Commencez Cuisiner avec Chiles

Avez-vous pensé d'y compris la cuisson avec chiles dans votre routine quotidienne? Ou, jamais pensé à combien chiles aider votre santé cardiaque? Ou, jamais réalisé que les piments sont maintenant crédités de guérir le cancer? Ils ont longtemps été reconnues pour leurs bienfaits pour la santé, même par les anciens.
Par exemple, les anciens Chinois jusqu'aux temps modernes dans les années 1940, réservé chiles comme produit pharmaceutique dans les parties fortement peuplées de la Chine. Evidemment, ils ont considéré chiles trop précieux pour être gaspillé sur le bien.
Des recherches récentes publié en Grande-Bretagne au Cancer Research UK reflète que la capsaïcine, la substance unique qui se trouve seulement dans chiles a été trouvé pour tuer les cellules cancéreuses. La capsaïcine est la substance qui produit également l'épicé, sensation de picotement chaud sur la langue et pallette et est produite uniquement par les piments.
Il y a plus de recherche et de tests à faire, mais il est assez bon pour moi juste savoir que les piments ont même plus sain propriétés que je connaissais déjà. Capsaïcine travaille sur des cellules cancéreuses en se liant à la protéine dans les mitochondries des cellules cancéreuses et le déclenchement aptosis ou la mort des cellules cancéreuses.
Le principal message est d'inclure chiles de quelque sorte dans votre régime alimentaire normal. Les chercheurs en Asie ont montré que manger chiles la majorité du temps augmente la durée de vie en bonne santé et de la vigueur de l'un.
Une des façons les plus faciles à manger chiles est de les saupoudrer sur la nourriture au lieu du sel. Couplé avec le citron vert frais pressé au lieu de poivre noir, les saveurs des aliments sont vraiment améliorées.
En outre, en ajoutant chiles aux aliments que vous préparez de l'entrée au dessert augmente leurs bienfaits pour la santé. Cela inclut tous les groupes-légumes alimentaires, viandes, fruits et produits de boulangerie.
Il suffit de penser combien d'amusement vous pouvez avoir, en ajoutant chiles à votre nourriture?
Pour vous donner un bon départ pour les jours de grande affluence, je suis notamment une soupe préférée vraiment rapide de maindish, Poulet Tortilla Chowder de mon dernier livre, "Real Women Eat Chiles".
Poulet Tortilla Chowder
La saveur chaleureuse et pleine consistance crémeuse de cette soupe au poulet goûts comme le travail, mais ce plat est en fait rapide et facile à faire. Couper la poitrine de poulet est la partie la plus fastidieuse de la recette. Ceci est un plat polyvalent que vous pouvez varier à bien des égards. Au lieu de poitrines de poulet, vous pouvez utiliser des restes de poulet rôti ou dinde, poisson à chair ferme ou de crustacés avec des stocks de poissons, rôti de bœuf, ou moulu mandrin avec le bouillon de boeuf.
Temps de cuisson: 10-12 minutes Rendement: 2 portions
1, 14 ½ oz peut le bouillon de poulet, de préférence faible teneur en sodium, avec de l'eau ajoutée pour faire 2 tasses
2 tortillas de maïs blanc ou jaune, brisées
1 livre de poulet, coupé, coupé en cubes de 1 po
3 oignons verts, tranchés finement
1 ½ cuillères à soupe hachée jalapenos marinés au jus
Facultatif Accompagnements: Coriandre feuilles caribe rouge concassée Chiles coins Lime
1. Placez le bouillon de poulet et l'eau dans une casserole de 3 pintes à feu moyen. Ajouter les tortillas et de poulet. Couvrir, réduire le feu à doux et laisser mijoter, en brassant, pendant 5 à 6 minutes.
2. Ajouter les oignons verts et jalapenos avec du jus. Bien mélanger. Laisser mijoter pendant environ 5 minutes. Garnir avec le scallion réservé et, si on le souhaite, la coriandre, les piments, et de chaux pour presser sur la chaudrée.
Par portion: Calories 326, Protein 50g, Glucides 14g, fibre 2g, Fat 8g, Gras saturés 2g, Cholestérol 130mg, 338mg de sodium.