Gâteaux Risotto garnie de bacon, champignons et pois Sauce

Ceci est l'une de mes choses préférées à faire, il nécessite un peu de temps et à quelques pas. Toutefois, le résultat de la saveur et la présentation fin faire ce plat vaut le travail. À mon avis, ce plat rivalise certainement le meilleur des restaurants. Donnez-lui un coup de feu, je suis sûr que vous ne serez pas déçu.
Difficulté: 7
Portions: 4-6
Temps de préparation: 30-40 minutes
Durée totale: 60 minutes
Ingrédients
2 cuillères à soupe de beurre salé
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 gros oignon Vidalia - haché
1/2 cuillère à café de piment rouge broyé
2 tasses de riz blanc à grain long
4 tasses de bouillon de poulet
2/3-1 tasse de fromage parmesan
sel et poivre au goût
aérosol de cuisson antiadhésif
4 tranches de bacon - coupées en tranches de 1/2
1 livre de champignons portobello tranchés
2 cubes de bouillon de poulet
2 tasses de crème épaisse
1 tasse de petits pois surgelés - décongelé
sel et poivre au goût
1/2 tasse ou plus d'huile d'olive
1 tasse de farine tout usage
Préparation de Risotto
Dans une grande casserole à feu moyen-vif, ajouter le beurre et l'huile d'olive, une fois le beurre est fondu ajouter l'oignon et le poivron rouge écrasé, sauter jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
Ajouter le riz et remuer, faire en sorte que le riz soit bien enrobé.
Ajouter lentement le bouillon de poulet, porter à ébullition et la chaleur puis plus bas et laisser mijoter pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre. Retirer du feu.
Incorporer le fromage parmesan, le goût et ajouter plus de fromage si nécessaire. Ajouter le sel et le poivre noir au goût. Ensuite refroidir à température ambiante.
Prenez une casserole de cuisson profonde 1-2 pouces et vaporiser avec un aérosol de cuisson antiadhésif et ajouter le risotto à la casserole. Assurez-vous que le risotto est de 1 - 1 1/2 pouces d'épaisseur puis couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant 30-45 minutes ou jusqu'à ce que le froid.
Préparation de la sauce
Alors que le risotto est de refroidissement, à feu moyen, ajouter le bacon dans une casserole de sauce et cuire si gras est rendu, en veillant à ce que le bacon reste souple et non croquante. Ajouter les champignons à casserole et faire revenir jusqu'à ce que les champignons soient tendres. Ajouter le bouillon de poulet et de dissoudre, ajouter la crème, et les petits pois, puis laisser mijoter pendant 15 minutes. Ajouter le sel et le poivre noir au goût. Retirer du feu. Re-chaleur avant de servir sur les gâteaux de risotto.
Préparation de Fried Risotto Gâteaux
Retirer la casserole de cuisson avec risotto du réfrigérateur. Retirer la pellicule plastique.
Faire chauffer une grande poêle avec 1/4 de pouce d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen-élevé.
L'utilisation d'un coupe risotto de couteau en carrés, utiliser une spatule pour retirer de la poêle. Ajouter la farine à une grande plaque semi-plat. Prenez chaque carré de risotto et le manteau avec de la farine dans la plaque, en retournant vers afin que les deux côtés sont maintenant légèrement couvert avec de la farine.
l'huile d'essai dans la poêle à frire et assurez-vous que l'huile est assez chaude. Faire frire chaque gâteau de risotto jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés. . Retirer de la poêle.
Servir les gâteaux risotto frites surmontés avec le bacon, champignons et sauce aux pois.
Bon appétit!