Cinq façons de café!

Le café a cinq principales façons d'être brassée. Chaque méthode a des variables de brassage - introduction de l'eau, température d'infusion, et la séparation de la liqueur brassée à partir du marc de café. Ces cinq méthodes sont appelées brassage turc, concentré brassage, percolation, goutte à goutte de brassage, et la presse française de brassage.
Café "turque" ou "grec"
café ou kahve turc est le nom traditionnel est fait dans de petits contenants directement sur la flamme avec de l'eau et kahve finement moulu arrive à ébullition. Souvent, elle est brassée en place avec le sucre déjà introduits. Dans certaines traditions, ils videz un peu dans chaque tasse, puis l'amener à une seconde ébullition, verser le reste au loin dans chaque tasse assurant une répartition uniforme des motifs. Dans certaines régions, ils servent le kahve avec des épices ajoutée qui est habituellement la cardamome. Le café est pas filtré de la liqueur qui laisse une infusion piquante et boueuse épaisse. La boue se dépose au fond des tasses minuscules demitasse le café est servi. Dans de nombreux pays, ils lisent la boue de café après avoir bu votre café et vous dites à votre avenir.
concentré Brewing
Concentré de brassage est très populaire en Amérique latine et d'autres régions du monde. Il commence à faire un retour dans le U.S .. Concentré de brassage prend de grandes quantités de café qui est brassée avec de petites quantités d'eau pour brasser un concentré. Pour faire une tasse de café vous mélangez une partie du concentré avec de l'eau chaude. Le concentré est brassée soit chaud ou froid. Quand elle est brassée à froid, vous devez laisser le café reposer pendant au moins une journée. Cette méthode crée un café au corps léger doux avec peu d'arôme et un peu d'acidité avec une saveur coupé.
percolation
Cette procédure implique un brassage continu de marc de café avec de l'eau bouillante qui se transforme ensuite à ébullition la liqueur de café de brassage sur le parc. Cette méthode est pratique, mais est une insulte à la fève de café. Le brassage de l'eau bouillante est assez mauvaise, puis faire bouillir la liqueur demande un mince café amer et goudronneuse.
Bien que ce produit une tasse de café horrible beaucoup de gens préfèrent encore percolation. Si son pour vous, alors plus de pouvoir pour vous!
goutte à goutte automatique
Ceci est le moyen le plus populaire pour brasser le café dans le U.S.A. Verser l'eau chaude sur des motifs dans un filtre et de laisser l'infusion égoutter le fond, simple. Goutte à goutte de brassage peut produire une excellente tasse de café si l'équipement adéquat est utilisé. Un des plus grands problèmes avec les machines d'égouttement d'automobiles est qu'ils ne brassent à la bonne température. Bunn est l'une des rares entreprises qui calibrent leurs machines à la bonne température. Si vous avez une bonne goutte à goutte automatique machine de brassage puis le prochain obstacle à aborder est le filtre. Les filtres en papier peuvent déposer une saveur dans le café et aussi ne permettent pas beaucoup d'huiles de café et de composés organiques à travers. Un filtre réutilisable plaqué or est l'option parfaite pour goutte à goutte de brassage. Il ne sera pas déposer un avant-goût dans le café et ne pas piéger autant de l'essence du café comme les filtres de papier font.
Français Appuyez sur ou Appuyez sur Pot
brassage Pres français vous donne un contrôle complet. Il est plus de travail que automatique au goutte à goutte les variables de brassage peuvent être mieux contrôlés. café moulu Grossièrement est placé dans une carafe en verre. L'eau chaude est ensuite versé sur le terrain. Lorsque la percolation est terminée, la partie supérieure est placée sur un piston et qui se compose d'une plaque à treillis métallique est pressé vers le bas en poussant les motifs du fond. La liqueur de café est au-dessus prêt à être déversé. Le filtre à tamis permet aux huiles et particules de café bien à travers sans problème. Aussi parce que une mouture grossière est nécessaire un temps d'infusion plus longue est nécessaire. Une règle générale est de quatre minutes pour une presse française. Ce contact direct des motifs à l'eau permet une plus complète, contrôlable, et même extraction. Même avec la mouture grossière si une mouture grossière va encore produire des particules fines. Une tasse de café français pressé sera plus complète, plus de corps et plus de saveur. Il aura également des sédiments au fond de la coupelle.