Faire cuir fruits ou rouleau Ups avec un déshydrateur alimentaire

cuirs de fruits ou fruits rouleau ups sont des rouleaux de fruits maison. cuirs de fruits sont fabriqués à partir de fruits en purée qui est séchée sur une surface plane. Après que le fruit est sec, il est tiré à partir de la surface de séchage et enroulé dans des petits tubes. Fruit rouleau ups tirent leur nom de cuir de fruits de l'aspect et la texture du séchée, purée de fruits, qui est brillant et coriace.
Homemade roll fruit ups sont une grande savoureuse collation nutritive que les enfants aiment particulièrement. cuir de fruits maison peut être faite de nombreuses combinaisons de fruits et d'épices et sont sensiblement moins coûteux et plus sain que acheté en magasin rouleau de fruits ups. Magasin de fruits achetés rouleau ups sont vraiment plus de bonbons transformés. Acheté en magasin cuirs de fruits contiennent des sucres lourds ou le sirop de maïs et sont partiellement fabriqués à partir de jus de fruits. Ainsi, acheté en magasin fruits rouleau ups ne sont pas cent pour cent fruits.
Faire cuir de fruits nécessite les ustensiles suivants:
des couteaux,
une double chaudière ou vapeur,
un robot culinaire ou au mélangeur, ou encore de solides bras et avant-bras pour écraser et mélanger
et une pellicule de plastique ou de non-bâton feuilles déshydrateur
étapes de fruits en cuir:
Utilisez des fruits mûrs ou légèrement surmûris
Lavez les fruits, enlever les tiges et les graines, enlever les pelures
Couper les fruits en tranches ou en morceaux
À vapeur le fruit pendant 10-15 minutes
Purée les fruits dans un mélangeur ou un robot alimentaire
Ajouter le jus ou des épices comme aromatisants, si on le désire ajouter du sucre ou du miel comme édulcorant, et ou ajouter des noix ou des noix de coco pour créer différentes textures hachées
Pour prévenir la décoloration de la nourriture et la perte de saveur, ajouter 1/2 cuillère à café de cristaux d'acide ascorbique ou 2 cuillères à soupe de jus de citron pour tous les 2 tasses de fruits.
Enduire légèrement les feuilles de plastique déshydrateur ou envelopper avec un aérosol de cuisson
Verser la purée de créer une même profondeur de 1/8 à 1/4 de pouce
Maintenir une température de déshydrateur de 115 à 130 degrés Fahrenheit, ou de 46 à 54 degrés Celsius, et sécher pendant 5 à 10 heures. Le cuir de fruit est prêt si elle se détache facilement sur les bords et si vous ne pouvez pas voir les indentations après avoir touché en plusieurs endroits.
Rouler vos bandes de cuir de fruits et les envelopper dans une pellicule plastique. cuir de fruits peut être stocké pendant un an dans le congélateur, plusieurs mois dans le réfrigérateur et un ou deux mois à la température ambiante.
Cuir de fruit peut aussi être faite par une méthode non cuite. Après tranchage les fruits en morceaux, sauter l'étape 4 et passez à l'étape 5 et réduire en purée le fruit.
Autres conseils:
Fruits appropriés pour le cuir de fruits sont les pommes, les abricots, les bananes, les baies, les cerises, les raisins, les oranges, les poires, les ananas, les prunes, les fraises, les mandarines et les tomates
Vidange excès de jus du fruit va accélérer le temps de séchage
Applesauce peut être séché seul ou ajouté à une purée de fruits frais. Applesauce ajoutera douceur et rendre le cuir de fruits plus lisse et plus souple.
Épices à ajouter: Faiblement utiliser la cannelle, les clous de girofle, la coriandre, le gingembre, macis, menthe, noix de muscade ou de tarte à la citrouille épices