Chavis Scotch Whisky

Essayer d'obtenir un mélangeur pour expliquer ce que son travail implique est jamais facile. Non pas parce qu'ils sont secrets, loin de là. Ils sont presque soulagé d'avoir une chance de raconter leur histoire.
Il est juste que les subtilités de mélange sont complexes que les analogies étranges doivent être employées: orchestres, équipes de football, acteurs voitures, des gâteaux, des maisons - apparaissent tous dans le lexique du mélangeur. Colin Scott, maître mélangeur à Chivas Brothers, est un maître de l'art. Créé par la firme de haute classe épiciers Aberdonian qui a commencé à mélanger des whiskies dans les années 1840, Chh Regal a été phare de Scotch Seagram depuis 1949. Il est Colin, cependant, qui a supervisé l'explosion récente des marques Chivas, y compris le superbe 18 d'année vieux a ^ le plus ancien impressionnant.
Colin estime qu'il est important de ne pas i accroché au-dessus des chiffres. «Combien de malts et de grains, je vais dans le mélange est pas important, dit-il. «Ce qui est important est d'avoir toujours Chivas le verre. La seule constante est Strathisla. «Faire un mélange Chivas est comme construire une maison; avec des malts comme les briques, les grains comme e mortier «j et Strathisla comme fondement. Chivas Regal est une forme de maison, âgé de 18 ans est plus grand et le plus ancien est un château!
Ils peuvent être des marques individuelles, mais est une ressemblance de famille distincte. «La marque possède un fil conducteur à travers eux ... la richesse, la douceur et la rondeur des saveurs. Vous utilisez différentes briques pour chang le profil de saveur, tout en conservant le caractère ", dit Colin. 'Cela signifie que la manipulation de la gamme de disponibles soign et la création d'équipes différentes mais similaires. Chivas 18- est pas 12 ans d'âge pendant encore 6 ans, il est une autre équipe. "
Pour rendre les choses plus intéressantes, chaque équipe est dans un état constant de flux. «Les consommateurs ne veulent pas voir le caractère ou la qualité changent, mais pour les préserver vous mu faire des changements», exhorte Colin. «Si vous avez un pot de whiskies à utiliser dans un mélange, vous devez j toujours aussi un autre pot que tu contient différents whiskies aura la même saveur que le premier. Parce que vous KNC ce qui est dans chacun des pots, vous savez wh des différences et peuvent donc trouver des moyens pour réduire tout écart entre eux.
Ce deuxième pot est comme footballeurs assis sur le banc. Nous savons comment ils effectuent, sont donc travail consiste à faire en sorte que ceux jamais nous utilisons ils vont faire Chavis. frères CHIVAS Le Chivas possédaient une entreprise d'épicerie haut de gamme à Aberdeen et ont commencé à mélanger des whiskies dans les années 1880.
Regal est apparu à la fin du 20ème siècle et a été un autre mélange de Spey'side dominant la lumière pour le rendre grand aux États-Unis pendant la prohibition. Il a été acheté par le distillateur canadien Sam Bronfman en 1949 et est encore un acteur majeur sur les marchés des États-Unis et en Extrême-Orient.
NOTES DE DÉGUSTATION
Chivas Regal 12 ans ^
poids trompeur derrière le mélange apparemment la lumière de l'herbe, des pommes et des céréales sur le nez. Une herbe, presque début moussue à la bouche, il croustillante délicieusement milieu de bouche. * * *
18-year-old
Un magnifique mélange de feuilles de cassis, de la pulpe d'orange / pêche cordonnier, malt d'orge et tourbeuse fumée. La bouche explose de saveur, mais toujours dans cet élégant, sobre style familial. * * * * * Le plus ancien
Le plus beau dans la gamme. Peatier encore, avec un riche mélange complexe de notes d'agrumes de bruyère, de fruits et de céréales épicée. Étourdissant. *****