Comment faire fondre le chocolat et le hacher

La première étape dans la fabrication du chocolat est d'acheter les matériaux et l'équipement nécessaires. Lorsque vous avez tout prêt, vous devez hacher le chocolat avant de fondre, puis verser ce dans le moule.
La raison pour laquelle vous hachez barres de chocolat est de faire fondre uniformément empêchant ainsi la surchauffe. Vous pouvez utiliser le couteau de cuisine ou d'utiliser quelque chose à couper cette plus uniformément comme une paire de ciseaux de chocolat qui peut également être acheté à la boutique d'artisanat.
Les gens qui veulent utiliser un couteau devrait vous assurer qu'il est forte. Le type idéal doit mesurer au moins 8 à 10 pouces et quand vous coupez le chocolat assurez-vous que vous appuyez sur le couteau fermement et uniformément sur le chocolat.
Vous devriez commencer par les coins, puis angle le couteau légèrement vers l'extérieur. Vous devez continuer à le faire jusqu'à ce que le chocolat soit découpé en morceaux presque de taille. Lorsque vous avez terminé, vous mettez ensuite ce dans un bol de sorte qu'il peut être fondu.
Il y a deux options quand il vient à faire fondre le chocolat. La première consiste à utiliser un micro-ondes. L'avantage d'utiliser un micro-ondes est que le temps de fusion est très rapide. Ce sera plus dans quelques minutes, même si vous réglez le micro-ondes à 50% de faible puissance.
Combien de temps faut-il régler la minuterie à micro-ondes? La meilleure façon d'évaluer qui est de 1 minute pour chaque once de chocolat? Donc, ne pas oublier de peser ce premier avant de l'allumer.
Vous pourriez accidentellement surchauffer le chocolat. Si cela devait se produire, verser le contenu dans un bol refroidir et ajouter des morceaux de chocolat non fondu et mélanger en continu.
Si vous préférez utiliser un bain-marie, commencer par remplir la casserole avec de l'eau chaude du robinet, puis mettre le chocolat sur dans un autre bol. Contrairement au micro-ondes où vous pouvez mettre un gros morceau, vous devez mettre ce petit à petit et on agite en permanence pour éviter les bulles d'air. Lorsque cela est fait, il est temps que vous versez le tout dans le moule.
Certaines personnes ajoutent des noix au chocolat. Si vous voulez essayer, il y a deux façons de couper cela. Tout d'abord, vous utilisez, un couteau dentelé pointu. L'autre option consiste à utiliser un robot culinaire, mais si vous ne l'avez pas, un moulin à café va faire. Rappelez-vous lorsque vous hachez les noix, ne pas couper cela en un bon repas parce que vous aurez du mal à goûter quand vous mangez du chocolat.
Mis à part le chocolat, vous pouvez également utiliser des guimauves. La bonne chose à ce sujet est que c'est disponible dans les petites tailles de sorte que vous ne devez pas le couper. Vous pouvez également utiliser des paillettes de bonbons qui peuvent être mélangés avec le chocolat fondu lorsque vous êtes en remuant. Gardez un peu pour la dernière partie lorsque vous prenez cette sortie du congélateur afin que vous pouvez toujours ajouter dans le produit fini.
Hacher le chocolat est tout comme la cuisson, car cela est la même chose que vous faites avant de vous jeter dans la viande ou les légumes dans la poêle. La seule différence est que vous utilisez seulement une faible chaleur qui est plus que suffisant pour faire fondre tout de sorte qu'il peut être moulé en quelque forme de moule que vous avez.