Guide de recettes de cuisine de survie

Vous ouvrez le livre de cuisine et de voir un titre de recette ou une photo qui tente vos papilles. Ensuite, vous commencez à lire la recette, réalisez la préparation est plus difficile que vous d'abord pensé, et de mettre le livre sur l'étagère.
Semble familier? Eh bien voici un guide simple pour vous aider à démarrer:
1. Abréviations pour mesurer
Tsp. = cuillère à café
C. = Cuillère à soupe, ce qui équivaut à 3 cuillères à café
C = tasse.
Astuce: Obtenez un ensemble de cuillères à mesurer. L'ensemble aura généralement 1/4 c., 1/3 c. À thé, 1/2 c., 1 cuillère à café et 1 cuillère à soupe.
mesure secs tasses ressemblent à de petites casseroles et peuvent être stabilisées avec un couteau ou un autre outil à bords droits. Ils viennent dans des ensembles comme les cuillères à mesurer. tasses à mesurer liquides ont des lignes de marquage once afin que vous puissiez mesurer cependant d'onces dont vous avez besoin.
Astuce: Certaines recettes nécessitent des mesures exactes pour se révéler droite afin d'apprendre à mesurer correctement.
2. Ingrédients communs
Assurez-vous que vous savez ce que vous avez besoin.
Conseils:
- La poudre à pâte et le bicarbonate de soude ne sont pas les mêmes.
- Demandez à l'produits au marché sur les fruits et légumes, le gestionnaire de la viande sur les morceaux de viande.
- Lorsque vous essayez quelque chose de nouveau, acheter ONE. Vous pouvez toujours revenir en arrière pour plus si elle tourne bien.
3. Terminologie commune
- Cuire au four: Chaleur sèche dans le four. Régler la commande du four à la température souhaitée pendant que vous préparez le plat à cuire. Une fois que la lumière qui dit qu'il est le chauffage éteint, le four est à la bonne température. Ensuite, mettre dans la nourriture - pour de meilleurs résultats, le centrer dans le four.
- Faire bouillir: chauffer un liquide jusqu'à ce qu'il bouillonne. Le plus rapide les bulles montent et plus les bulles que vous obtenez, le plus chaud du liquide. Quelques recettes pour une ébullition douce - à peine bouillonnant - ou ébullition - juste avant de déborder. Regardez donc il ne déborde pas.
- Braise: Une méthode de cuisson humide en utilisant un peu de liquide qui bouillonne à peine sur le dessus de la cuisinière ou dans le four. Ceci est un bon moyen pour attendrir les coupes moins chères de viande. Le bac doit être lourde et peu profonde avec un couvercle hermétique pour garder le liquide de bouillir loin. Il y a beaucoup qui peut être fait pour aromatiser dans votre choix de liquide et de légumes à cuire avec la viande.
- Griller: Allumez le four à son réglage le plus élevé. Placez les aliments sur la lèchefrite - une casserole 2 pièce qui permet à la graisse pour drainer loin de la nourriture. Dans un four électrique sur le réglage que l'élément supérieur broil chauffe, et vous pouvez régler la vitesse à laquelle les aliments cuisent par la proximité de l'élément que vous placez. Surveillez votre temps de cuisson - il est facile de cuire les aliments dans le gril.
- Brown: Cuire jusqu'à ce que la nourriture devient brun clair. Habituellement utilisé pour la friture ou la cuisson. Le boeuf haché doit généralement être bruni et ont drainé la graisse avant de l'ajouter à une sauce de casserole ou de la viande.
- Fold: Une méthode de mélange doux qui se déplace la cuillère au fond de la cuvette, puis balaie, pliant ce qui était sur le bas sur le dessus. Ceci est utilisé pour mélanger les ingrédients délicats comme la crème fouettée ou blancs d'oeufs battus. Ces ingrédients avaient juste l'air fouettée en eux, de sorte que vous ne veulent pas inverser ce processus en mélangeant trop vigoureusement.
- Simmer: Chauffer à juste le début d'ébullition et maintenir à ce moment-là aussi longtemps que la recette exige. La recette sera généralement appel à deux sous agitation constante ou agitation à certains intervalles.
Maintenant, vous êtes prêt à faire les courses et préparer cette recette que vous avez toujours voulu essayer!
Bonne cuisine ...