Comment se préparer viande de gibier

Un chasseur local du nom de Karl Hoffman a dit une fois: ?? Un bon repas de gibier sauvage commence bien avant le chef jette un steak sur le grill. la chasse Habile peut ajouter à la qualité d'un repas ??. Avec d'autres termes, si vous prévoyez de manger ce que vous chassez, vous devriez être très prudent lorsque vous chassez et le conserver.
La toute première étape à suivre sur la façon de préparer la viande de gibier est que vous devez acquérir l'équipement approprié pour tuer et traiter la viande. Vous aurez également besoin de deux couteaux très pointues, une scie à os, ainsi que d'un sac; tous d'entre eux vous assurer que le repas maintiendra sa qualité.
Un autre aspect que tout chasseur doit prendre en considération est le comportement de l'animal ??. Hoffman a affirmé que: ?? Je fais toujours sûr est le pâturage. Lorsque l'antilope terme, ils ont tellement d'adrénaline ... que l'adrénaline monte dans la viande et il rend ?? puante et dur. Faire le tir est également important car il est impératif de faire un tir parfait pour que l'animal va saigner moins. Moins de saignements conduira à moins de sang qui suinte dans le muscle de façon une conséquence directe, la viande aura meilleur goût.
Heureusement, une fois que le tir mortel a été fait, votre prochaine priorité sera de champ habiller le plus tôt possible en supprimant tous les organes vitaux de l'animal. Le Colorado Division of Wildlife a affirmé que: Les bactéries ?? commencent à se développer immédiatement, surtout si l'estomac ou de l'intestin ont été perforés, afin de garder la carcasse fraîche est importante. Dépeceur la carcasse est également recommandé surtout les jours chauds pour aider à refroidir la viande. Prenez soin d'éviter de toucher les glandes odoriférantes sur les jambes de derrière inférieure, que la viande peut être entachée par le musc. Couvrir l'animal à éloigner les mouches et de le tenir hors de l'emplacement des autres animaux ??.
Les chasseurs disent que l'animal doit pendre, refroidir, ainsi que l'entreprise et la viande vont commencer à se tendre sur ses propres. Ajout de la viande d'âge est beaucoup mieux en comparaison avec le traitement juste après la mise à mort a été faite.
Une astuce utile partagée par de nombreux chasseurs est que vous ne devriez jamais couvrir la viande pendant que vous cuisinez parce que l'air gardera la viande tendre. Une autre astuce serait de faire cuire jusqu'à ce qu'il soit de taille rare. Si vous êtes un cerf ou un wapiti chasseur passionné vous devriez savoir que la partie la plus bon goût est le foie, lui donner un essai. Parlant de viande de cerf, l'une des idées fausses les plus courantes est que vous devez ajouter toutes sortes de conservateurs indésirables comme le vinaigre, par exemple, à la viande afin d'obtenir la meilleure saveur. Cette idée fausse commune conduit de nombreux chasseurs-à-dire qu'ils n'aiment pas le goût de la viande de cerf, et ne sera pas manger. La vraie vérité sur la cuisson viande de cerf est qu'il est très simple: ne pas ajouter plus que vous devez ajouter à une coupe de boeuf, de porc ou de l'agneau. Vos assaisonnements préférés, marinades et attendrisseurs sont tout ce que vous devez ajouter à la viande de cervidés avant de le cuire.
Comme vous pouvez le voir, la préparation de la viande de gibier doit suivre plusieurs instructions; sinon vous allez ruiner la viande. Après avoir préparé la viande pour la cuisson, est maintenant le moment de laisser votre imagination courir librement mais don ?? t overact que vous aurez très probablement tuer le goût délicieux de la viande de gibier. Avoir la chasse amusant et la cuisine!