Festive perforateurs

St. Charles punch
sucre 1 cuillère à café
1 citron ?? jus seulement
1 grand coup de vin de Porto
1 poney cognac brandy
1/3 cuillère à café de Curacao
Dissoudre le sucre avec un peu d'eau dans un verre à mélange. Ajouter le jus de citron, le vin de Porto, le cognac, et enfin le Curaçao. Remplir le verre de glace fine et trémousser avec la barre cuillère. Verser dans un long verre mince, garnir de fruits, et servir avec une paille.
Il y a des années ce fut un coup de poing célèbre très en demande au bar Saint-Charles Hôtel célèbre. Ne pas omettre la paille; cette boisson demande longue et delib¬erate sirotant pour le plaisir consommé.
Orgeat punch
1/2 coup de sirop d'orgeat
1 citron ?? jus seulement
1/2 chaux ?? jus seulement
1 grand coup de whisky de seigle
1 tiret bitters orange
1 petit coup de vin de Porto
Mélanger le tout, mais le port dans l'ordre indiqué dans un grand verre de 12 onces. Remplir de glace pilée à un doigt de largeur de la partie supérieure. Jiggle avec une cuillère jusqu'à ce que bien frapped. Puis flotter au-dessus du poney de vin de porto ... ne pas remuer.
Dit Sam Guarino, une fois que le chef barman au bar Hôtel Roosevelt, à l'origine de cette boisson plaisir:
"Le Orgeat punch a deux saveurs distinctes qui enregistrent séparément lorsque coule dans la gorge. D'abord, vous goûter le Porto, puis vous obtenez le deuxième goût riche du mélange de whisky orgeat saveur."
Orgeat sirup ou sirop d'orgecut, est fabriqué à partir du lait d'amandes et a longtemps été un favori et flavor¬ing liqueur sucrant parmi les créoles de la Nouvelle-Orléans. Il ne sert pas autant aujourd'hui que dans le passé, mais boire-mélangeurs qui aiment quelque chose de différent devrait cultiver à nouveau sa connaissance.
Arak punch
Un grand coup de la date arak
2 cuillères à café de sucre dans le bar
2 traits de jus de citron
Dissoudre le sucre dans un peu d'eau, ajouter le jus de citron, puis l'arak; remplir le verre presque plein avec de la glace pilée, et bien agiter. Passer dans un verre et servir avec une paille. coasters imprimés peuvent être appropriés pour servir avec ce punch de fête.
Arak est le jus fermenté de la date de palmier, et est un nom qui a été appliqué dans les pays de l'Est à toute liqueur spiritueuse de fabrication indigène, espe¬cially celles distillées à partir de la sève fermentée du coco-palme, ou de riz et de sucre fermenté avec jus de coco. Plus tard, le arak importé de Bastavia et le Japon a été considéré comme supérieur à concoct¬ing le poinçon, au moment où le nom arak a été raccourci à "Rack."
Arak poinçon était une boisson préférée dans les Nouveaux Or¬leans des splendides 40 est inactif quand florissait "Pelican" coffee-house de W. J. Logan "au Gravier et l'Union à l'arrière de l'église Clapp», comme il a toujours annoncé sa place. Les spécialités du Pelican étaient Arak Punch et Ananas Julep, à la fois mixte dans d'énormes bols et préparés frais chaque jour. Comme un coup de poing, il n'a aucune ressemblance avec les mélanges que nous appelons maintenant par ce nom, et l'ananas Julep d'hôte Logan se rapprochait d'être un coup de poing que la boisson désignée aujourd'hui comme julep.
ananas Julep
1 quart vin mousseux Moselle
2 grands coups de gin sec
2 grands coups de sirop de marasquin
2 grands coups de sirop de framboise
2 oranges ?? jus seulement
Sucre au goût
Tranches d'ananas
Ce poinçon, car il est pas vraiment un julep selon notre acceptation mod¬ern du julep terme, doit être préparé en plaçant un gros morceau de glace dans un bol à punch et verser sur le mélange puis puisage il sur la glace assez longtemps pour faire fondre une partie de la glace et de refroidir l'ensemble. Il est recommandé de servir le poinçon le long avec des montagnes de pierre de sorte que le verre doesn ?? t goutte à goutte dans le client qui est le boire.
L'ananas doit être le fruit frais, si possible, et en tranches sur le bol. Cher¬ries de la bouteille de marasquin, les fraises et autres fruits de saison peuvent être ajoutés. Cette recette donne assez pour six portions.
Dans les temps anciens, les jours d'or, et les jours de '49, lorsque les mineurs embryonnaires ont afflué à travers la Nouvelle-Orléans sur leur chemin vers les champs aurifères de la Californie nouvellement découverts, ces mêmes prétendus mineurs ont trouvé de nombreux endroits dans la Crescent City à mouiller leurs sifflets. Une oasis populaire était Logan "Pelican Coffee¬house", a dit de dans la page précédente, où le Arak Punch et Ananas Julep ont été comptés le meilleur en ville.