Friendly Budget Cooking - Obtenir le plus d"un dindon entier

Beaucoup de gens vont choisir de faire cuire une poitrine de dinde au lieu de rôtir une dinde entière. Ceci est une honte. Poitrine de dinde coûte plus par livre que dinde entière. Choisir de ne pas faire cuire une dinde entière signifie également que vous serez absent dehors sur les grands repas qui peuvent être préparés en utilisant les restes de la dinde. Ces délicieux repas sont la Turquie Pot Pie et la Turquie Soupe Frame.
Nous connaissons tous la traditionnelle dinde de Thanksgiving et de Noël rôti, mais autre que de faire des sandwichs à la dinde, beaucoup de gens ne savent pas quoi faire avec les restes de dinde. Alors que les sandwichs de dinde sont grandes, tarte dinde pot et le cadre soupe à la dinde sont encore mieux. Ils sont économiques et mieux pour vous, aussi. Dans cet article, je liste les étapes nécessaires pour obtenir l'utilisation la plus possible de toute une dinde.
Rôti de dinde - Vous devez d'abord rôtir la dinde. Si vous avez acheté une dinde congelée, laissez-le décongeler au réfrigérateur pendant 2 ou 3 jours. Une fois décongelé, retirer le cou et les abats de l'intérieur de la dinde. Rincer les morceaux de dinde avec de l'eau et remettez-les dans le réfrigérateur pour une utilisation ultérieure. Rincer la dinde, à l'intérieur et à l'extérieur, avec de l'eau claire. Égoutter complètement. Breast vers le haut, placer la dinde dans une rôtissoire ou un moule. Le bac doit être suffisamment grand pour contenir la dinde complètement à l'intérieur du moule. J'ai trouvé le fond du plateau d'un gril fonctionne bien.
Préchauffer le four à 325 degrés F. Rub la dinde avec du sel, du beurre ou des herbes si désiré. Couvrir la dinde entièrement de papier d'aluminium pour la première moitié du temps de cuisson. Retirer le chemin de la feuille de la moitié à travers le grillage. Laisser 25 minutes de cuisson par livre pour les oiseaux de 12 livres et moins. Pour les oiseaux pesant plus de 12 livres, permettre à 20 minutes par livre. Quand une jambe se déplace facilement lorsqu'il est tiré, la dinde est cuite.
Profitez de votre repas de dinde et ont tous les sandwichs que vous voulez. Après une journée ou deux, vous serez fini avec des sandwichs.
Turquie Pot Pie - La deuxième étape consiste à faire une tarte dinde pot. Tout d'abord, mis de côté un paquet de profondes plat congelé de tarte, pour une tarte 2 de la croûte, à dégeler.
Choisissez autant que le reste de la viande au large de la dinde peut être facilement fait. Une fois que vous avez une ou deux tasses de viande, vous êtes prêt à faire le pâté.
Préchauffer le four à 375 degrés F.
Pour la dinde ajouter les restes:
1 paquet de petits pois surgelés et les carottes, décongelés et égouttés
1/2 paquet de maïs ou de pommes de terre surgelés, décongelés et égouttés
1 peut condenser soupe crème de céleri
sel 1/2 cuillère à café
1/2 cuillère à café de poivre
Mélanger tous les ingrédients ensemble. Placer le mélange dans le fond de tarte et recouvrir avec la croûte supérieure. Couper des fentes dans la croûte supérieure.
Cuire au four préchauffé à 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
Si vous avez beaucoup de restes de dinde, vous pouvez doubler la recette et faire 2 pâtés. On peut envelopper étroitement dans du papier et placés dans le congélateur. Cuire à une date ultérieure pour un repas rapide.
Maintenant que vous avez seulement la carcasse de dinde à gauche, avec très peu de viande laissée sur elle, il est temps de faire la soupe.
Turquie Soup Frame - Briser la carcasse de dinde dans la moitié, ou en gros morceaux qui conviendront dans un grand four hollandais ou faitout. Ajouter le cou et les abats hachés enregistrés plus tôt la torréfaction jour. Ajouter suffisamment d'eau pour couvrir complètement la carcasse. Couvrir avec le couvercle.
Porter à ébullition et réduire le feu. Laisser mijoter pendant 2 à 3 heures, ou jusqu'à ce que la viande restante tombe os, y compris l'os du cou. Retirer les os et toute la peau à partir du bouillon. Jeter.
Pour le bouillon, ajouter tous les légumes que vous aimez. Je tiens à ajouter ce qui suit:
3 grosses pommes de terre, coupées en morceaux 3/4 de pouce
3 carottes, coupées en 1/2 morceaux de pouce
2 branches de céleri, coupées en 1/2 morceaux de pouce
2 tasses de petits pois frais ou congelés
1 gros oignon, haché grossièrement
1/2 paquet sec nouilles aux oeufs
Sel et poivre au goût
Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Servir chaud avec des craquelins ou du pain de maïs.
C'est tout. Vous avez fini d'utiliser la totalité de la dinde. Avez-vous une idée que vous pourriez obtenir autant de repas d'une dinde? Je veux faire rôtir une dinde au moins 4 ou 5 fois par an. Utilisé correctement, une dinde peut être l'un des achats de produits alimentaires les plus économiques que vous pouvez faire.