Griller Hamburgers Et Sittin "On An Old Cream Congélateur Ice

hamburgers Griller, un de mes premiers arrière griller souvenirs. Notre famille se réunissait habituellement le week-end, et ont un souper hamburgers et la crème glacée comme on dit ici au Texas. Je me souviens avec émotion assis sur le dessus de l'ancien congélateur de crème glacée pendant que mon papa, Oncles et Granddad se relayaient à tourner la vieille manivelle attachée au bois seau à glace d'eau imbibée.
Aujourd'hui, le grill hoodless ressemblerait une variété de jeter vous emmener à la plage, mais nous étions en haut du coton et pour certains manger délicieux. La crème glacée serait aromatisé la plupart du temps avec un bidon d'ananas broyés. Ou, peut-être, quelqu'un nous aurait donné des pêches mûres fraîches pour écraser et mélanger dans le mélange de crème glacée à la vanille.
Cuisiner sur puis était un vrai grand festin pour toute la famille, toujours avec beaucoup de rires, courir et jouer.
Griller les hamburgers est vite devenu ma responsabilité, même si j'avais seulement 10 ans à l'époque. construire soigneusement le feu de charbon de bois dans ce vieux grill que nous avions était un test de mes meilleures compétences Boy Scout. Une fois que le charbon de bois a été recouvert d'un frêne blanc et fin de la cuisson peut commencer.
La crème glacée était emballé dans plus de glace mélangée avec une quantité généreuse de mélange de sel gemme d'être autorisés à la saison, alors que nous avons tous mangé nos hamburgers fantastiques dégustation toujours surmontés avec de la laitue, les tomates et les oignons rouges mûrs. La bouteille de ketchup serait passé autour comme tout le monde prendrait leur tour, secouer ou sauter le fond de la bouteille pour obtenir la sauce épaisse de tomates du pot.
Ribs aujourd'hui sont un de mes friandises préférées à l'arrière, mais les hamburgers encore à ce jour viennent glisser sur la plaque pour une délicieuse grillade fête.
Ah les côtes, une bonne dalle tendre de côtes avec la viande tomber l'os, badigeonné avec une généreuse portion de sauce chipotle barbecue fumée. Juste assez de chaleur dans la sauce pour ajouter une belle couverture chaude juste au-dessus de votre langue. Saviez-vous que le chipotle est rien de plus que le Jalapeno fumé et séché habituellement avec du bois mesquite? Ils sont tout à fait délicieux donnant une belle saveur de fumée à votre nourriture.
Guacamole est aussi un favori en tête avec à peu près toutes les viandes grillées, en particulier le boeuf, le porc ou le poulet. Crémant ces avocats mûrs frais avec un joli jardin de tomates mûres, d'oignons verts hachés, essayez un peu de chipotle haché ainsi. Saison votre délicieuse concoction avec un filet de jus de lime frais, mélanger dans certains coriandre, le sel et le poivre et l'appeler un repas par elle-même.
Épais juteux steaks T-Bone sont un grand plaisir, ainsi que des fajitas de poulet. Fun à faire parce que tout le monde arrive à empiler leur propre dans une grande tortilla de farine faite juste à leur convenance.
Oui griller aujourd'hui est tout aussi amusant aujourd'hui qu'elle l'était quand je grandissais. Le vieux trois pattes grill a depuis longtemps été jeté sur le tas d'ordures. Remplacé par un grand fumeur de bois en fonte et grill, sûr d'avoir un gril à gaz pratique pour une utilisation presque tous les jours, mais rien ne vaut mieux que de tirer le vieux fumeur fidèle.
Mes grands neveux et nièces sont maintenant ceux en cours d'exécution et de jouer. Ils sont toujours rayonnaient de joie comme les boules de frais maison de la crème glacée de pêche est servi avec l'un des biscuits faits maison "Nana".
Un jour, si je pense que je vais retirer la vieille manivelle de la crème glacée au congélateur. Après tout, ils manquent l'une des meilleures parties du barbecue familial. Assis sur le vieux congélateur, en le maintenant enfoncé pendant que leur père, oncle et grand-père se relaient Cranking la vieille bête.
Je me demande s'ils rester assis si longtemps?