Going Bananas Over Baking

Il y a tellement de recettes savoureuses à tarte à faire, il est facile d'aller "bananes" sur la cuisson. L'un des favoris de tous les temps américaine est faite avec la banane polyvalent.
En plus d'être le fruit tropical le plus populaire pour manger comme collation, les bananes sont une cuisson ingrédient étonnamment polyvalent. Par exemple, les bananes en purée sont un excellent substitut de matière grasse, prêt saveur ainsi que vrac à une recette.
Les bananes sont meilleures pour la cuisson lorsque les taches brunes viennent d'apparaître sur les peaux, ils devraient être rehaussés de taches brunes mais pas noircies. les bananes Flecked ont un goût plus doux que ceux de couleur jaune, mais vous pouvez utiliser soit.
Si vous voulez accélérer mûrir les bananes, les placer dans le four micro-ondes. Pierce avec une fourchette à l'extérieur et micro-ondes ensemble, dans la peau, pour une minute et demie.
Juste avant d'utiliser dans une recette, écrasez-les bien avec une fourchette afin qu'ils conservent la texture et quelques morceaux. Ne pas les mélanger lisse dans un mélangeur. Cela peut provoquer vos produits de boulangerie à devenir trop dense et caoutchouteux.
Cette recette de Banana Cream Pie utilisant Karo Sirop et Argo Corn Starch vous rappellera les délicieuses tartes vous avez apprécié pour le dessert grandissant.
Karo, un édulcorant naturel, est le sirop de maïs pur fait avec la vraie vanille pour assurer la meilleure qualité. Argo amidon de maïs épaissit les sauces et garnitures de tarte avec la douceur satinée et aspect brillant.
Tarte à la crème de banane
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 à 15 minutes
Durée: Chill 2 heures
Donne 1 tarte
sucre 1/4 tasse
2 cuillères à soupe Argo® amidon de maïs
sel 1/8 cuillère à café de
2 tasses de lait
4 jaunes d'œufs
1/4 tasse de sirop de maïs léger Karo®
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 cuillère à soupe de beurre ou de margarine
1 à 2 bananes moyennes
1 préparé biscuits graham croûte à tarte ou en croûte de tarte cuite
Crème fouettée, option
Mélanger le sucre, la fécule de maïs et le sel dans une casserole à fond épais OU un bain-marie. Fouetter le lait, les jaunes d'œufs et le sirop de maïs ensemble; ajouter au mélange de sucre et bien mélanger.
Chauffer à feu moyen, en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange arrive à ébullition, environ 8 à 10 minutes. Retirer du feu et incorporer la vanille et le beurre.
bananes tranche en bas de la croûte à tarte. Verser la garniture sur le dessus; laisser refroidir 10 minutes.
Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer plusieurs heures ou toute la nuit avant de servir. Garnir de crème fouettée, si désiré.
Ce fabuleux Banana Cream Pie peut être une recette sans cuisson facile, mais si vous préférez faire votre pâte à tarte à partir de zéro, voici une recette recommandée pour une croûte cuite maison.
Homemade deep-dish
Pie Crust Recette:
Dans un robot culinaire, mélanger 11/2 tasse de farine tout usage, sel 1/4 cuillère à café, 1/4 tasse de beurre froid et 1/4 tasse de shortening végétal jusqu'à ce que dans les grandes miettes. Ajouter 4 à 5 cuillères à soupe d'eau froide; impulsion jusqu'à ce que le mélange commence à former une boule.
Façonner la pâte en disque rond; couvrir d'une pellicule plastique et congeler pendant 10 minutes jusqu'à ce que facile à manipuler. Rouler la pâte en 11 pouces cercle sur une surface farinée; la pâte en forme en 91/2-inch deep-dish assiette à tarte. Piquer fond et les côtés avec des dents d'une fourchette. Tournez bord sous et de la flûte.
Cuire au four à 400 ° F pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Refroidir complètement avant le remplissage.