Céréales et leurs préparations

Cereal est le nom donné à la semence utilisée comme nourriture qui sont produites par des plantes appartenant à la vaste ordre connu comme la famille des graminées. Ils sont utilisés pour l'alimentation aussi bien à l'état non broyé et sous diverses formes de produits végétaux.
Les grains sont très nutritives, et quand bien préparé, facile à digérer les aliments. Dans la composition sont tous semblables, mais des variations dans leur composition et les quantités relatives de ces divers éléments, donnent les différents degrés de valeur nutritionnelle. Ils contiennent chacun un ou plusieurs éléments d'azote, de gluten, d'albumine, de la caséine et de la fibrine, ainsi que l'amidon, la dextrine, le sucre et la graisse, ainsi que des éléments minéraux et du bois ou de la cellulose. La combinaison de la valeur nutritive des céréales alimentaires est près de trois fois celle de bœuf, d'agneau ou de la volaille. En ce qui concerne la proportion de nourriture nécessaire pour répondre aux divers besoins du système, une approche plus proche du niveau de grain que la plupart des aliments, en fait, le blé contient exactement la proportion correcte de la nourriture.
Dans la mesure où leur propre nourriture presque parfait, et quand bien préparé, très savoureux et facile à digérer, est une question de surprise qu'ils ne sont pas plus largement utilisés, mais une seule famille dans la cinquantaine, utiliser des grains, sauf sous forme de farine, ou un plat occasionnel de riz ou de la farine d'avoine. Cette utilisation de grains est trop petit pour représenter adéquatement leur valeur comme un aliment. Variété dans l'utilisation des grains est aussi nécessaire que dans l'utilisation de matériel provenant d'autres aliments, et le grain de nombreuses préparations sur le marché, il est très possible que ce type de nourriture, un des aliments article de base, si elles le souhaitent, le tout sans devenir monotone.
Dans les temps anciens, les graines ont été fortement comme un aliment de base et est authentifié par l'histoire que la plus haute condition de l'homme a toujours été associé avec les pays de blé consommer. Les anciens Spartiates, dont les pouvoirs d'endurance sont proverbiale, ont été nourris avec un grain et les soldats romains qui sous César a conquis le monde, chacun portant un sac de grain sec dans sa poche que sa ration quotidienne.
D'autres nationalités à l'heure actuelle font un usage intensif de différents grains. Le riz utilisé dans certaines graines de légumineuses, est l'article de base de nourriture pour une grande partie de la race humaine. Rice, contrairement à d'autres grains, est déficiente en éléments azotés, et par conséquent son utilisation devrait être complétée par d'autres articles contenant un excès de matière azotée. Pour cette raison, sans doute, que les Chinois mangent les petits pois et les haricots sous riz.
Ils rencontrent souvent des gens qui disent qu'ils ne peuvent pas utiliser les grains, qui ne sont pas d'accord avec eux. Avec tout le respect dû à l'opinion de ces personnes, nous pouvons dire que, souvent, la difficulté réside dans le fait que le grain n'a pas été correctement cuit, ne mange pas, ou mal ensemble. Un grain, tout simplement parce qu'il est un grain, est en aucun cas garantir que remplir fidèlement sa mission, moins bien traités. Comme beaucoup d'autres bonne chose, si elles sont en mauvaise compagnie, il pourrait créer des dommages, et dans de nombreux cas, la racine de tous les problèmes peuvent être trouvés dans l'excès de sucre qui est utilisé avec le grain.
Le sucre est pas nécessaire avec des grains pour augmenter leur valeur nutritive. L'amidon, qui constitue une grande partie de leurs éléments alimentaires doit lui-même être transformé en sucre par le système digestif avant l'assimilation, d'où l'ajout de la canne à sucre que l'augmentation de la charge sur les organes digestifs, de la bouche. Asiatiques, qui subsistent en grande partie sur le riz, le sucre ne pas utiliser, et pourquoi devrait-il être considéré comme nécessaire pour la jouissance de blé, de seigle, d'avoine, d'orge et d'autres céréales, plus que pour notre plaisir de pain ou d'autres objets fabriqués à partir de ces mêmes grains ? Sans aucun doute, l'utilisation de céréales serait plus universelle si elle est servie avec moins ou pas de sucre. L'utilisation continue des grains de sucre ont tendance à Cloys appétit, et l'utilisation constante de gâteau ou pain sucré à la place du pain serait normal. Beaucoup agréable, crème douce ou de jus de fruits, est un pansement suffisante, et il y a peu de gens qui, après un court procès n'a pas appris à apprécier les céréales sans sucre, puis réfléchir sur le moment de la distribution pour donner des repas avec des perles .
Même lorsqu'il est servi sans sucre, les céréales ne peuvent pas prouver tout à fait sain, sauf si elles sont correctement consommées. Pourquoi sont doux et le processus de cuisson dans ce compte ne mâche pas la pause, le premier processus de digestion ou saliver souvent négligé. Mais il faut se rappeler que les grains sont composés en grande partie de l'amidon et doivent être mélangés avec de la salive, ou restent non digérés dans l'estomac, le suc gastrique ne digère les éléments azotés. Il est donc nécessaire de manger les graines dures de certains aliments. gaufres de blé entier, grillé ou pour les rendre croustillantes et tendres, pain grillé, et fermentés Zwieback sont excellents à cet effet. Cassez deux ou trois feuilles en petits morceaux au lieu de chaque plat avant de verser sur la crème. Ainsi, un morceau dur de mai est le repas pris à chaque cuillerée de haricots. La combinaison d'aliments ainsi fixé, il est plus agréable. Cette méthode est particulièrement bénéfique pour le grain de servir les enfants qui sont pour leur permettre d'avaler de la nourriture sans la mâcher.