Conseils que vous devez savoir lors de l"achat Prime Rib

Six façons de vous assurer que vous achetez le meilleur Rib Prime Disponible
La meilleure note de la nervure ou tout type de viande bovine est bien sûr premier grade. Le problème vient quand essayer d'acheter Premier boeuf de qualité, il n'y a que 20 pour cent de prime de bœuf de qualité en Amérique coupe et la majeure partie de cette catégorie de boeuf trouve son chemin vers les restaurants chics. Certains côte de bœuf peut être trouvé dans votre épicerie locale et certains dans la boucherie. Si vous êtes assez chanceux pour trouver de qualité prime, vous aurez toujours besoin de savoir comment faire en sorte que vous achetez la meilleure côte de bœuf disponibles. Voici quelques choses à rechercher et certains à se détourner de.
Maintenant, vous savez ce que la côte de bœuf est, mais saviez-vous que ce que la coupe de la nervure comprend des coupes comme le Rib Roast, le Steak Rib des yeux et les côtes de dos et est le moins tendre de toutes les autres sections. Donc, quand vous commencez à regarder les côtes de choix dans le magasin que vous voudrez rechercher le plus savoureux et le meilleur que vous pouvez trouver dans le but de préparer un délicieux repas. Avec ce guide, vous devriez être en mesure de vous assurer que vous achetez la meilleure côte de bœuf, vous pouvez trouver.
1. Toujours regarder à la date la côte de bœuf a été emballé. Ceci est un indicateur de combien de temps il a été assis autour dans le magasin. Regardez la couleur de la nervure principale; il devrait avoir une couleur rouge vif et sans arêtes sèches ou brunes. Vérifiez pour tout dommage à l'emballage et le conditionnement.
2. Acheter des côtelettes qui a été injecté avec des arômes est également une très mauvaise idée. Beaucoup de gens croient que ce processus fera en sorte que leur côte de bœuf est savoureux et juteux, mais qui est pas le cas. Habituellement, les arômes vont provoquer la viande à décomposer et à devenir pâteux. Cela peut produire une côte de bœuf plus difficile.
3. Plusieurs personnes recherchent également la côte de bœuf qui a été attendrie par le boucher, mais encore une fois cela est une autre erreur. Lorsque le boucher attendrisseurs la côte de bœuf ou de tout boeuf il bat et perce la viande. Tout perçage permet aux jus de fruits naturels et arômes pour échapper. Ce ne sera pas seulement laisser votre viande non savoureux, mais il sera également difficile.
4. Ensuite comment la côte de bœuf est vieilli. La meilleure méthode de séchage de votre côte de bœuf est sec vieilli. . le vieillissement est sec lorsque la viande est pris dans le sac qu'il arrive dans le boucher et est accrochée dans un dispositif de refroidissement pour un certain laps de temps pour sécher. Cette méthode permet de rétrécir la viande naturelle. La plupart des viandes que vous trouverez dans votre supermarché a été coupé près de la maison d'abattage, enveloppés dans du plastique et a vieilli sur le chemin de la boutique dans un emballage en polystyrène et en plastique. Ceci est bien sûr pas la façon d'obtenir une grande dégustation des côtelettes. Vous pouvez parler avec le boucher au supermarché et lui poser des questions sur le processus de vieillissement utilisé s'il sait. Sinon et vous désirez la meilleure côte de bœuf autour, alors vous devriez aller directement à un magasin de boucherie et de parler avec eux.
5. ne devrait pas seulement votre prime rib être rouge vif, mais il devrait avoir un peu de graisse. Ceci est appelé persillage. La graisse doit être en lignes fines et uniformément réparties sur toute la côte de bœuf. Le persillage donnera à votre prime rib plus de saveur.
6. Vous voulez également acheter des côtelettes qui est coupé près de l'os ou avec l'os encore intact autant de l'arôme provient également de la moelle osseuse.
Avec ces quelques conseils, vous devriez savoir comment faire en sorte que vous achetez la meilleure côte de bœuf.