Cookbook Conseils 2008-cuisine

Presque chaque famille a une recette précieuse, transmis à travers les générations, qui est non seulement aimé parce qu'il ?? s délicieux, mais parce qu'il évoque des souvenirs de rencontres familiales préférées.
Un livre de recettes famille d'héritage est une merveilleuse façon de combiner plats préférés et le folklore de la famille. Selon Cheryl Wolf, un artiste de performance et de conception graphique instructeur à l'Institut Nouvelle-Angleterre, de l'art, "recettes familiales sont une ressource précieuse pour une histoire de famille. J'ai construit une performance entière autour des recettes de ma famille et les histoires qu'ils évoquent!" Breaking pain »ensemble est affirmation de la vie. Quelle meilleure façon d'atteindre dos et apporter histoire personnelle au présent?"
Loup ajoute, Une recette de la famille est aussi une histoire de famille, et peut être une merveilleuse œuvre d'art populaire. Par exemple, dit-elle, profiter de l'occasion pour écrire non seulement vers le bas des recettes de famille pour les générations à venir, mais comprennent célèbres histoires de famille, des photos et des souvenirs ainsi.
Mais comment transformer la famille gemmes culinaires dans les recettes réelles? Chef de cuisine Peter Adams, de l'Illinois Institute of Art-Chicago a quelques conseils: Commencez par une lettre de la famille, demandant à chacun de renvoyer un ou plusieurs de leurs spécialités à une date donnée. Demandez à ceux qui peuvent répondre par email afin que vous pouvez couper et coller des recettes directement dans votre document final.
Si vous avez un parent qui n'a jamais écrit vers le bas des recettes, mais plutôt les cuisiniers par "une pincée de ceci, un peu de cela, envisager d'avoir quelqu'un dans votre famille soit l'aide, et préparer le plat avec eux. Adams suggère la mesure d'aide , devinette, et conserve généralement une trace de la façon dont le plat est préparé, y compris les temps et températures de cuisson. l'aide doit également être sûr de poser des questions sur la cohérence, la couleur, la texture et la cuisson. Selon Adams, ce dernier bit d'information est toujours le plus partie importante de passage le long d'une recette. une fois que vous avez une recette écrite, préparer à nouveau selon les directions, et d'ajuster la recette que nécessaire pour se rapprocher le plus possible de l'original.
Lorsque vous ?? re demander des recettes, offrir à chacun un format similaire. Par exemple, demander aux membres de la famille d'énumérer les ingrédients à utiliser dans l'ordre, ainsi que les quantités. Disposez les étapes qui sont nécessaires afin de faire le point, et toujours ajouter de petits commentaires à propos de ce qu'il faut chercher que le plat est prêt, et quand il est fait. Il peut être beaucoup de travail, surtout avec des recettes qui ne sont jamais écrites. Mais, dit Adams, en fin de compte sa vaut la peine parce que vous économiserez une importante - bit et délicieux de votre histoire familiale.
Une fois que vous avez les recettes, vous voulez créer un look pour votre livre de cuisine qui reflète votre famille. Une façon simple de faire cela, dit Merry Epstein de l'Art Institute de Phoenix, est d'inclure des souvenirs de famille ou de vieilles photos, ainsi que les recettes. Un moyen simple de partager one-of-a-kind souvenirs est de les prendre à un centre de copie locale et de faire des copies en couleur.
Vous pouvez utiliser les copies de couleur que vous faites en tant que fond, et imprimer une recette sur la photo, ou avoir la recette sur une page, et une photo sur la page opposée. Vous pouvez également créer un collage avec des éléments tels que des rubans bleus, billets talons ou des billets d'avion d'un voyage favori qui a produit une excellente recette, dit Epstein.
Pour le texte, utiliser des polices simples comme Times Roman ou Arial de sorte qu'ils sont faciles à lire pour tous les âges. Enregistrer les polices décoratives pour les titres de recettes ou des titres de chapitre. Envisager la création d'une boîte - avec ombrage et frontières - pour la recette elle-même pour qu'il y ait assez de contraste entre la recette et toute œuvre d'art de fond que vous utilisez.
Epstein suggère d'écrire une introduction sur le livre de cuisine, de son organisation et de la façon dont la famille a répondu au projet. Veillez à ce jour, le livre et une table des matières afin famille et les amis peuvent facilement trouver une recette préférée. Voici quelques-unes de ses suggestions pour l'organisation de recettes:
* Par catégorie, par exemple, des entrées, des soupes, des salades, plats et desserts
* Par la famille, par exemple, la grand-mère, tante et son oncle, ou des recettes cousin
* Par des vacances, par exemple, des plats préférés pour le 4 Juillet, Thanksgiving ou la fête du Travail
Pour conserver des recettes faciles à lire et propre, envisager de les placer dans des pochettes en plastique, puis dans reliures 3 anneaux. Dit Epstein, De cette façon, vous pouvez ajouter une nouvelle recette chaque année.
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