folique, le potassium, le magnésium, et de nombreux phytonutriments, et doivent être consommés sur une base régulière pour promouvoir la santé optimale. Il est recommandé que vous devriez manger quatre portions 1/2 tasse de haricots par semaine.
Les haricots sont un superbe coeur des aliments sains. Manger des haricots est souvent associée à des niveaux de cholestérol. Haricots, comme toutes les autres sources de protéines d'origine végétale, ne contiennent pas de graisses saturées, et sont donc également sans cholestérol. Ainsi, si vous limitez votre consommation de graisses saturées en réduisant la quantité de viande que vous mangez et les haricots de substitution et d'autres sources de protéines végétales pour la viande dans votre régime alimentaire normal, vous serez bien sur votre façon de réduire votre taux de cholestérol sanguin et d'améliorer votre globale santé.
Des études ont montré que l'acide folique joue un rôle essentiel dans la réduction des taux d'homocystéine. L'homocystéine est un composé qui endommage les parois des vaisseaux sanguins quand il accumule dans le corps. Le folate contribue à réduire cet effet dommageable en neutralisant les molécules d'homocystéine. Les données montrent que 20 à 40 pour cent des patients atteints de maladies des artères coronaires ont des niveaux élevés d'homocystéine dans leur corps.
Les haricots fournissent une combinaison efficace de potassium, le calcium et le magnésium. Cette combinaison d'électrolytes est associée à un risque réduit de maladie cardiaque et de l'hypertension.
En ce qui concerne le contrôle de la glycémie, il est la quantité abondante de fibres solubles dans les haricots qui semble être des éléments nutritifs de la note. Si vous avez une résistance à l'insuline, l'hypoglycémie, ou le diabète, en ajoutant les haricots à votre régime alimentaire normal peut être très utile dans le contrôle de votre glycémie. La fibre soluble dans les haricots fournit une combustion lente et à long source durable d'énergie, composé de glucides complexes et en protéines pour votre corps à utiliser.
Étant donné que ces macronutriments prennent plus de temps pour votre corps à se décomposer, les niveaux de sucre dans le sang restent stabilisés. Lorsque la glycémie est stabilisée votre corps n'a pas besoin de libérer autant d'insuline pour contrôler le taux de glucose dans le sang. Ceci est crucial pour les patients diabétiques, comme eux, en particulier, ont besoin de contrôler leur glycémie et d'insuline pour maintenir leur santé.
Comme indiqué précédemment, les haricots sont une riche source de fibres. Fibre ajoute beaucoup de produits en vrac à des aliments sans ajouter beaucoup de calories. Ceci est parce que la fibre peut être facilement digéré par notre système digestif. L'avantage de ce qui précède est que les aliments tels que les haricots qui sont encombrants dans la nature font vous sentir rassasié sans ajouter de calories.
La recherche scientifique suggère que les haricots peuvent aider à prévenir certains types de cancer, y compris:
le cancer du pancréas
Cancer du colon
Cancer du sein
Cancer de la prostate
Les haricots contiennent les lignines et les phytates, qui semblent être les principaux contributeurs aux effets de lutte contre le cancer de cette superaliments. Phyto-œstrogènes sont des composés semblables à l'œstrogène qui ont été liés à une diminution du risque de développer un cancer du sein. Et phytates sont des composés qui ont été montrés pour réduire le risque de certains types de cancer de l'intestin.
Essayez de manger une variété de haricots, comme des couleurs différentes de haricot signifie que différents polyphénols sont présents. Ces phytonutriments ont des propriétés antioxydantes et aide à lutter contre les radicaux libres.