Chenin Blanc ?? Un vin très polyvalent

Chenin Blanc est un cépage de vin blanc qui est utilisé pour fabriquer une grande variété de vins en raison de son niveau élevé d'acidité. La zone dans laquelle il est cultivé a beaucoup à faire avec si oui ou non le vin est mousseux ou sec. Les zones plus froides du nord de la France produisent généralement des vins qui sont corsé et fruité avec des niveaux élevés d'acidité.
Les raisins qui sont récoltées avant leur maturité sont transformées en vins mousseux. Les vins secs d'Anjou ont des saveurs de coing et les pommes. vins australiens Chenin Blanc sont très nettes et sèches et celles de la Californie sont principalement des vins de cruche.
Chenin Blanc peuvent essentiellement se développer dans tout type de sol, mais ils ont besoin de la chaleur, ce qui les limite à des climats chauds. La vigne ne pousse très vigoureusement et est robuste, résistant à la plupart des maladies courantes qui affectent la vigne et du raisin.
Lorsque les raisins poussent en grappes serrées, ils sont plus sensibles à la pourriture et parce que les raisins ont des peaux minces qu'ils peuvent obtenir un coup de soleil. Les vignes portant raisins Chenin Blanc produisent des feuilles contenant 3 à 5 lobes. Bien que les raisins bourgeonnent tôt et poussent en grappes en forme de cône, ils mûrissent tard dans la saison.
Chenin Blanc a été décrit comme l'un des meilleurs vins blancs sur le marché. Il est si polyvalent que vous pouvez avoir le vin sec, vin mousseux, vin de dessert ou de brandy tous sous ce nom. Vous obtiendrez un miel et le goût floral et le parfum à partir de presque tous les vins.
Il est l'un des vins moins chers, avec White Zinfandel et Pinot Gris, en particulier de l'Australie et de la Californie, où cela est le cépage le plus planté. En effet, dans ces climats les vins ne perdent pas leur acidité naturelle, qui représente le goût fade du vin produit dans d'autres domaines.
Chenin Blanc est la superstar des vins français qui viennent de la vallée de la Loire. En raison de sa haute qualité acide, il est très longlasting. Dans les meilleurs vins de cette région, il est non mélangé. Vignobles en Afrique du Sud ont atteint une renommée internationale avec le vin qu'ils produisent à partir de ces raisins, avec la cave Raats faisant certains des meilleurs vins dans ce pays.
Cette cave ne vieillit pas le vin en chêne, qui permet les vraies qualités du raisin de briller à travers dans le produit final. Dans une Raats originale Chenin Blanc 2007 peut détecter la saveur et l'arôme des pommes vertes, poires mûres et nepoli.
Un autre des vins de Chenin Blanc qui a gagné l'attention internationale est Château des Vaults, La Jalousie 2006 Savennières. Ce vin a plus ferality que celle des vins sud-africains. Il est un vin sec qui a un goût savoureux et métallique et la texture crémeuse.
Lors du pairage ce vin avec de la nourriture, la lumière et les choix délicats mieux travailler avec les jeunes Chenin Blanc. Il fonctionne exceptionnellement bien avec des salades parce que ce vraiment faire ressortir le goût de pomme verte trouvée dans ce cépage et ceux qui, comme le Sauvignon Blanc. plats doux et épicés riz, sushi, fruits de mer et plats de volaille sont aussi des aliments qui fonctionnent bien avec ce vin.
Lors de la sélection des vins Blanc Chenin, il existe cinq catégories à surveiller. Ceux-ci sont:
?? Sec
?? Off-sec
?? Semi-doux
?? Doux
?? Pétillant
Si vous n'êtes pas familier avec les goûts de ces catégories, vous devriez goûter un échantillon de chacun de trouver la variété de vin qui convient à votre palette mieux.