Faits Mushroom- À propos de cet ingrédient magique

Voici quelques faits sur les champignons et pourquoi il est un ingrédient magique dans notre alimentation:
- Les champignons sont souvent classés comme un légume ou une herbe, mais ils sont en fait des champignons.
- Bien qu'il existe plus de 14.000 champignons, seulement environ 3.000 sont comestibles, environ 700 propriétés médicinales ont connu, et moins d'un pour cent sont reconnus comme toxiques.
- Les personnes qui recueillent des champignons pour la consommation sont connus comme mycophagists, et l'acte de collecte pour un tel est connu comme la chasse aux champignons ou tout simplement «poussent comme des champignons".
- Seuls les spécimens qui sont fraîchement cueillis ou correctement conservés doivent être consommés et pas trop vieux. Une fois un champignon comestible perd sa fraîcheur, les colonies bactériennes se formeront et des maux d'estomac ou des symptômes plus graves peuvent être attendus si ces spécimens sont ingérés.
- Le champignon le plus couramment consommée dans le monde est Agaricus bisporus ou le bouton blanc de champignon. Il dispose de deux autres formes - Crimini ou champignons bruns avec une saveur plus terreuse et texture plus ferme, et Portabella champignons avec un grand bonnet en forme de parapluie et de saveur de viande.
- Les Égyptiens considéraient les champignons comme une friandise, et les Grecs croyaient que les champignons à condition de force pour les guerriers au combat. Les Romains considéraient les champignons comme un don de Dieu et leur a servi seulement lors d'occasions festives, tandis que les Chinois les précieusement comme un aliment de santé.
- Les champignons contiennent environ 80 à 90% d'eau et sont très faibles en calories. Ils ont très peu de sodium et de matières grasses et de 8 à 10% du poids sec est la fibre.
- Seulement environ 45% des champignons produits sont consommés sous forme fraîche. Le reste des 55% est traité avec 5% sous forme déshydratée et 50% sous la forme de champignons en conserve.
- Cette durée de conservation des champignons sous la forme fraîche est très court. D'où les champignons sont négociés sur le marché mondial principalement sous la forme de traitement.
- Certains champignons produisent des composés qui luttent contre le cancer. Ceci a été découvert lorsque les scientifiques au Japon ont trouvé qu'une communauté avait des taux de cancer anormalement bas.
- Les champignons peuvent être utilisés pour la laine de teinture et d'autres fibres naturelles. Les chromophores de champignons sont des composés organiques et produisent des couleurs fortes et vives, et toutes les couleurs du spectre peuvent être obtenus avec des colorants de champignons.
- Bien que les champignons sont pensés pour être de courte durée, le champignon qui forme les fructifications de champignons peut être lui-même à long terme et massive.
- De nombreuses espèces de champignons apparaissent du jour au lendemain, en croissance ou en expansion rapide. Ce phénomène est la source de plusieurs expressions courantes dans la langue anglaise, y compris "à champignon" ou "poussent comme des champignons" et "pour faire apparaître comme un champignon".
- Pays-Bas est le plus grand exportateur de conserves de champignons de Paris, avec une part d'environ 38,5% du marché. La Chine est deuxième avec près de 30% du commerce mondial. France est proche en troisième position avec 13,5% des exportations mondiales.
- En ce qui concerne le marché des importations va, l'acheteur le plus important de conserves bouton blanc champignon est l'Allemagne. Il représente à lui seul près de 40% des importations mondiales.
Outre les faits ci-dessus, les champignons aide à la fonction immunitaire, ils sont riches en protéines végétales et favorise également la bonne santé et de vitalité.