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Il n'y a pas trop de mieux que la rupture dans une nouvelle grille des choses. Il est une grande activité pour le milieu de l'été quand les après-midi sont longues et personne ne veut réchauffer la cuisine ou tondre le gazon.
Eté signifie aussi qu'il ya beaucoup de fruits et légumes disponibles frais. Le supermarché et le stand de produits ont toutes les bonnes choses pour les brochettes, qui est mon repas du grill préféré. Il est difficile de les gâcher, aussi. Alors, quand il vient à l'apprentissage d'une nouvelle grille, vous ne pouvez pas vous tromper avec des kebabs.
La viande est la partie d'un shish kebab, un aliment turc et ancien feu de camp personnalisé cuisson - les premières brochettes étaient probablement agneau. agneau rôti est bien réel mais pas mon choix pour l'été, quand les fruits de mer est tout aussi abondante que les oignons Vidalia, poivrons et pommes de terre nouvelles. Voici une brochette de fruits de mer je suis venu avec cette semaine, et ce nouveau grill vous a fait justice.
Le Cregg Watner Ananas Kabob test
Épices et Stuff
1/8 tasse de sucre brun
Quelques traits de gingembre
1/2 TSP poivre frais moulu
1/2 TSP sel
1-2 TBSP cassonade
1 cuillère à soupe de soja
3 TBSP teriyaki
1-2 gousses d'ail
1 petite haché au poivre épicé
Beurre pour badigeonner les brochettes pendant la cuisson
Mélanger toutes les épices et farcir dans un petit bol. Il ne ressemblera pas beaucoup mais vous ne pas besoin de beaucoup avec cette recette. Lorsque vous avez terminé, le goûter et ajuster le gingembre ou de poivre ou de l'ail si vous pensez qu'il est trop faible. Mais ne pas ajouter plus de soja ou de quoi que ce soit comme le vinaigre de vin de riz.
Ingrédients et Prep Steps
1 livre de grande crevettes fraîches - décortiquées et rincées et réfrigérés jusqu'à ce que vous êtes prêt pour eux, et je les devein trop
12 petites pommes de terre nouvelles rouges ?? grattées et coupées en deux
2 oignons doux, pelées et coupées en quartiers
1 poivron rouge et 1 poivron vert - retirer le noyau et couper chacun en 8-12 coins
1/4 frais option de noix de coco - veillez à enregistrer le lait
1 mangue, coupées en gros morceaux
Une fois que vous obtenez tous les trucs prêts, le jeter dans un grand bol avec la moitié de la sauce. Il semble pas beaucoup de sauce, mais vous ne voulez pas trop ou vous perdrez les saveurs naturelles.
brochettes de Kabob - bambou est le meilleur et que vous voulez les faire tremper dans l'eau froide pendant que vous êtes à la planche à découper. Lorsque vous êtes prêt à faire les brochettes, les sécher avec un torchon propre et les essuyer avec de l'huile d'olive ou d'arachide. Vous pouvez également faire une finale tremper dans le lait de coco si vous ajoutez à vos kebabs. Le lait est grasse.
1/2 à 1 ananas entier - ne pas couper quoi que ce soit jusqu'à ce que vous lisez comment ma nouvelle grille a dépassé le Grillmiester test Cregg Watner:
Voici ce que vous faites
Alors que tout le reste est trempé dans la marinade, laver l'ananas bien réel. Sécher et couper en deux ou quarts si elle est un grand. séparer soigneusement le fruit à l'intérieur de la peau - un couteau de filet souple qui fonctionne le mieux. Il est une bonne idée de laisser une partie du fruit. Vous faites des obus et que vous voulez ces bateaux d'ananas pour être suffisamment robuste pour tuyau sur le gril. Lorsque vous avez terminé, le noyau du fruit que vous avez enlevé et couper l'ananas en morceaux de coin taille. Vous aurez probablement pas besoin de tout et vous pouvez envelopper le reste pour le petit déjeuner ou d'un autre grill affaire.
Maintenant, tout biaiser selon la façon dont vous le souhaitez. J'aime le genre de légumes croustillants et les pommes de terre réel fait. Je biaiser les pommes de terre avec la noix de coco et quelques oignons et les poivrons à la baguette - juste assez de poivre et l'oignon pour que l'autre substance attrape la saveur. Pop ces kebabs sur la première chaleur. Vous aurez envie de les transformer toutes les 2-3 minutes et brosser sur juste un peu de sauce. Vous pouvez ajouter du sel et du poivre si c'est votre préférence. Regardez-les de près: l'huile de noix de coco peut enflammer le gril et faire les brochettes brûlent.
Lorsque vous commencez à les sentir, mettre les coquilles d'ananas sur le gril. Jeter quelques oignons, les poivrons et un morceau de mangue ou deux là-dedans, ajouter un petit peu de sauce. Si la peau est mince, vous voudrez peut-être d'avoir une feuille à portée de main - vous ne voulez pas perdre le jus à la flamme.
Alors que les kebabs grillent et les coquilles sont Mijoter, biaiser le reste de la marchandise. Si vous êtes intelligent, vous allez apprendre à couper les fruits et légumes de sorte que vous pouvez les biaiser sur le même kabob bâton comme la viande. Depuis cuisiniers de crevettes assez rapide, vous pouvez faire les crevettes et mangue séparément et ajouter ces derniers - à seulement quelques minutes avant que tout soit fait. Une fois qu'ils sont la cuisson, badigeonnez-les une ou deux fois avec le reste de la sauce. Vous pouvez également badigeonner ces bâtons avec du lait de noix de coco ou de beurre fondu lorsque vous les tournez.
Timing est une grande partie d'être un Watner Miester au grill. Vous pouvez déplacer la nourriture autour des charbons en fonction de ce utilise plus de chaleur et ce qui doit moins. Si vous avez un nouveau modèle de gaz comme le mien avec des zones de température, vous avez le contrôle total de la chaleur et peut la section kabobs fonction de cela.
The Taste test Grillmiester
Le seul gros problème ici est de ne pas cuire les crevettes trop longtemps et assurez-vous que les pommes de terre sont faites. La crevette est prêt quand il est rose et un peu ferme. Utilisez le test de goût pour les pommes de terre. Le test de la fourche leur fera tomber le bâton.
Très bien, quand tout est prêt, placer les coquilles au milieu d'un grand grand plateau. Si vous avez fait les quarts, vous pouvez les distribuer sur une plaque parce que ce repas nourrit environ quatre.
Attention cependant, et si vous avez une spatule de poisson, de l'utiliser. Vous ne voulez pas déchirer les peaux ou renverser le dip kabob. Ajouter les brochettes sur le plateau et vous êtes prêt à aller. Servir avec du pain croustillant et un brewsky. Qu'est-ce qui vient ensuite n'a pas besoin de recette. Vous savez ce qu'il faut faire. Manger est mon meilleur test.
Juste une dernière chose, quelque chose que je veux tester suivant. Vous pouvez toujours sauter les pommes de terre et de faire un peu de riz. Je parie que ce serait une grande déversée dans un bateau d'ananas grillé.