Café: Comment il atteint votre table

Son matin et vous arrivez automatiquement pour votre première tasse de café!
Le café est devenu une partie intégrante de l'alimentation quotidienne dans certaines sociétés, en particulier aux États-Unis et l'un presque jamais donne une idée de la façon dont fade grains de café sont transformées en une boisson aromatique avec des saveurs fortes qui sont si familiers.
Avant l'acquisition de l'état dans lequel le café atteint la table, la baie de café et ses graines sont soumis à une série de processus qui nécessitent une bonne quantité de travail humain qui font un café ce qu'elle est.
le traitement du café exige une série de procédés agricoles et industriels qui sont nécessaires pour fournir la saveur désirée pour le consommateur. Les processus impliqués sont:
- Cueillette de la baie
- défruitage
- Vieillissement
- Roasting
- classement
- Rectification
Comme prévu, la première tâche dans les efforts visant à rendre les grains de café est de cueillir les fruits des arbustes ou des arbres, selon l'espèce en question. Cela se fait dans les grandes plantations et surtout à la main. Les fèves sont ensuite dé-fruited et triées. Dans certains cas, les baies sont même âge, car il est censé donner un arôme plus mature pour les haricots. Bien que la cueillette de baies, de-fructification et le vieillissement sont des éléments essentiels de l'ensemble du processus, il est l'étape suivante qui est le plus essentiel - la torréfaction. Il est ce processus qui transforme les baies insipides dans une boisson que le monde aime et apprécie.
Ceci est un processus qui exige une bonne dose d'habileté et de la température, la régularité du chauffage, la quantité de temps alloué pour la torréfaction et d'autres paramètres peuvent faire toute la différence entre un bon café et une mauvaise. Même si les différentes espèces ont des caractéristiques différentes et certains sont plus amer que les autres, des caractéristiques comme l'arôme, la saveur et le goût sont dictées par le processus de torréfaction et de soins donc extrême et finesse doit être maintenue au cours de ce processus.
Le processus de torréfaction est en fait un processus chimique complexe où la chaleur agit comme un catalyseur pour le coup d'envoi d'une réaction chimique. Ceci transforme les glucides et les graisses en huiles aromatiques comme caféol et élimine l'humidité et du dioxyde de carbone dans les grains. Le processus décompose également et construit des acides qui donnent la saveur caractéristique inhérente et le goût du café.
Avant que le café est sorti sur le marché, il doit être noté. Le classement est basé sur l'évaluation des dégustateurs professionnels qui sont des connaisseurs de café. Le processus de la dégustation les oblige à renifler profondément de slurp le café fort pour le porter à leurs langues. Avec cela, ils déterminent la texture, onctuosité, l'acidité et l'harmonie.
Rectification les grains de café peut être fait à différents niveaux et la fève peut être broyé grossier ou fin. La mouture turque est considérée comme la plus belle et peut être mélangé avec de l'eau directement. Les moutures les plus grossières sont considérés comme le percolateur à café et la presse française.
Rectification peut être fait par la compagnie de café, l'épicerie ou à la maison. Et ces jours-ci, beaucoup de gens préfèrent acheter des haricots entiers, même si le processus de broyage ne comporte des niveaux plus élevés d'effort à la maison. Les machines à café de la maison les plus courants utilisent le goutte à goutte et le papier filtre moud. Ces machines donnent une mouture qui est quelque part entre les grinds les plus beaux et les plus grossières. Les machines de goutte à goutte d'eau passent presque bouillante à travers le café dans un filtre. L'autre méthode qui est utilisée pour faire du café de grains de café est la méthode espresso. Cette méthode est plus avancé technologiquement et implique l'eau de cuisson à la vapeur chaude qui est forcé à travers le café moulu pour donner du café qui est mousseuse et très au goût.
Mais il y a beaucoup de gens qui ne veulent pas mettre en grandes quantités d'effort pour faire une tasse de café. Pour la commodité de ces personnes, il y a de nombreuses marques de café instantané disponibles sur le marché. Le café instantané est séché en poudre soluble ou congelé séché en granules afin que tous un consommateur a besoin de faire est de mélanger l'eau chaude ou froide pour préparer la boisson.
Donc, si vous aimez cappuccino ou un café latte, veiller à ce que vous appréciez l'effort, la persévérance et la compétence dont il est nécessaire de faire le café ce qu'elle est.