Cuire avec l"huile d"olive pour la saveur et santé

L'huile d'olive est une grande huile à utiliser pour la cuisson en raison de ses bienfaits pour la santé étonnante et saveur distinctive.
L'huile d'olive a été utilisé pendant des siècles, mais est devenu extrêmement populaire récemment en raison des études qui ont prouvé à quel point la santé de cette huile est. L'huile d'olive est un gras monoinsaturés qui a été montré pour abaisser votre taux de mauvais cholestérol et la tension artérielle, tout en augmentant le bon cholestérol et aide à protéger contre les accidents vasculaires cérébraux.
Il y a quelques choses que vous devez savoir sur l'huile d'olive pour vous assurer que vous cuisinez avec elle correctement et tout se révèle aussi délicieux que prévu.
La principale chose à garder à l'esprit est que l'huile d'olive a un point de fumée faible. Cela signifie que l'huile commence à fumer, à des températures élevées. Si vous avez déjà trop chauffé l'huile d'olive dans une casserole, vous savez comment il peut remplir votre cuisine avec de la fumée et va détruire la saveur de vos aliments.
Voici quelques conseils pour la cuisson avec de l'huile d'olive:
Certains types d'huile d'olive ne sont pas le meilleur choix pour la cuisson à feu vif ou friture parce qu'ils ne peuvent pas gérer les températures suffisamment élevées nécessaires pour ce type de cuisson; cependant, il est possible de faire revenir à l'huile d'olive si vous êtes prudent et ne pas utiliser la chaleur élevée.
Une façon de compenser le point de fumée faible est de combiner l'huile d'olive avec une huile thermique élevée tel que le ghee ou l'huile de canola pour un choix plus sain. Cela soulève le point de fumée tout en vous permettant de profiter des avantages et de la saveur de la cuisine à l'huile d'olive santé - vierge extra ou variétés vierges.
Depuis l'huile d'olive est devenue populaire ces derniers temps, et est disponible dans tous les magasins d'épicerie, vous avez peut-être remarqué tout à fait une variété de choix. La saveur de l'huile peut varier selon l'endroit où les olives ont été cultivées, donc si vous trouvez que vous n'aimez pas la saveur d'une marque particulière, il suffit de passer à un autre.
Chaque type d'huile d'olive a sa place dans la cuisine et il est important d'utiliser la meilleure huile pour un plat particulier.
Extra Virgin Olive Oil doit être cuit avec beaucoup d'attention car il peut facilement perdre de sa saveur avec la chaleur. Enregistrez votre plus cher, de haute qualité huile d'olive extra vierge pour bruiner sur les plats cuits juste avant de servir. Ces huiles sont également très bien dans les vinaigrettes, les marinades, ou ajouté aux sauces lorsque vous avez terminé. Comme une alternative saine au beurre, l'arroser sur des tranches de pain italien ou sur les pommes de terre cuites au four ou en purée. Un peu peut également être arrosé sur les légumes cuits, les poissons ou autres viandes juste avant de servir.
Huile d'olive vierge est moins cher encore a encore une grande saveur et l'arôme, ce qui en fait un meilleur choix pour la cuisson. Utilisez-droite ou le mélanger avec du canola ou du beurre clarifié pour les méthodes de cuisson à haute température tels que cuisson à la poêle ou au gril.
L'huile d'olive ou l'huile d'olive pure se réfère au fait qu'il n'y a pas d'autres types d'huiles sont mélangées avec de l'huile d'olive. Contrairement grades vierges et extra vierges, cette huile est obtenue par un procédé de raffinage, ce qui élimine la majeure partie de la saveur. Il peut être plus rentable d'utiliser cette huile pour la cuisson plutôt que vierge plus cher ou variétés extra vierge. Le processus de raffinage augmente également le point de fumée, ce qui rend cette huile d'olive plus approprié pour la cuisson à la chaleur élevée et la friture. Mais ne vous attendez pas cette huile pour avoir le goût de la variété extra-vierge.
Huile Lumière Olive est pas un aliment réduit en calories et la «lumière» ne fait référence à la couleur de l'huile. La lumière ou les variétés douces sont très populaires auprès des consommateurs qui veulent les avantages pour la santé de l'huile d'olive sans un goût d'olive forte.
Comme vous pouvez le voir il y a une huile d'olive pour tout le monde et aucune raison tout le monde ne peut pas profiter des merveilleuses saveurs et bienfaits pour la santé de cette huile populaire. Si vous ne l'avez pas essayé la cuisson avec de l'huile d'olive encore, assurez-vous de ramasser une bouteille sur votre prochain voyage à l'épicerie. Votre coeur vous remerciera et votre nourriture bon goût!
En savoir plus sur la façon de cuisiner avec de l'huile d'olive.