Comment fonctionne Poêles Gaz travail

GAZ PLAGES .-- Un poêle à gaz pour la cuisson ou cuisinière à gaz, comme il est souvent appelé, se compose d'un four, d'un gril, et plusieurs brûleurs sur lesquels sont des plaques pour contenir des casseroles, des pots, et des bouilloires dans lequel la nourriture est d'être cuit. Comme dans le cas d'une gamme de charbon, une cuisinière à gaz exige également une cheminée pour enlever les produits de gaz imbrûlés. Les cuisinières à gaz, ou les plages, sont de plusieurs marques, mais en principe, chacun d'entre eux sont pratiquement les mêmes; en fait, la principale différence réside dans l'emplacement ou la disposition du four, le gril et les brûleurs. Le four de la cuisinière est située au-dessus de la partie supérieure de la cuisinière, au lieu d'en dessous, comme dans certains fours. Un four de sorte situé est avantageux en ce qu'il permet d'économiser se pencher ou se pencher. La porte de ce four contient un verre, qui permet d'observer la cuisson des aliments à l'intérieur sans avoir à ouvrir la porte et en perdant ainsi la chaleur. Le poulet de chair, qui peut également être utilisé comme un grille-pain, se trouve directement sous le four, et à droite sont les brûleurs pour la cuisson. Le gaz de ces pièces est contenu dans le tuyau qui est relié à une canalisation reliée à la canalisation principale de gaz dans la rue. Pour obtenir la chaleur pour la cuisson, il est simplement nécessaire de tourner sur les robinets d'arrêt et allumer le gaz. Les quatre brûleurs sont contrôlés par les robinets d'arrêt et le four et le gril par un autre robinet d'arrêt Le poêle est également équipé d'un brûleur frémissante pour les méthodes lentes de cuisson sur le dessus de la cuisinière, le gaz à ce brûleur étant commandé par un stop-cock Pour attraper tout ce qui peut être déversé dans la cuisine, il y a une feuille de métal ou de l'émail amovible. Une telle feuille est un grand avantage, car il contribue considérablement à garder le poêle propre.
Certaines cuisinières à gaz sont fournis avec un pilote, qui est une petite flamme de gaz qui est commandé par un bouton sur le tuyau de gaz à laquelle les robinets d'arrêt sont fixés. Le pilote est maintenu allumé, et quand on souhaite allumer un brûleur, en appuyant sur le bouton provoque la flamme de tirer assez près pour chaque brûleur pour allumer le gaz. Toutefois, si les brûleurs sont allumés de cette façon ou par l'application d'une allumette, ils ne devraient jamais être allumées jusqu'à ce que la chaleur est nécessaire; De même, afin d'économiser de l'essence, ils doivent être éteints dès que la cuisson est terminée.
Pour obtenir les meilleurs résultats, la flamme dégagée par le gaz doit être bleue. Une flamme qui est jaune et un brûleur qui fait un bruit lorsqu'elle est allumée, indiquent que la flamme de gaz a pris dans le tuyau, et pour remédier à ce gaz doit être avéré et ralluma. Lorsque la flamme de gaz provenant d'un nouveau brûleur est jaune, il peut être pris pour acquis que pas assez d'air est admis à faire le bon mélange. Pour permettre le bon mélange, chaque tuyau de gaz s'étendant à partir du robinet d'arrêt et se terminant par le brûleur est fourni avec ce qu'on appelle un mélangeur. Ce dispositif, tel que représenté sur la Fig. 6, se compose de plusieurs fentes qui peuvent être ouvertes ou fermées en tournant la partie a, ce qui en fait une simple question d'admettre la bonne quantité d'air pour produire de la flamme bleue désirée. Si des brûleurs qui ont été en usage pendant un certain temps dégagent une flamme jaune, il est probable que le problème est causé par un dépôt de suie ou de matériau brûlé. Ces brûleurs doivent être enlevés, bouillie dans une solution de soude de lavage ou de la lessive jusqu'à ce que les trous dans le haut sont soigneusement nettoyés, puis remplacés et ajustés. Tant que la flamme reste jaune, le gaz ne donne pas hors autant de chaleur qu'elle devrait produire et est passible de fumer ustensiles de cuisine noire. Par conséquent, pour obtenir les meilleurs résultats des brûleurs doivent être nettoyés à fond tous maintenant et puis de la manière indiquée. De même, la casserole sous les brûleurs, qui peut être éliminé, doit être nettoyé très fréquemment, et l'ensemble du poêle doit être nettoyé chaque fois qu'il est utilisé, pour le mieux comme un poêle est pris en charge, mieux sera-il continuer à faire c'est du travail.
Fireless-CUISSON réchauds à gaz .-- Un style de cuisinière à gaz qui répond favorablement dans de nombreux foyers est le soi-disant cuisinière à gaz fireless-cuisson. Un tel poêle a les avantages combinés d'une cuisinière fireless, qui est expliqué plus tard, et une cuisinière à gaz, car elle permet de cuisson rapide avec la chaleur directe, ainsi que la cuisson lente avec la chaleur qui est retenu dans une chambre isolée, qui est, celui qui est suffisamment couvert pour éviter les fuites de chaleur. Dans la construction, ce type de foyer est semblable à tout autre réchaud à gaz, sauf que le four est isolé et il est muni d'un ou plusieurs compartiments pour la cuisson sans feu. Chacun de ces compartiments est agencé de manière qu'il puisse être déplacé vers le haut et vers le bas sur une tige verticale, à la base duquel, en appui sur une plaque pleine, est un brûleur à gaz, sur lequel la hotte isolée du compartiment convient. Lorsque l'on souhaite cuire les aliments dans un de ces compartiments, le capot est soulevé, et le brûleur à gaz est allumé. La nourriture dans le cuiseur est autorisé à cuire sur le brûleur allumé jusqu'à ce que suffisamment de chaleur a été retenue ou le processus a été mené suffisamment loin pour permettre la cuisson de continuer sans feu. Ensuite, le capot isolé est abaissée jusqu'à ce que le compartiment est dans la bonne position Il est nécessaire d'éteindre le gaz, comme cela se fait automatiquement lorsque le capot est abaissé.