Comment choisir un Barbecue Smoker

Il existe des variations presque infinies dans la méthodologie en fonction de l'équipement, le style de barbecue ou fumeur grill et les préférences personnelles. Cependant, voici quelques lignes directrices universelles pour le choix d'un grill barbecue de fumeur.
Coût
Un fumeur devrait être un investissement à long terme. En règle générale, acheter le meilleur fumeur, vous pouvez vous permettre et justifier. Voici quelques considérations.
Carburant
Si vous venez de don ?? t ont le temps de maintenir un charbon de bois ou au feu de bois pour de longues brûlures, pensez à gaz ou électrique. La fumée est produite par des copeaux de chauffage ou de la sciure. Vous sacrifier la saveur de la fumée de bois authentique et le sentiment de fierté et d'accomplissement dérivé de la gestion d'un feu correctement pendant une longue période pour produire un barbecue exceptionnel.
Bon-One Patio Fumeur / Grills sont portable et facile à utiliser. Charcoal donnera une saveur de fumée qui peut être complété en ajoutant des morceaux de bois pendant la brûlure. Les fumeurs d'eau moins chers nécessitent beaucoup de feu tendant et sont généralement modifiées pour améliorer les performances.
The Good-One Smoker / Grill est plus cher, mais est bien construit, durable et contrôlable, détient la température pendant une longue période et est assemblé et prêt à fumée juste à côté de la surface de vente. Bouilloires et les fumeurs de canon peuvent être utilisés, mais les précautions et techniques spéciales sont nécessaires pour maintenir la bonne température et d'éviter les poussées.
Capacité
Est-ce que vous allez juste pour cuisiner pour la famille et quelques amis, ou avoir de grandes parties ou même faire un peu de vacances?
Portabilité
Voici comment il est facile de déplacer le fumeur autour, tous les modèles Bon-One Patio viennent avec 10? pneumatique pour un transport facile.
L'épaisseur et la qualité des métaux
Vérifiez l'épaisseur de la construction métallique, regardez aussi pour les fumeurs qui sont soudés ensemble non boulonnés. Le moins cher le fumeur les plus boulons pour le maintenir ensemble, causant ainsi la perte de chaleur entre les joints de boulon.
Les températures et la fumée
La température est vraiment ce qui distingue fumer des autres formes de cuisson avec le feu. Le tabagisme est une forme de fumée de cuisson, mais la cuisine de fumée est pas nécessairement barbecue. Vous pouvez utiliser un grill pour faire un barbecue, mais il est pas griller. Le fumage à froid se fait à des températures inférieures à 120 ° F.
En fait, il y a seulement deux règles en Fumer sur Good-One Fumeur / barbecues Grill ??
1. faible et lente: Les longs temps de cuisson de quatre à vingt-quatre heures, en fonction de la viande, à des températures allant de 200º à 275º F. mesurée au niveau de la viande permet la viande difficile d'obtenir tendres sans se dessécher. 225º à 250º est idéal.
2. Gardez votre fumée douce: les résultats de la fumée de cigarette ou âcres dans une saveur forte, amère et désagréable.
Gardez une petite mais active le feu
Maintenir le débit d'air par le fumeur. Gardez les spinner supérieure ouverts 1 ½ tours et régler le feu avec les filateurs de fond Ne pas laisser couver le feu ou mourir de faim pour l'air.
Utilisez du bois de haute qualité pour la fumée.
Le bois doit être bien séché, utiliser uniquement du bois vert si vous savez vraiment ce que vous faites.
Utilisez uniquement des feuillus pour la fumée. Hickory, le chêne et le cerisier sont des bois traditionnels fines et facile pour les débutants à utiliser. Évitez le bois de conifères ou d'arbres de roulement à aiguilles tels que le pin.