Evolution Of Tex Mex Cuisine

L'évolution de la cuisine mexicaine du Nord au Texas est le cocktail du Texas et du Mexique naissance de dons de style à la nourriture Tex Mex, qui est une cuisine très épicée et vibrantly style. Histoire souligne que la nourriture Tex Mex remonte à quand les recettes espagnoles et mexicaines de 1940 combinées à tarif Anglo. Aujourd'hui, il est un phénomène du 20e siècle pour les Américains. Le premier restaurant Tex Mex refait surface dans la région sud-ouest, qui avait une population mexicaine dense. Le gourmet Tex Mex a commencé en 1970 et a fait appel à la jeune génération. Diana Kennedy a apporté cette nourriture commune à un tarif à la mode dans son livre Cuisines du Mexique en 1972. Robb Walsh a également commenté dans Le Tex Mex Cookbook.
Tex Mex Cuisine
Caractéristique principale de la nourriture Tex Mex est une utilisation intensive de la viande, en particulier la viande, les haricots et les épices. Certaines inventions sont nachos, tacos croustillants, chalupas croustillants, chili con queso, chili con carne, la sauce froide et fajitas. Servir chips tortilla, la sauce piquante ou de la salsa est un apéritif dans le style Tex Mex originale. En plus de ces plats mexicains une spécialité du Texas comme des côtes et le piment sont servis dans les restaurants du Texas.
Qu'est-ce que Tex Mex?
Il peut être décrit comme la nourriture étrangère native, «indigène», car il n'existe pas ailleurs. Pour distinguer entre Tex Mex et la nourriture mexicaine, nous pouvons seulement dire que la nourriture mexicaine a plus de variété et est régionale, mais l'ensemble des États-Unis suit cette forme et le style de la nourriture Tex Mex, une fusion du Mexique septentrional paysanne alimentaire avec le Texas et cow-boy tarif.
Dans les temps anciens, les Texans sont allés aux restaurants mexicains et mangé où la plaque mixte a été servi. La nourriture mexicaine américanisée est venu pour être connu comme Tex Mex, qui était comme une insulte au Texas mexicains propriétaires de restaurants. L'insulte a lancé l'histoire du succès. Il évoquait des images de cantinas, cow-boys et du Far West. Des dizaines de restaurants Tex Mex surgirent à Paris, répartis en Europe et à Bangkok, Buenos Aires et Abu Dhabi. tortilla chips, margaritas et chili con carne sont mondialement connus.
Tex Mex est un combo de cuisines indiennes et hispano-américaine et les différences culturelles de Mexican American dans le sud et l'ouest du Texas. Le maïs est largement utilisé dans la cuisine indienne américaine sous forme de tortillas de maïs, qui sont généralement achetés dans les magasins ces jours-ci. Beaucoup font des tortillas de farine, qui sont plus faciles à cuisiner. Il est la base de nombreux plats populaires - enchiladas, tacos, chilaquiles, chalupas, quesadillas, tostadas, botanas et beaucoup plus. Étrangement. plus Texas - plats et équipements mexicains acquérir des noms de langue aztèque.
Un autre aliment de base consommé quotidiennement est frijoles ou les haricots de toutes sortes - haricots, fèves, tepary, haricots noirs, haricots pinto, etc. Ils peuvent être servis combinée avec d'autres aliments comme «frijoles con chorizo» et «frijoles con quielites 'pour ne citer que quelques-uns.
De nombreux plats sont préparés à partir de viandes. ceux traditionnels sont de porc appelés «chicharrones». Préparation des chèvres est connue comme «cabrito» et «machitos», tandis que des plats préparés à partir de bovins comprennent fajitas. Un autre plat traditionnel de l'ouest du Texas est «morcilla» fabriqué à partir de sang de porc. Diverses soupes et plat de viande marinés sont communs.
Bien que la nourriture traditionnelle révèle de forts liens culturels entre Mexican American dans l'Ouest et le sud du Texas, ils ont également montré la différence culturelle. Fajitas sont une cuisine populaire commune dans le sud du Texas, mais pas dans l'ouest du Texas. Mexicains dans le sud du Texas comme «tripitas» si elle est pas populaire dans l'ouest du Texas. Morcilla est commun dans l'Ouest, mais pas dans le sud du Texas.
En dépit de ces différences dans les niveaux folkloriques nourriture Tex Mex est populaire partout dans le monde.