Glenfiddich Scotch Whisky

Glenfiddich
Rien est simple dans le whisky. Voici une distillerie qui rend le plus grand malt de vente dans le monde, mais utilise des alambics de charbon, une technique la plupart des distillateurs ont abandonné pour être trop coûteux et susceptible de donner des résultats variables.
Il est une dram lumière produite à partir des alambics minuscules, alors que l'industrie soutient que la sagesse petite égale grande.
Seulement Glenfiddich et Springbank font, mature et une bouteille sur le même site. Pour être le gestionnaire de tout cela doit être intimidant, mais lan Millar est pour elle. Avec une expérience de 25 ans dans 10 distilleries UD, lan sait comment tirer le meilleur parti d'une plante.
En tant que directeur de la distillerie moderne, il doit équilibrer la nécessité d'une plante pour être rentable, tout en préservant la tradition qui a un impact uniquement sur le caractère de la distillerie. «La baisse du coût par litre, plus la marge, dit-il.
«Donc la production de whisky est tout à voir avec la réduction du coût de la marque." Peu romantique? Le travail d'un directeur de la distillerie a toujours été d'obtenir le meilleur rendement possible à partir du malt, sans impact sur la qualité ou le caractère.
Apportez trois gestionnaires ensemble dans la même pièce et vous pouvez parier que quelques minutes, ils seront vantent la hauteur de leur rendement est. Soyez seront des garçons. lan est évidemment connaît le défi! la gestion d'un tel lieu de haut niveau. 'Cette tels un site i diversifié.
Nous avons plancher maltage Balvenie, nous avons trois distilleries Kininv est également sur place, dont l'un est au charbon, nous avons une tonnellerie, nous mûrissement tous les stocks sur le seul site et la mise en bouteille ici «bien. Travailler pour une petite entreprise m'a permis de participer à des domaines tels que l'achat de bois, que je suis incapable de l'accès dans le passé, si personnellement il y a une nouvelle profondeur à l'emploi ».
Comme un nouveau garçon, cela signifie aussi qu'il comptait sur l'expérience de son personnel. «Travailler avec les gens est la joie de ce travail, dit-il
Beaucoup de gens ici ont été élevés dans l'industrie rhe de whisky. Leurs pères, inii Il est et grands-pères ont travaillé ici lirli in1 eux. Ils ont une grande fierté de ce qu'ils sont l'étain .ind ancrée dans la tradition.
Développer ses compétences est, il se sent, fondamental pour le développement de la tique Glenfiddich. «Traditionnellement, les distillateurs et brasseurs ont pas été donné assez de crédit pour ce qu'ils ont fait. La façon dont les choses évoluent, ce sont les intégrateurs qui prennent plus de responsabilités, alors que dans le passé, ils auraient l'air et demander ce qu'il faut faire.
«Nous ne leur donnons une compréhension du processus», ajoute-il. «Si les gens sont plus impliqués et ont plus de responsabilité que vous êtes plus susceptible de surveiller la qualité de l'esprit. S'ils ne sont pas impliqués, il est à vous.
Glenfiddich est là-bas pour être tiré sur, mais peu importe ce que le reste du commerce ou les critiques disent, il continue sur la vente. Son site peut être un piège à touristes, et il peut être considéré comme un signe de faiblesse ou de l'innocence de dire que vous aimez un dram de 'Fiddich, mais peut-être des millions de consommateurs qui ne va pas?
OK, il est pas le plus grand malt en Ecosse, mais il n'a jamais prétendu être. Dans son édition standard, il est une boisson tout à fait correct - une valse de Strauss plutôt que d'une symphonie de Mahler. Les nouvelles expressions, les goûts de Solera, Millennium et 25 ans, le point à un degré de substance derrière la mousse.
NOTES DE DÉGUSTATION
Réserve spéciale Glenfiddich
Hay-like et herbeuse, avec une certaine poire. Un début doux, avec une touche de croquant aux arachides sur la finition. * Glenfiddich 12 ans A oatcake nez malté / avec quelques grassiness. Doux dans la bouche avec un mélange de chocolat blanc et de genêts. A, nombre peu crémeuse épicée ivith une finition de picotement
Glenfiddich 15 ans Solera Reserve
Un mélange de fruits secs et le chocolat au lait sur le nez. Touch of fruits et quelques notes de sherry noyer / oranges. Crisp, avec une finition de framboises fraîches, le chocolat et la crème.
Réserve Glenfiddich Ancient 18-year-old
Une bouffée de céréales / notes de son et du bois de sherry. Un peu de fumée de tourbe et de moka. La finition a un bint de caramel.
Glenfiddich Millennium Reserve 21 ans
Beau nez de fleurs fraîches, les noix et les prunes rouges mûrs. Doux et très chocolaté pour commencer; veloutée, avec un mélange de vanille et de grains de café sur la très longue finale. Subtilement charmante.