Glossaire Guide To Sushi

Il y a des milliers de remarquable restaurant de sushi aux États-Unis servant des millions de gourmets chaque année. Pourtant, beaucoup de gens restent intimidés par le processus sushi-salle à manger, et ne se laissent jamais profiter de l'un des plus sains, plus délicieux styles de cuisine sur la planète.
Pour vous aider à commencer les amateurs à être sushi, nous présentons le glossaire de suivi des termes et définitions de sushi de base. Cette information vous aidera à introduire dans le monde de sushi et de fournir les connaissances nécessaires pour entrer dans un restaurant japonais et l'ordre avec confiance.
Basic Sushi Glossaire
Aburage - Fried sachets en tofu, cuit dans l'eau, le saké et la sauce de soja.
Agari - Un type délicieux de thé vert.
Aji - Un type de maquereau.
Akami - La partie la plus maigre du thon, Akami est coupé dès le dos du poisson.
Anago - Un congre trouvé dans l'eau salée.
Anko-nabe - Une variante populaire de baudroie ragoût.
Baigai - escargots Petits eau
Bara Sushi - Un type unique de sushi dans lequel le riz à sushi et fruits de mer ingrédients sont tous mélangés ensemble et servis.
California Roll - Un des plats de sushi les plus populaires aux États-Unis. Comprend la chair de crabe, poisson volant ou l'éperlan et l'avocat.
Thon gras-maki - Un rouleau de thon marbré
Ebi - crevettes bouillies.
Engawa - La viande délicieuse qui entoure le muscle de la coquille Saint-Jacques.
Fugu - L'un des plus infâmes types de sushi, fugu est un blowfish qui peut être toxique si elle est préparée de manière incorrecte.
Futo-maki - Un rouleau rempli d'œuf cuit, le riz, la courge marinés et légumes.
Ika - Squid
Inada - Un jeune poisson jaune
Iso-don - Un lit de riz à sushi servi sous poisson, de légumes ou d'un mélange d'autres éléments.
Kamaboko - Ceci est un gâteau de poisson avec le corégone pilé et un mélange de fécule de maïs.
Kani - Viande de crabe
Kanpachi - Un jeune poisson jaune.
Katsu - Pas techniquement sushi, Katsu se réfère à des aliments frits en utilisant des miettes de pain. Le type le plus populaire de Katsu est Poulet Katsu.
Koi. Saltwater carpe
Kombu et Konbu - Ces termes désignent varech ou algues séchées.
Kurodai - Un plat en utilisant le vivaneau.
Faire Sushi - Un rouleau de sushi fait en utilisant des algues, du riz et des légumes au cœur du rouleau.
Maki-mono - Riz et poisson roulé ensemble et enveloppés dans des algues
Mochi - gâteaux de riz sucrés
Mushimono - Fait référence à tous les plats cuits à la vapeur.
Philadelphie Roll - Un autre favori américain, un rouleau de Philadelphie est un rouleau fait avec le saumon, le fromage à la crème et légumes.
Saké. Un vin fort à base de riz. Un élément essentiel dans la plupart des restaurants de sushi à travers le monde.
Sashimi - Ce plat populaire comprend le poisson cru réfrigérés servi sans riz.
Senbei - Ces minces craquelins de riz sont généralement servi avec la sauce de soja ou une variété d'autres assaisonnements.
Shirumono - Le terme japonais pour la soupe
Shoyu - Sauce de soja
Suimono - Un clair, mais la soupe savoureuse
Tako - Octopus
Tekka-don - Une sélection de thon cru servi sur du riz.
Wasabi - Un raifort japonais épicé. Si vous ne l'avez jamais utilisé Wasabi avant, faites attention à votre première fois!
Yosenabe - Un poisson japonais et ragoût de légumes.