Comment Goûter le vin comme un professionnel

Pour beaucoup de gens la vue d'un homme ou une femme dans un restaurant ou un bar reniflant et tourbillonnant un verre de vin avant de finalement goûter et de relayer leur satisfaction au serveur peut sembler un peu prétentieux. Toutefois, cela est en fait la meilleure façon de tirer le meilleur parti de votre bouteille de vin; pour voir, sentir et goûter tous les aspects. Que ce soit une boîte chère de vin ou un prix gagnant bouteille de Merlot, pour vraiment apprécier une bouteille de vin, il est important d'apprendre à déguster correctement le vin.
La chose la plus importante à garder à l'esprit lors de la dégustation d'un vin est d'être sûr d'utiliser vos sens. Bénéficiant d'un verre de vin est non seulement de boire et notant le goût, mais d'inspecter tous les aspects du vin.
La couleur est très importante dans le vin qui est pourquoi les gens sont souvent vus tenant un verre de vin à la lumière avant de la boire. Comme vin vieillit la couleur des changements de vin. Les vins rouges en général commencent comme une couleur rouge ou pourpre très foncé. Au fil du temps, les vins rouges ont tendance à disparaître de cette teinte foncée à un grenat et enfin une brique rouge. Au début, ce changement de couleur ne peut être remarqué autour de la jante d'un vin, mais au fil des ans la totalité du vin se fanent. Vin blanc d'autre part a tendance à foncer avec l'âge. Les vins blancs commencent généralement la paille ou de citron dans la couleur et de l'âge à l'ambre foncé.
Pourquoi la couleur d'un vin si important d'inspecter? L'âge de la couleur d'une bouteille de vin par rapport à lui ?? peut être une clé importante pour déterminer si une bouteille de vin a été fabriqué mal. Par exemple, si une bouteille de Sauvignon Blanc un ans est déjà un très sombre, la couleur ambre foncé lorsque la bouteille est d'abord ouvert, cela pourrait signifier que la bouteille n'a pas été fabriqué et traité correctement causant le vin à vieillir prématurément et pas goûter ?? s le mieux. La même chose peut être dite pour les vins rouges, si un jeune bouteille de Merlot est déjà une couleur rouge ou brun brique lorsqu'il est ouvert, les chances sont bonnes il y avait un problème avec la bouteille et il ne sera pas avoir un goût optimal.
Certains dans la communauté du vin pensent encore qu'il est important d'inspecter les jambes d'un verre de vin. ??Jambes?? est un terme utilisé pour décrire les billes de vin huileux qui se trouvent sur les côtés d'un verre après qu'il a été tourbillonné autour. Beaucoup utilisé pour penser que ces jambes étaient un signe d'alcool élevé ou la teneur en sucre donnant une meilleure qualité du vin, et bien que cela pourrait être vrai dans une variété de cas, de nos jours la plupart des gens préfèrent utiliser le goût comme une meilleure méthode d'évaluation de la qualité.
T-il meilleure façon de libérer les arômes d'un verre de vin est à tourbillonner pendant quelques instants. Tourbillonnant aide à agiter le vin et permet plus d'oxygène d'avoir un contact avec le vin, ce qui libère à son tour des arômes. Il est important de sentir un verre de vin avant de boire pour assurer que le vin sent en bonne santé. Un vin ne devrait jamais sentir le moisi, le renfermé, oxydé, ou vinaigrée en aucune façon.
Mis à part vérifier si un vin sent en bonne santé, tourbillonnant un verre de vin est aussi un excellent moyen d'être en mesure de sentir les arômes primaires et / ou secondaires. Les arômes primaires sont habituellement trouvés dans les vins jeunes, et sont généralement des fruits liés, comme l'orange, framboise et de cerise. vins âgés prennent des arômes secondaires, qui sont truculentes. Parfois, les vins sont dit d'avoir un chêne, de musc ou de beurre saveur, qui sont tous considérés arômes secondaires.
Enfin, il y a l'utilisation de votre palais et la dégustation du vin. Est-ce que le vin goût fruité ou de terre? Est-il doux ou secs? Quel genre de texture at-il; mince, beurre, riche? Combien de temps la saveur dernière après le vin a été avalé? Un vin qui persiste est un signe d'un vin de bonne qualité, mais cela signifie aussi la saveur peut être apprécié plus.
Maintenant que les bases de la dégustation de vin ont été révélées, la prochaine fois que vous commandez une bouteille de vin, don ?? t être gêné de le renifler, tourbillonner et goûter comme un professionnel.