Dégustation de vins ?? Une préférence pour Red Or Blanc

Pour beaucoup d'entre nous le vin est quelque chose d'un mystère et quand nous achetons le vin, il se résume à un simple choix entre rouge et blanc et ce que notre supermarché local dispose dans son bac "offre spéciale". Mais le vin est vraiment pas un tel mystère du tout et, dans ce domaine au moins, un peu de connaissance peut vous obtenez un très long chemin.
Le point de départ est de comprendre les différents types de vins disponibles et ici, nous pouvons diviser les vins en cinq groupes principaux.
Vin rouge.
Le vin rouge est fermenté à partir de ce que beaucoup de gens se référer à des raisins rouges, mais qui sont en fait plus correctement appelé raisins noirs. Dans le cas du vin rouge, les raisins sont utilisés ensemble pour la fermentation, c'est-à-dire avec la peau et les pépins, et il est la peau qui donne au vin sa couleur rouge.
Il existe une grande variété de raisins noirs disponibles chacun avec sa propre saveur distinctive qui est principalement tirée du sol et du climat dans la région où les raisins sont cultivés. Ceci, ainsi que l'art du vigneron de mélange, nous permet de profiter d'une gamme de vins rouges de la couleur de cassis profond des vins corsés et intensément aromatisées produites à partir du cépage Cabernet Sauvignon au goût léger de cerise et de framboise gagné du Pinot raisin noir.
Vin rosé.
Les vins rosés sont à nouveau produites à partir de raisins noirs, mais, dans ce cas, le jus est séparé à mi-chemin à travers le processus de fermentation et au point où le vigneron détermine que le jus contient de la couleur suffisante pour donner au vin fini la couleur rose qu'il cherche.
Une fois encore la saveur du vin fini dépend beaucoup du cépage utilisé pour la fermentation et certains des meilleurs vins rosés sont produits à partir du cépage Grenache. Souvent considéré comme un cépage français, Grenache noir est le plus largement planté le cépage du monde et provient probablement de l'Espagne. En plus d'être souvent utilisé pour produire des vins rosés, il est aussi couramment utilisé comme une base pour de nombreux vins mélangés, y compris des noms bien connus tels que Chateauneuf du Pape et Côtes du Rhône.
vin Blush.
vin Blush est parfois désigné comme la version de la Californie de vin rosé et est produit de la même manière que le vin rosé. Dans ce cas, cependant, le cépage le plus souvent utilisé est le cépage Zinfandal qui produit un vin rosé légèrement sucré qui montre également une couleur légèrement bleu. Le raisin Zinfandal originaire de Croatie, mais a été largement cultivé aux États-Unis depuis plus de 150 ans et est considéré comme indigène en Californie.
Vin blanc.
Croyez-le ou pas de vin blanc peut être fabriqué à partir de raisins soit blanc ou noir, comme le jus de raisin soit est incolore et il est seulement la peau du raisin noir qui donne le vin rouge sa couleur.
Les saveurs disponibles sur toute la gamme des vins blancs varient énormément selon le raisin utilisé, l'art du vigneron et la mesure dans laquelle différents jus sont mélangés pour créer le vin fini.
Les vins blancs secs sont souvent issus de raisins tels que Muscadet ou Sauvignon Blanc tandis que les vins aromatisés aux fruits les plus riches sont plus susceptibles d'être sur la base du cépage Chardonnay.
Les vins mousseux.
Les vins mousseux, dont Champagne est clairement l'exemple le plus connu, sont basés sur un vin blanc sec. Ici, le vin est mis en bouteille et une solution de sucre et la levure est ajoutée avant que la bouteille est scellée. La solution de sucre et de la levure provoque une fermentation secondaire et sceller les bouteilles au début de ce processus piège le gaz produit par cette fermentation dans le vin pour lui donner son éclat lorsque la bouteille est ouverte.