Dak Galbi - Poulet Bbq coréenne avec des légumes

Daeji Bulgogi est un autre plat populaire de la viande coréenne semblable au boeuf bulgogi, cependant, au lieu d'utiliser le boeuf, tranché finement filet de porc mariné dans une sauce de pâte de piment spécialement mélangé avec avec un mélange de légumes délicieux.
La viande est marinée avec un mélange de sauce de soja, l'huile de sésame, l'ail, le sucre, racines de gingembre, vin de riz et kochujang qui est la sauce de base pour ce plat. Il est mariné pendant 30-60 minutes pour faire ressortir la profondeur et l'intensité des saveurs.
bulgogi Daeji meilleur goût si grillé, mais il est souvent cuit en utilisant une casserole cuisinière. Le plat est généralement servi les plats d'accompagnement qui incluent la laitue, les épinards et autres légumes tendres feuilles, qui sont utilisés pour envelopper une tranche de la viande de porc cuite.
Le bulgogi Daeji «wraps» sont souvent servis avec une touche de ssamjang, et est ensuite mangé dans tout cela est délicieuse gloire!
Vous pouvez ajouter gochujang qui est une pâte de haricots fermentés avec des piments pour fournir de la chaleur supplémentaire à la bulgogi Daeji et le plat est généralement servi avec des plats de riz et secondaires tels que le kimchi.
Daeji Bulgogi Ingrédients
1 livre de porc en fines tranches
1/2 tasse gochujang
5 gousses d'ail hachées
1 hachée gingembre pouces
1 petit oignon finement haché
1 poire coréenne - râpé
1 pomme Fuji - râpé
sauce soja 1/2 tasse
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
sucre 1 cuillère à soupe
2 oignons verts hachés finement
1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
Pour rendre le Daeji Bulgogi
Une des grandes choses au sujet de la préparation et la cuisson de la Daeji Bulgogi est que cela prend si peu de temps à faire.
Mélanger tous les ingrédients dans un bol à mélanger, en remuant soigneusement puis transférer la marinade dans un grand sac zip-lock, puis trancher finement la viande de porc que vous le souhaitez, en vous assurant que les tranches ne sont pas trop épais car cela va augmenter la cuisine et le temps de marinage.
Placer les tranches de viande de porc dans le sac avec la marinade et secouer vigoureusement pendant quelques secondes pour vous assurer que les tranches de porc sont complètement enrobés dans le mélange d'épices.
Laissez le zip-lock de retour dans le réfrigérateur pendant la nuit si possible, bien que 2-3 heures seront toujours donner de bons résultats si vous êtes pressé par le temps.
Lorsque vous êtes prêt à manger, prendre les tranches de porc dans le sac, enlever tout excès de marinade et griller légèrement sur un gril à charbon de moyen-chaud pendant une minute ou deux jusqu'à cuisson, en évitant de trop cuire la viande car cela durcir la viande de porc.
Une fois cuit, servir les tranches de porc en petits à la laitue de taille moyenne feuilles avec du riz ou des vermicelles cuits à la vapeur et des nouilles côtés croquants de légumes.
La marinade qui reste peut être utilisé pour badigeonner la viande de porc alors qu'il est en train de cuire sur le barbecue, à utiliser avec parcimonie, le revêtement de chaque côté et tourner jusqu'à ce que fait, puis les tranches de porc devraient être autorisés à se reposer pendant environ 10 minutes avant de servir pour le plus savoureux résultats.