Choisir le bon Fruits et légumes Fournisseur Is Good For Business

Choisir le bon fournisseur pour vos besoins en matière de fruits et légumes est plus important que jamais que les entreprises se battent pour survivre dans le climat économique difficile ?? s aujourd'hui. Restaurants, hôtels, cafés et autres magasins d'alimentation au Royaume-Uni représentent actuellement une stupéfiante 1,9 million de tonnes de déchets alimentaires par an, sur un total de 6,7 tonnes millions pour le pays ?? équivalent à remplir Wembley Stadium 8 fois plus.
Avec les fruits et légumes contribuant un énorme 40% de cette montagne de déchets, il est logique pour les entreprises alimentaires de détail afin d'examiner les moyens de réduire ce fardeau des coûts dans une industrie qui est sous la fois la pression du marché et de la marge.
La zone de mise au point évident est la chaîne d'approvisionnement. Alors que l'industrie de la préparation des aliments est fière de sa capacité à gérer le produit une fois acquise et sur les lieux, un élément essentiel de l'équation peut souvent être négligée en contrepartie de l'offre à prix réduit et la disponibilité de dernière minute lors de l'achat de fruits et légumes frais.
Une stratégie d'approvisionnement solide est essentielle pour assurer que le produit arrive dans les meilleures conditions possibles à la fois la préparation et le service et aussi, potentiellement, en outre le stockage sur place.
Afin de minimiser les déblais, les entreprises doivent veiller à ce que leurs fruits et fournisseur de légumes est focalisée sur la fourniture de produits dans son état optimal. À l'appui de cela, vous avez besoin de développer une compréhension de leurs pratiques commerciales dans trois domaines clés:
Force de relation avec les producteurs: les fournisseurs d'aliments frais avec une forte relation avec le producteur / producteur sera généralement en mesure de se concentrer sur la qualité directement à partir du champ. Alors que les grands acheteurs peuvent appliquer une pression de qualité et de prix, ceux qui investissent leur temps dans la construction de grandes relations vont récolter les fruits et bien sûr être en mesure de répercuter les avantages pour vous, leur client.
Profondeur de la connaissance du produit: La profondeur des connaissances à travers toute la gamme des produits et des conditions d'approvisionnement est un facteur clé lors de l'évaluation de la capacité de vos fruits et fournisseur de légumes. Les conditions de croissance, les variations saisonnières locaux ou distants, le transport et les problèmes logistiques peuvent contribuer à diminuer la durée de vie du produit une fois qu'il arrive à sa destination finale. Avec une compréhension claire de ces facteurs, un bon fournisseur est en mesure de faire des choix éclairés lors de la planification et de l'exécution des achats en votre nom, à la fois avec la fraîcheur du produit et de l'économie à l'esprit
Stockage et distribution Pratiques: Le dernier maillon de la chaîne d'approvisionnement, où inappropriés stockage et de transport et des installations pratiques sont encore plus importantes que le fournisseur d'aliments se déplace dans la phase finale et le produit devient plus sensible aux mauvaises pratiques. Cette zone est peut-être le plus facile à vérifier. Passez du temps avec votre fournisseur, l'expérience et de comprendre leurs capacités et leurs pratiques et offrir une rétroaction ?? un bon fournisseur sera heureux d'accepter et d'agir sur elle.
Choisir le bon fournisseur pour vos besoins en matière de fruits et légumes et en plaçant l'accent sur la fraîcheur et la longévité des produits servira à réduire les déchets en raison de la détérioration et finalement avoir un impact sur votre ligne de fond de l'entreprise. De même, il vous permettra également de prendre des décisions plus donné une compréhension claire de l'histoire, ainsi que le prix unitaire de vos fruits et légumes.