Faire du vin fait partie des sciences et de l"art

Il y a beaucoup de vignerons en Australie font certains des meilleurs vins dans le monde comme en témoigne le nombre croissant de ventes sur le continent et les exportations dans le monde entier. les producteurs de vins australiens font plus d'un milliard de litres de vin chaque année dans les six Etats. Les différents vignobles dans les différents états produisent des vins avec des qualités intéressantes et uniques qui sont déterminées par le climat, le type de sol et le processus de fabrication du vin lui-même.
Faire du vin est une science et un art. Tout le monde peut cultiver des raisins, mais savoir quand les choisir et comment les convertir en un vin de haute qualité exige de l'expérience, le jugement et la finesse. Le processus de fabrication du vin commercial est complexe pour cette raison, même si les étapes elles-mêmes peuvent sembler simple.
La variété est le Spice Wine of Life
vins australiens sont produits en utilisant une variété de raisins pour créer tout de Chardonnay au Merlot. ?? S Australie Shiraz vin a obtenu la reconnaissance et les honneurs mondial pour posséder des qualités uniques et intéressantes.
Cependant, il y a un processus standard de fabrication du vin par lequel tous les vins sont faits, peu importe quelle variété de raisin est utilisé. A un vignoble commercial, les raisins sont cultivés, écrasés, fermentée et mis en bouteille avec des variances dans les procédures trouvées selon le vintner que vous choisissez.
Vin commence avec la culture du raisin bien sûr. En Australie, il y a plus de 169.000 hectares plantés de vignes cultivées commercialement dans 60 régions viticoles reconnues. Le vin primaire de production de vignobles se trouvent dans les États de Victoria, Nouvelle-Galles du Sud et en Australie du Sud.
La récolte des raisins est la première étape importante dans le processus de fabrication du vin. Décider quand cueillir les raisins est considéré par beaucoup comme l'une des décisions les plus importantes qu'un vigneron fait. Les raisins doivent être aussi proches de leur état idéal de maturité que possible pour que le vigneron pour produire le type de vin souhaité.
vinificateurs commerciaux ont des années d'expérience en matière de déterminer quand ramasser les raisins. Ils ont également connu des cueilleurs de vin qui savent comment cueillir les fruits sans l'endommager dans le processus.
Broyé à la perfection
Après les raisins sont récoltés, ils sont nettoyés en préparation pour le broyage. Surtout jus de raisin permet à une bouteille de vin et il n'y aura pas des tiges, des feuilles ou autres résidus indésirables.
Les raisins rouges et blancs sont écrasés différemment. Les raisins rouges sont généralement écrasés avec les peaux laissées intactes et le jus et les peaux sont utilisées lors de la fermentation. Les peaux contribuent aux qualités de vin de saveur, l'aspect et le corps dans les vins rouges. Les peaux et le jus de vin rouge sont fermentés ensemble, ce qui conduit à la présence de la bonne quantité de tanins dans le vin.
Les raisins blancs sont écrasées avec la peau intacte, mais la peau est ensuite séparé du jus avant la fermentation.
fermentation Réfléchi
Au cours de l'alcool processus de fermentation est produit. La quantité d'alcool peut être testé avec des instruments scientifiques à un degré précis. La qualité du vin fermenté est déterminé par le viticulteur et dépendra du type de vin produite.
Pendant la fermentation des raisins écrasés sont placés dans les grandes cuves en acier ou en fûts de chêne ainsi que la levure cultivée. Vin fermenté en fûts de chêne est souvent rouge et le canon lui-même contribue à la saveur terreuse ou ligneuse du vin. Les peaux sont retirées du mélange de raisin rouge fermenté avant d'être filtrée et mise en bouteille. Cela dit que de nombreux vins, blanc ?? en particulier Chardonnay ?? est aussi le chêne fermenté, mais ils restent minoritaires.
Le vigneron est la personne qui décide quand le processus de fermentation est terminée. Pendant la fermentation, les raisins écrasés seront maintenus à une température soigneusement contrôlée. Après la décision a été prise quant au moment de choisir les raisins, le processus de fermentation est l'étape la plus critique dans le processus de création du vin de haute qualité.
La qualité peut être mis en bouteille
Lorsque le processus de fermentation est considérée comme achevée, le vigneron filtre ensuite le vin ainsi la plupart des sédiments de raisin, des particules de vigne et de la levure sont enlevés. Après filtration du vin est prêt à être mis en bouteille.
Lorsque vous entendez le terme ?? vieillissement du vin ??, il se réfère à stocker le vin jusqu'à ce qu'il soit à condition de pointe. Tous les vins améliorer avec des âges. Le degré de cette amélioration et la mesure dans laquelle il peut continuer à améliorer au fil du temps dépend de nombreux facteurs. Il convient de noter au 21e siècle de plus en plus de vins sont mis en bouteille à boire.
Ceci est une description simplifiée de la façon dont le vin est fait, mais sert à créer une compréhension générale du processus et de ses intricaies.